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上次到仁德的哈維夫窯烤披薩吃完下午茶，看看時間剛好可以接著逛仁義黃昏市場，就到亞米脆皮炸雞買好吃的炸雞。
(提醒大家，這附近好難停車，繞15分鐘才勉強找到停車位)
❤️特別推薦甘梅地瓜、炸肋片、炸雞胗
https://little15.pixnet.net/blog/post/49028132
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📍亞米脆皮炸雞
🏡台南市仁德區仁義路49號(位置在仁義黃昏市場很明顯的路邊)
🕐週一~週日11:00~20:00
☎️06-279-1546
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今年照樣有人發起「五一懲罰祭」，呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店，我們建議分散投資。
是次來到旺中帶靜的大角嘴，無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角，距離旺角只有十多分鐘路程，卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜，統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚，連區外人也會慕名而來，絕對可以打破「黃店多數唔好食」的定律。同行還找來大角嘴的街坊阿珍帶路，與記者一起尋找美食。我們在大角嘴市政大廈出發，尋找4間良心小店，短短幾分鐘路程就可以吃盡港式小炒、台式便當、傳統星馬菜和越式法包。
第一站來到大角嘴非常出名的長龍店。開業兩年就由細舖搬大舖，因為專做香港較少見的台式便當，吸引了不少捧場客。招牌滷排骨比手掌還要大，看起來是一整塊的肉扒，但一夾起就發現早已切開一條條，方便食用。「其實在我開店之後才發現，香港人不太認識滷排骨這款食物，很多人會以為是一條條的肋骨，像滷過的藥膳排骨。這個製法已經有長遠的歷史，將一些炸過的食物，再浸泡醬汁。就像香港很出名的咕嚕肉，也是同一個原理。」老闆（細嘉）分享當初在台南向台灣朋友學師的經歷，因為大多數台灣餐廳都會自己製作醬料，比較少直接取現貨回來，台灣朋友就教他如何製作出最貼近台灣的風味，也就是所謂的古早味。「台灣的滷排骨，外皮完全不脆，吃起來像麻糬一樣的口感，軟軟的。我們用一個偏濃的滷水，浸泡的時間比較短，所以就會有半脆半軟的狀態。」他在傳統台味與香港人口味之間取得平衡，聽取食客的意見後再不斷改良。
另一人氣之選是香酥脆雞便當，特色在於自家調配的鹽酥粉，加上獨特的醃製方法，令油脂水份能保留在雞裏面。雞塊外皮香脆可口，裏面的肉質鬆軟有嚼勁。台式餐廳的常備菜式滷肉飯最貼近台南口味，選用半肥瘦肉粒滷至入味，吃起來充滿油香，鹹甜適中。而每一款便當都會搭配五款本周配菜，配菜分為幾類，包括蔬菜、古早料理、炒粉絲、蛋，還有酸菜或菜甫。令便當更豐盛之餘，也能中和整個飯的油膩感。
第二站是一街之隔的星馬菜餐廳，因為份量多又便宜，成為了阿珍的日常飯堂。她推介最常吃的厚切豬扒叻沙摻摻，豬扒厚度足足有2cm，中間仍能保留肉汁，吃起來帶香茅味；摻摻麵底混合了油麵與米粉，加上芽菜，吃出三重口感，配以椰漿味突出的叻沙湯底，十分滿足。馬拉風味鴛鴦雞椰漿飯同樣有份量，兩種口味分別是南乳炸雞扒和新加坡咖哩雞腿，前者脆口，後者濃香，一雞兩味，還有拌碟的花生和小魚乾，感覺別具東南亞風味。
