關於中筋麵粉炸東西，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

「中筋麵粉炸東西」的推薦目錄：

關於中筋麵粉炸東西在毛毛遊戲城堡 Facebook 的最佳貼文
關於中筋麵粉炸東西在 Juling's Blog Facebook 的最佳貼文
關於中筋麵粉炸東西在毛毛遊戲城堡 Facebook 的精選貼文

關於中筋麵粉炸東西在李好哩賀 Youtube 的精選貼文
關於中筋麵粉炸東西在陪沈團 Youtube 的最讚貼文
關於中筋麵粉炸東西在 2分之一強 Youtube 的最讚貼文

關於中筋麵粉炸東西在 [問題] 炸雞排麵衣不夠酥脆- 看板cookclub - 批踢踢實業坊的評價
關於中筋麵粉炸東西在中筋麵粉炸雞的推薦與評價，FACEBOOK、PTT、IG 的評價
關於中筋麵粉炸東西在中筋麵粉炸雞的推薦與評價，FACEBOOK、PTT、IG 的評價
關於中筋麵粉炸東西在炸豬排~簡單做~雞蛋低筋麵粉麵包粉~ 料理實驗室 - YouTube 的評價
關於中筋麵粉炸東西在我愛全聯-好物老實説| 抗疫期間想吃炸雞怎麼辦呢 - Facebook 的評價
關於中筋麵粉炸東西在 COOKY料理小教室#7：高筋、中筋和低筋麵粉有什麼不一樣 ... 的評價
關於中筋麵粉炸東西在 [問題] 炸雞排麵衣不夠酥脆- cookclub | PTT旅遊美食區的評價
關於中筋麵粉炸東西在 [問題] 炸雞排麵衣不夠酥脆- 看板cookclub | PTT美食旅遊區的評價
關於中筋麵粉炸東西在 [問題] 炸雞排麵衣不夠酥脆- cookclub - PTT生活政治八卦的評價

中筋麵粉炸東西在毛毛遊戲城堡 Facebook 的最佳貼文

2021-08-20 12:45:14 有 171 人按讚

快閃團>>一風堂拉麵+煎餃+果木小薰雞腿排+鬍子國王貝果
🔺下單網址→ https://gbf.tw/uoejv

快來補貨了! 一風堂我自己前前後後已經補了三次貨真的太好吃又方便，簡單隔水加熱就可以吃，我們還直接帶到民宿當晚餐煮，因為真的太方便又好吃、又不用搞得很麻煩！ #我家那小鳥骨的少女吃到續碗 #該說她太識貨嗎

#跟店裡吃到的口味一樣
完全沒有因為是料理包就口感打折，弄起來還是跟店裡吃的一樣美味! 那個湯頭，就是日本純正的濃郁豚骨啊啊啊啊!🤤

口味有:白丸、赤丸、辣肉味噌三種
白丸是小妞最愛! 是正統濃郁的豚骨原味

赤丸添加獨家香油和赤味噌，有辣的香氣但是不怎麼辣，我不敢吃辣的朋友都覺得很好吃!

辣味噌也是白丸當基底搭配特製辛香料和辣肉味噌! 愛吃辣的人必愛!

//

#一餃三吃的好滋味_博多煎餃

❤️本團包裝升級，分隔包裝+抽真空，避免物流過程讓餃子相黏

一風堂除了拉麵超好吃，還有煎餃也是令人難忘，皮薄又嫩不會太硬，所以不只可以當 #煎餃、也可以當 #水餃，甚至可以做成 #炸餃子! 懶的煎的人，丟下去煮也超級好吃哦!

我在台灣不太吃煎餃，但是去日本拉麵店必點煎餃，拉麵店的煎餃實在好好吃!! 而且我本來覺得自己弄煎餃會不會太難? 想不到並沒有想像中的難耶 ! 麵粉水的比例是(中筋麵粉1:水10 稍微加點油)，然後平底鍋抹些許油、排上冷凍的餃子、像我技術不好我就先不開火慢慢排，排完再開小火，這樣比較安全XD #玉米粉也可以

排上冷凍餃子之後，把麵粉水倒入，大概淹過鍋底就好，不用太多。然後蓋上鍋蓋小火10分鐘左右慢慢煎它，時間接近的時候稍微看一下，因為大家的火力和水量、餃子數量都不一樣，所以就看它差不多收乾水就可以起鍋了! 找個差不多大的盤子倒扣在鍋子上、翻鍋就好囉!

