（以下為個別案例探討，不視為法律意見）
律師不一定全天候精明。基於專業操守和怕被控疏忽，我們對客戶的事情會萬二分着緊，無時無刻打醒十二分精神；不過物極必反，處理自己的事務時未必同樣細心，甚至會漏招。坦白說我從來沒有仔細閱讀過個人的電訊服務、銀行服務、保單、健身會所等合約條款，所以假如有一天我做了「警訊」故事中的主角大家也不用太驚訝 :D
言歸正傳，今日想跟大家探討一個關於食海鮮的真實個案。
地點：鯉魚門某海鮮餐廳
背景：話說某天我帶母親到鯉魚門一間餐廳午膳，餐廳表示沒有海鮮供應，只提供烹調加工服務，於是我們前往附近的海鮮檔自行選購海鮮，海鮮檔主表示會將海鮮直接送到餐廳處理，過程中有提及海鮮價錢但沒有提及如何付款。另一方面，關於代客烹調加工費用，餐廳在餐牌上的確有清楚列明，並強調餐廳沒有跟任何海鮮檔聯營（大概是想強調一切買賣海鮮瓜葛，與餐廳無關）。用膳完畢，結帳，我瞄了一下賬單（冇錯吖，全都是我們點的食物，“海鮮代支”價也正確無誤……），by default 我將賬單拍照留念（賬單如圖），然後 “照單全付”，大家吃得開心滿意就行了，走得！之後跟友人談及這頓飯，友人正計劃帶外國朋友前往，問我收費詳情，我義不容辭提供賬單作參考。友人的whatsapp 回應只有兩個表情符號：驚訝和爆笑！！
探討題目：如果大家是當事人，對此賬單有何發現，有何意見？（提示：重點不在於食物平貴或抵唔抵，亦不在於“烹調加工費”和所謂的“超額加工費”，這些全都事前有共識，不存在爭議）
假如這賬單是客戶給我審視，我就會毫不猶豫地指出：“海鮮代支”字面上是餐廳代客人向海鮮檔 “找數”，但實情是客人自行去海鮮檔選購，然後餐廳代海鮮檔向客人收款，這個 “代收貨款”安排嚴格上是餐廳與海鮮檔之間的協議，不涉及餐廳向客人提供的餐飲服務範疇，因此將海鮮材料價也列入收取加一服務費的範圍是不適當的。當然在特殊情況下，例如客人委託餐廳員工出去海鮮檔代其搜購海鮮，則可能有充分理據收取服務費。OK, 又假如我要替餐廳辯護的話，我會說，代支又好，代收又好，餐廳方面提供一條龍結帳服務喎，真係做多咗嘢（會計部都要入賬支帳啫）……..明白，經一事長一智，以後最好還是別給他們額外的功夫。麻煩晒真係唔好意思！
當然消費這回事，沒有抵唔抵，合唔合理，始終都是一個原則：你情我願。其實餐廳在這方面手法可以做得更高層次，例如明確表明 “本店替客人代支外購食材，一律按代支價收取加一服務費”。充分披露向來是一個最有效的擋箭牌！
人人都想做精明的消費者，卻未必人人做到；但即使花得不精明，也要花得甘心。
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