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于美人蔥燒排骨在我的好事集 Youtube 的精選貼文

2018-12-11 15:31:08 有 42,105 人看過有 395 人喜歡

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一肉兩吃

蘿蔔排骨湯 + 軟嫩烤肋排

材料：

蔥　3－4根
薑　3－4片
豬肋排　1份
白蘿蔔　1根
胡蘿蔔　1根

肋排醬汁：
烤肉醬　120ml　
蕃茄醬　1大匙
金桂醬油　適量

1. 白蘿蔔、胡蘿蔔削皮後，用滾刀法切小塊，備用
2. 肋排汆燙後放入砂鍋中，加水、薑片及蔥，蓋上鍋蓋煮約15分鐘後，將鍋內材料全夾出
3. 再放入蘿蔔塊，開蓋煮滾讓蘿蔔生味散去，半蓋鍋蓋續煮約10到20分鐘即可
4. 可依喜好於關火前3分鐘加入韓式昆布提鮮，或丸類等食材
5. 將肋排醬汁調勻；肋排沿著骨縫切開，刷上醬汁，放入烤箱以180度烤10分鐘後，再刷一次醬汁續烤10分鐘，即完成

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2018-09-07 17:12:20 有 11,976 人看過有 68 人喜歡

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演出者：http://audionautix.com/

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2018-02-22 12:01:11 有 27,963 人看過有 186 人喜歡

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蔥燒排骨

材料
油　適量
蛋　1顆
蔥　6根以上
三溫糖　2大匙
太白粉　1匙
紹興酒　50ml
金桂醬油　適量
帶骨里肌肉　3片

作法
1. 蔥對切，備用
2. 里肌肉斷筋、雙面微拍打後，淋上少許金桂醬油，加入適量全蛋液及太白粉，均勻抓醃後靜置1－2小時
3. 先用平底鍋熱油；將醃好的里肌肉下鍋煎至兩面上色微焦即夾出，放入蔥段炒到香氣出現後平舖於鍋底，擺上里肌肉並倒各50ml的紹興酒與金桂醬油，最後加入三溫糖，蓋上鍋蓋用中火烹調約6分鐘即完成；過程中可開蓋將里肌肉翻面，讓醬汁分布得更均勻

麻辣公仔麵
↓
材料
油　適量
韭菜　適量
豆芽菜　適量
公仔麵　適量
三溫糖　少許
金桂醬油　適量
高麗菜絲　適量
椒香辣醬　適量

作法
1. 韭菜切段；金桂醬油、椒香辣醬與三溫糖調勻，備用
2. 燒一鍋水將公仔麵泡開；炒鍋中先行熱油，將高麗菜絲與豆芽菜下鍋，摻少許鹽巴拌炒，待公仔麵泡好後即瀝乾加入炒鍋中，同時倒入備好的醬汁與韭菜段，炒均勻後即可享用

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