那個煎餃真的外酥內軟超級好吃的! 我吃過好幾家日本煎餃，真的覺得一風堂的煎餃數一數二，在家就吃的到實在太感人!

//

我大部份中午都比較不會想大動干戈，簡單弄個東西吃、然後下午還要繼續上班上課，不然要收很久。所以像這種調理包、水餃、煎餃、雞腿排、早午餐形式都是我們家午餐常見的選擇!! 方便快速又好清理、也不用動到太多鍋子和碗盤，重點是實在太好吃啦! 自煮防疫期間必需要有這種小確幸才能支撐下去啊~~

雖然台灣也有一風堂，但是吃的機會實在太少了，現在疫情期間直接給大家在家就吃的到，這團談得太辛苦，想吃的人必需要跟上啊!!!

同步有 #鬍子國王貝果

想吃鬆軟、還是酥脆口感、或是外酥內軟都可以! 電鍋、小烤箱或氣炸鍋都可以，簡單就可以吃到口感超好的貝果!!! 居家防疫期間我很喜歡用早午餐，一早起來小孩還沒有什麼味口，所以乾脆10點多11點再來弄早午餐，炒個蛋、弄個主食貝果、有時候切上幾片雞胸肉或是燙個青菜，很方便

Tags: 中筋麵粉炸東西我家那小鳥骨的少女吃到續碗該說她太識貨嗎跟店裡吃到的口味一樣一餃三吃的好滋味_博多煎餃煎餃水餃炸餃子玉米粉也可以鬍子國王貝果

毛毛遊戲城堡

About author

★育兒好物、家居用品分享與團購 ⚠️⚠️加入莫莉媽的TG 育兒好物不錯過已經有Telegram app的，直接點選下面連結並按加入就可以→ https://t.me/mosbaby 還沒下載的請先安裝Telegram app哦 ⌛️安卓版下載→ https://telegram.org/dl/android ⌛️蘋果版下載→ https://telegram.org/dl/ios 點選以下網址後 ?https://t.me/setlanguage/taiwan 按”change”鈕，app就會變成繁體中文版了! / 團購合作請mail: [email protected]

開團中的所有商品整理 https://linktr.ee/mosbaby

中筋麵粉炸東西在 Juling's Blog Facebook 的最佳貼文

By Juling's Blog

2021-08-17 21:08:50 有 24 人按讚

葱肉酥餅(氣炸烤箱和一般烤箱做法都有)

在台灣期間，除了做點心給老爸吃，也會做給妹妹們吃，但做的點心有別，前一陣子做了好幾次水煎包給妹妹吃，她們都說比賣的好吃，要我再做給她們吃，想說已吃過多次水煎包，這次就改做不一樣的東西，我一樣有揉麵發酵，但這次在發麵裡又多加了油酥，然後也像做酥皮點心那樣擀捲二次，再包入肉餡，然後先煎再烤，烤好的餅皮酥中帶軟，剛烤好吃，酥到會掉渣，我星期天做，妹妹不用上班，就可來陪老爸聊天，還可吃我做的點心，妹妹說這酥餅太好吃了，每到週末、週日也是老爸最開心的時間，他愛熱鬧，就只有週末日才能全家聚在一起歡樂，妹妹也說現都很期待週末日回家，我又會做什麼好吃的東西給她們吃，我做的東西大家都愛吃，我也很開心。

