什麼是 ＃台灣味？
餐飲領域中追尋台灣之味，是這幾年的顯學。在地食材、文化傳統、記憶中的味道，不斷的轉調變形，甚至用形而上的方式，滲入餐廳桌上的每個角落。
但啤酒世界中的台灣味，到底是什麼？
大部分的答案或許都是加了蓬萊米的台灣啤酒 - 淡淡米香，清爽酒精度低，搭配台式熱炒，簡直是不疑有它的天作之合。除此之外，好像沒有了？對比於匯集多種文化的台式食物美學，啤酒則顯得簡單許多。
歐美文化裡，啤酒的在地風味百家爭鳴。可能是美國是 IPA，英國 Real Ale、比利時酸酸與各式愛爾、德國小麥跟拉格，面向既廣又深。但這是累積了幾百年的啤酒酒文化演進，當時累積到一定程度，在地風味就能被形塑出來。
那什麼是啤酒世界中的台灣味？我們正在參與這個累積的過程。
陣陣春雷落下，伴隨著春雨，節氣「＃驚蟄」來了。那份土地上隱隱流露的迫不及待，使大地重回生氣，迎來欣欣的春光。
⠀
取自節氣「雷鳴驚醒蟄伏於土地裡的萬物之夢」的意象，啤酒頭以台語諧音為「＃雷夢」的檸檬，做為添加在「驚蟄－檸檬農夫啤酒」的台灣在地物產，以多重菌種發酵熟成，做出帶有百香果膜香氣、檸檬乾酸香的啤酒。
⠀⠀
天氣還冷的像冬天，開一瓶「驚蟄」，在嘴裡感受春天的味道吧，這是最適合與酸味前菜搭配的啤酒。
⠀⠀
⠀
得獎紀錄：
2019 ＃世界啤酒大賽 WBA 國家優勝
[ 請理性飲酒，喝酒不開車 ]
＃驚蟄來臨
＃來喝一杯「雷夢」啤酒
什麼是台灣味 在 就愛台灣味 的必吃
就愛台灣味。 31672 個讚。一步一腳印認識台灣的人情味在地味， 不論是台灣人，還是外國人，你愛台灣的哪一味呢？請和我們一起吃出不一樣的台灣好味！ ... <看更多>