第三站到訪的餐廳沒有的異國風情的裝修，只有樸實無華的店面，賣的正是熟悉的港式小炒。阿珍甫進店就跟店員們打成一片，因為她和家人都是熟客，她也不時會在小店流連吃小食。她又指上一任老闆娘本來打算移民後，小店便會結業，但同是熟客的現任老闆不想讓這間小店消失，於是便接手經營。店內最出名的就是10元4隻煎餃，有白菜和韭菜兩款，餃子皮煎得香脆，餡料亦較多菜。小店本來會開至消夜時段，因此也有大排檔的鑊氣小炒，如椒鹽九肚魚、蠔仔粥、豉椒花甲等等，色香味俱全。
吃了三間餐廳之後，其實記者和阿珍的胃容量差不多已到達極限。不過最後一間越南法包小店，就算只賣一款法包，依然獲得街坊支持，我們當然要去拜訪一下。老闆Jeff以往在澳洲工作假期的時候，為了節省金錢，幾乎每天都在吃法包。回港之後，因為太想念回憶中的味道，於是開了間小店，一手包辦廚房和店務。Jeff直言他的法包做法簡單，在焗好的法包中加入扎肉、自家醃製的酸菜和醬料，最後撒上芫荽、蔥、指天椒。他認為法包最重要是足料，所以自己出品的法包必定要由頭到尾都塞滿餡料，味道鹹甜夾雜，中間有大量酸蘿葡絲，十分清新開胃。Jeff的一人小店從兩年開業至今，一直靠街坊的意見不斷改良。他分享道：「剛開店的時候碰上運動初期，我們沒有特別表明自己是甚麼立場，但就喜歡播自己喜歡聽的節目。漸漸地客人聽到不合意的，下次可能就不回來吃，喜歡聽的下次就會再來吃。建基於這樣的前提下，客人對我的食物質素都很寬容，有時做得不太好，但他們總是會說還不錯。街坊可能想跟食物一同進步，有時會給我意見，讓我慢慢摸索出更好的味道。」
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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新企劃《全民吃起來》第1集，小剎帶大家了解「驗光師」工作內容，及他們私底下喜歡吃什麼美食，順便帶大家看看「普羅眼鏡」去年最新引進的「蔡司高階視光中心 ZEISS Refraction center」，一台機器居然就要上百萬？！
🚩普羅眼鏡：https://safood.tw/puro
地址：台中市北區永興街368號
營業時間：10:30–21:30 (星期一公休)
電話：04-22330337
ps：蔡司驗光時間一次約40分鐘~1小時，建議提早預約喔~
主持人：小剎、Jamy
剪輯：Jamy
來賓：普羅眼鏡 小郭、落腳
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這次參與台南旅遊短片比賽，我是十強唯一一個馬來西亞代表，這次的比賽只靠點擊率，所以希望大家能夠支持我觀看這影片，點贊和分享出去！
有分享出去記得截圖分享給我，我有兩個神秘小禮物會抽獎送給幸運兒，關於這個giveaway，遲些會公布詳情！
這次很高興能夠入圍十強參與這次的旅遊短片比賽！台南真的讓我留下非常深刻的回憶，那裡的美食便宜又好吃，那裡的古蹟壯觀又美麗，那裡的風景迷人，台南人的友善讓我們都很感動。肥豬豬甚至在台南第一次成功乘搭便車！他們的友好讓我們感動落淚?
台南市政府官網 - https://www.twtainan.net/
15種美食
1. 文章牛肉湯
2. 炸雞洋行
3. 劉記韭菜盒
4. 度小月擔仔麵
5. 阿輝炒鱔魚
6. 葉鳳司目魚羹
7. 阿龍香腸熟肉
8. 阿娟咖喱飯
9. 石頭鄉烤玉米
10. 圓仔惠
11. 李媽媽民族鍋燒意麵
12. 永樂燒肉飯
13. 修安扁擔豆花
14. 福記肉圓
15. 花園夜市
15個景點
1. 安平樹屋
2. 安平老街
3. 安平古堡
4. 夕遊出張所
5. 大鱼的祝福
6. 1661 台灣船園區
7. 赤坎樓
8. 台南移民局
9. 司法博物館
10. 藍曬圖文創
11. 奇美博物館
12. 绿色隧道
13. 七股鹽山，
14. 北門水晶教堂
15. 井仔腳
台南，我們一定會再回來❤️
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