餅皮(油皮)材料：中筋麵粉 400g 蛋 1顆糖 40g 鹽 3/4tsp 速發酵母 1.5tsp 水 175~180g 植物油 15g

油酥材料：低筋麵粉 120g 奶油 60g 植物油 5~10g

內餡材料：絞肉 600g 洋葱 1顆蔥 60g(切葱花) 香菜梗末 2Tbsp

內餡調味料：辣豆瓣醬 1Tbsp 醬油膏 1.5Tbsp 鹽 1/4tsp 糖 1.5tsp 五香粉 1/2tsp 黑胡椒粉 1/2tsp 米酒 1Tbsp 太白粉 1tsp 香油 2-3tsp

https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/558878757-%e8%91%b1%e8%82%89%e9%85%a5%e9%a4%85%28%e6%b0%a3%e7%82%b8%e7%83%a4%e7%ae%b1%e5%92%8c%e4%b8%80%e8%88%ac%e7%83%a4%e7%ae%b1%e5%81%9a%e6%b3%95%e9%83%bd%e6%9c%89%29

**鍋寶多功能氣炸烤箱12L

https://bit.ly/2ReIpsY

輸入優惠碼現折500

優惠碼：

白:KOLAF1220

黑:KOLAF1210

Tags: 中筋麵粉炸東西

Juling's Blog

About author

這裡是Juling's Blog的粉絲頁，我喜歡下廚，在這裡記錄了我的點點滴滴,希望能和大家分享. http://rulichsu.pixnet.net/blog

中筋麵粉炸東西在毛毛遊戲城堡 Facebook 的精選貼文

By 毛毛遊戲城堡

2021-06-22 09:00:48 有 189 人按讚

開團! 療癒媽媽身心的好吃團又來啦~
#一風堂拉麵與煎餃 #果木小薰雞腿排_雞胸肉
🔺下單網址→ https://gbf.tw/oawgf

一風堂拉麵和煎餃真的是好吃到流淚，簡單隔水加熱就可以吃到想念的滋味。如果你也懷念著那濃郁、香醇的滋味，還有自由的呼吸😅 記得跟上這一團! #我家那小鳥骨的少女吃到續碗 #該說她太識貨嗎

#跟店裡吃到的口味一樣
完全沒有因為是料理包就口感打折，弄起來還是跟店裡吃的一樣美味! 那個湯頭，就是日本純正的濃郁豚骨啊啊啊啊!🤤

口味有:白丸、赤丸、辣肉味噌三種
白丸是小妞最愛! 是正統濃郁的豚骨原味

赤丸添加獨家香油和赤味噌，有辣的香氣但是不怎麼辣，我不敢吃辣的朋友都覺得很好吃!

辣味噌也是白丸當基底搭配特製辛香料和辣肉味噌! 愛吃辣的人必愛!

//

#一餃三吃的好滋味_博多煎餃

一風堂除了拉麵超好吃，還有煎餃也是令人難忘，皮薄又嫩不會太硬，所以不只可以當 #煎餃、也可以當 #水餃，甚至可以做成 #炸餃子! 懶的煎的人，丟下去煮也超級好吃哦!

我在台灣不太吃煎餃，但是去日本拉麵店必點煎餃，拉麵店的煎餃實在好好吃!! 而且我本來覺得自己弄煎餃會不會太難? 想不到並沒有想像中的難耶 ! 麵粉水的比例是(中筋麵粉1:水10 稍微加點油)，然後平底鍋抹些許油、排上冷凍的餃子、像我技術不好我就先不開火慢慢排，排完再開小火，這樣比較安全XD #玉米粉也可以

排上冷凍餃子之後，把麵粉水倒入，大概淹過鍋底就好，不用太多。然後蓋上鍋蓋小火10分鐘左右慢慢煎它，時間接近的時候稍微看一下，因為大家的火力和水量、餃子數量都不一樣，所以就看它差不多收乾水就可以起鍋了! 找個差不多大的盤子倒扣在鍋子上、翻鍋就好囉!

那個煎餃真的外酥內軟超級好吃的! 我吃過好幾家日本煎餃，真的覺得一風堂的煎餃數一數二，在家就吃的到實在太感人!

//

我大部份中午都比較不會想大動干戈，簡單弄個東西吃、然後下午還要繼續上班上課，不然要收很久。所以像這種調理包、水餃、煎餃、雞腿排、早午餐形式都是我們家午餐常見的選擇!! 方便快速又好清理、也不用動到太多鍋子和碗盤，重點是實在太好吃啦! 自煮防疫期間必需要有這種小確幸才能支撐下去啊~~

雖然台灣也有一風堂，但是吃的機會實在太少了，現在疫情期間直接給大家在家就吃的到，這團談得太辛苦，想吃的人必需要跟上啊!!!

///

#果木小薰舒肥雞胸肉
我其實不太愛吃雞胸肉，但是果木小薰家的雞胸肉算是常備品，尤其防疫這段期間，中餐簡單弄的時候，就會切片雞胸肉全家分，然後炒個蛋、蔬菜或菇菇之類的當早午餐來吃。

它家的雞胸肉真的很方便、而且口味選擇又多，不是只有原味可以選擇，就算天天吃也不會膩。前一晚先放冷藏退冰，隔天要吃之前拿出來常溫放一下，它其實只要完全解凍就可以吃囉! 如果不喜歡冷食的人，可以隔水泡個10分鐘的溫水(是溫水哦! 不要太熱不然肉會老掉)，打開切一切搭個蔬菜就可以當一餐了!!

#果木小薰雞腿排
雞腿肉的話我覺得就真的是家家戶戶的冷凍庫都會有的食材了! 果木家厲害的就是口味多又多特，從花雕雞、椒麻雞、到西西里蕃茄、還有小朋友愛的照燒和海苔都有，單煎或放氣炸鍋10分鐘切一切就可以上桌當一道菜，或是我會把它切一切炒個洋蔥或是青菜、甚至午餐直接切一堆雞腿炒飯、或菇菇雞腿肉炊飯也很快速好吃!

不管是小孩下午喊著肚子餓，或是要早起幫家人準備便當，直接從冰箱拿出，用家裡現有的平底鍋、烤箱、氣炸鍋加熱，隨機應變作為晚餐主菜或便當配菜都非常方便快速。

//

6/22(二)上午9點開團，組合搶先給大家看

📌一風堂嘗鮮組團購價＄850元
全部各一的組合→ (拉麵:白丸x1、赤丸x1、辣肉味噌x1、煎餃x1)

📌全家享用組團購價＄860元白丸元味*2+煎餃*2包

📌我愛元味拉麵組團購價$900 #小孩最愛白丸元味拉麵*5包

📌煎餃激推組團購價$999 煎餃(30入/包)*4

📌果木小薰舒肥雞/雞腿排團購價任選7包＄990元本島免運！
＊不含剝皮辣椒舒肥雞胸/果木微冷薰舒肥雞胸
＊只要購買此組合，即可享整筆訂單免運哦!! (外島運費$200元)

/

#本團客服
Email: service@osharemommy.com.tw
電話: 02 2559-2733 (上班時間為週一~週五 9:30~18:00)
LINE ID：@chj9814s (記得包含前面的@)

#本團運費
本島$200，外島$400
凡購買 #免運優惠組合即享整單本島免運(外島$200)

#本團出貨時間
商品於6/25~6/29陸續出貨

/

6/22~6/28 超夯日本一風堂+果木小薰雞腿排/舒肥雞胸肉團
🔺下單網址→ https://gbf.tw/oawgf
✅圖文分享→ https://reurl.cc/QdxKKZ

Tags: 中筋麵粉炸東西一風堂拉麵與煎餃果木小薰雞腿排_雞胸肉我家那小鳥骨的少女吃到續碗該說她太識貨嗎跟店裡吃到的口味一樣一餃三吃的好滋味_博多煎餃煎餃水餃炸餃子玉米粉也可以果木小薰舒肥雞胸肉果木小薰雞腿排小孩最愛本團客服本團運費免運優惠組合本團出貨時間

毛毛遊戲城堡

About author

開團中的所有商品整理 https://linktr.ee/mosbaby

中筋麵粉炸東西在李好哩賀 Youtube 的精選貼文

By 李好哩賀

2021-06-22 12:00:25 有 175,858 人看過有 3,307 人喜歡

李好哩賀

防疫期間我們沒事在家都泡在廚房！
煮煮吃吃喝喝，也因此嘗試了很多沒做過的菜，
這三道是我們覺得不難！大家可以一起動手做看看喔！

肉燥飯
食材：
豬絞肉、紅蔥頭（油蔥酥）、蒜頭、醬油、素蠔油、香油、味精
、冰糖、胡椒粉、滷蛋（可加入任何你想滷的東西）
步驟：
1.炒香豬絞肉，炒至出油、豬肉焦黃後撈起（中小火約7分鐘）
2.鍋中加入些許香油，爆香紅頭和蒜頭（中小火約3分鐘）
3.豬絞肉放回鍋中拌炒（中火1分鐘）
4.調味（冰糖2湯匙、醬油2湯匙、素蠔油1湯匙、鹽巴半匙、味精提味、胡椒粉些許）
以上醬料可照個人口味、實際狀況調整
5.加入熱水蓋過食材
6.倒入水煮蛋小火滾10分鐘

蔥油餅
食材：
中筋麵粉、熱水、冷水、蔥、油、鹽、胡椒粉
步驟：
1.熱水50cc倒入中筋麵粉100g攪拌後再倒入10cc冷水繼續攪拌
2.加入些許鹽巴和油，揉到麵團光滑後，醒30分鐘，用保鮮膜封住（過程可視情況加粉或水）
3.蔥花加入一湯匙油、和一小匙鹽巴、些許胡椒粉
4.麵糰醒好後，取一小團桿至扁平長橢圓狀
5.包入蔥花（包法請看影片）
6.煎法請看影片

紅豆餡餅
食材：
中筋麵粉、熱水、冷水、蒸熟紅豆、奶油、糖、
步驟：
1.熱水50cc倒入中筋麵粉100g攪拌後再倒入10cc冷水繼續攪拌
2.加入些許鹽巴和油，揉到麵團光滑後，醒30分鐘，用保鮮膜封住（過程可視情況加粉或水）
3.炒蒸熟的紅豆，紅豆炒至適當程度，加入糖和奶油放涼
4.麵糰醒好後，取一小團桿至扁平長橢圓狀
5.包入紅豆餡（包法請看影片）
6.煎法請看影片

糖醋里肌：
食材：
雞胸肉、酥炸粉、脆酥粉、醬油、蠔油、番茄醬、白醋、烏醋、蒜頭、糖、
步驟：
1.雞胸肉倒入調配好酥炸粉漿（可依照包裝調配），
2.雞胸肉裹脆酥粉
3.醬料（素蠔油1湯匙、番茄醬1匙半、醬油少許、烏醋少許、糖一湯匙、鹽巴少許、水少許）
以上醬料可照個人口味、實際狀況調整
4.熱油炸雞胸肉（中小火炸至金黃）即可撈出
5.爆香蒜頭、蔥，香味出來後，倒入炸好的雞肉
6.醬料放入攪拌30秒就完成啦！

李好哩賀ig：（leehow_leeho）
https://instagram.com/leehow_leeho?igshid=1gmrl5n25bzes

李好哩賀

About author

中筋麵粉炸東西在陪沈團 Youtube 的最讚貼文

By 陪沈團

2019-11-17 22:00:02 有 44,953 人看過有 855 人喜歡

口口聲聲說著好簡單、so easy的我私心先做了炸熱狗，
原諒我因為我真的愛死熱狗，其他兩集我也會做（打勾勾）。

首次開了瓦斯爐來炸東西到底會發生什麼事？
要不要算算我出了幾次錯（應該算不完），
或留言給我你們想看我做的食物（這次無選項大家盡量留）。

看完你們可能也不會做，但我還是準備了食譜：
🔖熱狗食譜：
中筋麵粉125G
上白糖8G
鹽巴1G
泡打粉1G
雞蛋1個
水100ml

🔖地瓜球食譜：
地瓜60g（我很懶我直接買蒸熟的）
地瓜粉30g
上白糖20g
水10g

⚠️貼心小提醒炸東西火不要開太大，建議溫度為：140到160度。
⚠️油溫加高冒出白煙，溫度可能就以超過250度，吃了細胞容易老化。

📍歡迎追我的臉：https://reurl.cc/5gda16
📍還有我的廢IG：https://reurl.cc/D1lDod

那我們下週見。

陪沈團

About author

大家好我是沈，自稱國民小阿姨，正職是沈簡協（沈世代簡語協會）美女會長。 https://www.youtube.com/playlist?list=PL2N-D7Ro7h49BnpyRVEy9lmVeDTJTJglb 新營人住桃雃，最喜歡做的事是在逛傳市吃傳小。努力在巡迴吃過一輪臺灣個城市的傳統市場跟夜市。 https://www.youtube.com/playlist?list=PL2N-D7Ro7h48iaXArnVg1QCQmJljanJX0 陪沈團：每位觀眾都是陪沈的人，才會有陪沈團這個頻道。陪沈拍片的人都我生活中的朋友，每支影片都是三十歲阿姨叔叔的人生。期許自己每週日都能有一隻新片，偶爾也能週間有些小廢片。總之阿姨就是很吵，希望大家喜歡。歡迎各廠商來邀約合作 [email protected] 本頻道為個人經營，不隸屬於任何MCN旗下。

中筋麵粉炸東西在 2分之一強 Youtube 的最讚貼文

By 2分之一強

2019-11-01 00:00:06 有 108,837 人看過有 655 人喜歡

主題：吃「飯」皇帝大？各國米料理大PK！
最新【2分之一強】節目收看►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl
藝人代表：楊皓如、陳德烈、夏語心
型男代表：杜力、吳子龍、尼可、金炳秀、小百合、妲夏

誰說只有台灣人愛吃飯？各國經典米料理讓你大開眼界！美國什錦飯融合各國精髓，杜力卻被吐槽像是台式番茄炒飯？！金炳秀帶來韓國人蔘糯米雞，東西方意見竟大不相同？！日本秋季必吃松茸飯，小百合現場料理卻被說吃起來沒味道？！尼可推薦法式白酒燉牛肉燴飯，沒想到竟獲得滿堂喝采？！吳子龍介紹義大利經典街頭小吃起司炸飯球，竟可幫忙媽媽們解決隔夜剩菜剩飯？！俄羅斯經典水果早餐簡單做又能改善消化，妲夏說俄羅斯人靠這道菜變瘦又變美？！異國風味讓吃飯變得超有趣！各國米料理如何輕鬆在家做？！精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！

*字幕basi誤植為lbay leaf，特此更正。

--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------

✔ 杜力｜美國什錦飯
🍴　食材：
火腿腸(500g)、雞腿(2隻)、鹽巴(2茶匙)、黑胡椒(1茶匙)、橄欖油(2½)、中筋麵粉(2湯匙)、芹菜丁(2把)、洋蔥丁(1顆)、紅甜椒丁(1顆)、青蔥末(1把)、辣椒(2根)、蒜頭末(4顆)、雞湯(500c.c.)、米(300g)、無鹽奶油(25g)
　
📜　做法：
⓵ 雞腿(2隻)加入鹽巴(1茶匙)、黑胡椒(1茶匙)、孜然粉(1茶匙)醃10分鐘。
⓶ 湯鍋放入橄欖油(2湯匙)，放入雞腿中火煎半熟。
⓷ 雞腿半熟後先放旁邊，鍋內的油再放入中筋麵粉(2湯匙)，攪拌成棕色。
⓸ 放入芹菜丁、紅甜椒丁、洋蔥丁，再加入蒜末、辣椒、番茄糊。
⓹ 加入高湯、鹽(2湯匙)，中火悶煮1小時。
⓺ 將煮好高湯放入烤鍋，並加入火腿腸片、白米(300g)、雞腿即可完成。

✔ 金炳秀｜韓國人蔘糯米雞
🍴　食材：
母雞(1隻)、糯米(200g)、鹽巴(半茶匙)、洋蔥(1顆)、大蔥段(2把)、紅棗(6顆)、韓國人蔘(2條)、枸杞(30g)、銀杏(4片)、沙拉油(20c.c.)、水(1500c.c)
　
📜　做法：
⓵ 將糯米(200g)洗乾淨，再以1:1.5方式加水及2滴油放進電鍋蒸40分鐘。
⓶ 小母雞(1隻)清洗乾淨，塞入煮好的糯米、韓國人蔘(1根)、紅棗(2顆)、銀杏果(4顆)。
⓷ 用竹籤將肚子縫補起來。(生糯米容易爆開，湯會變髒)
⓸ 將水(1000c.c.)、枸杞(30g)、洋蔥剖半(1顆)、紅棗(4顆)放入湯鍋內用大火燒開。
⓹ 將雞肉放進鍋內，調製大火煮半小時。
⓺ 放入大蔥段(2把)、韓國人蔘(1根)、銀杏果(4顆)，再煮半小時即可完成。

✔ 小百合｜日本松茸飯
🍴　食材：
松茸(3大朵)、白米(300g)、紅蘿蔔丁(半根)、鰹魚高湯(2湯匙)、料理酒(1湯匙)、日式醬油(2茶匙)、鹽巴(1茶匙)、水(500c.c.)）
　
📜　做法：
⓵ 松茸(3大朵)洗乾淨後，用紙巾擦乾切片。
⓶ 將洗淨的白米(300g)放入飯鍋內，再加入鰹魚高湯(3湯匙)、料理酒(1湯匙)、日式醬油(2茶匙)、鹽巴(1茶匙)，跟水(500c.c.)攪拌均勻。
⓷ 放入松茸片及紅蘿蔔丁(半根)。
⓸ 放入電鍋內蒸30~40分鐘。
⓹ 蒸好後均勻攪拌即可完成。

✔ 尼可｜法國白酒燉牛肉燴飯
🍴　食材：
牛肋條(200g)、奶油(70g)、鮮奶油(70g)、麵粉(100g)、白洋菇(5~7朵)、紅蘿蔔(2根)、洋蔥(1顆)、蛋黃(2顆)、檸檬(3顆)、蒜頭(4顆)、白酒(25ml)、香菇湯塊(1塊)、水(300c.c.)、黑胡椒粒(1茶匙)、鹽巴(半茶匙)、白飯(1碗)
　　
📜　做法：
⓵將橄欖油(70g)放入鍋內，再放入切塊的牛肋條(200g)，煎至金黃色。
⓶放入麵粉(2湯匙)攪拌，並加入洋蔥塊(1顆)、蒜頭(4顆)煮5分鐘。
⓷加入紅蘿蔔塊(2根)、洋菇片(5朵)及香菇湯塊(100ml)煮5分鐘。
⓸再加白酒(25ml)及水(300c.c.)，並蓋上蓋子小火燉煮40~60分鐘。
⓹將檸檬汁(3顆)、蛋黃(1顆)、鮮奶油(70g)、黑胡椒粒(1茶匙)、鹽巴(半茶匙)，到入碗內攪拌均勻。
⓺調好醬料倒入牛肉鍋中，再煮15分鐘。
⓻白飯淋上煮好醬汁即可完成。

✔ 義大利｜義大利起司炸飯球
🍴　食材：
橄欖油(2湯匙)、洋蔥丁(1顆)、紅蘿蔔丁(1根)、芹菜丁(1根)、豬絞肉(300g)、鹽巴(1茶匙)、黑胡椒(1茶匙)、生米(300g)、番茄罐頭(2個)、沙拉油(1大罐)、莫扎瑞拉起司 (1大包)、義式火腿(1大包)、低筋麵粉(500g)、麵包粉(500g)
　　
📜　做法：
⓵ 將橄欖油(1湯匙)倒入平底鍋，再放入洋蔥丁(1顆)、紅蘿蔔丁(1根)、芹菜末(1根)。
⓶ 加入豬絞肉(300g)，再加入鹽巴跟黑胡椒(各1茶匙)。
⓷番茄罐頭(2個)，中火煮30分鐘，再拿到冰箱冰2~3小時。
⓸丟入米(生的300g)，中火跟豬肉一起煮加入。
⓹ 沙拉油到入油鍋，中火預熱5分鐘。
⓺ 將燉飯揉成1小球，中間挖小洞放入莫札瑞拉起司跟火腿，再封起來。
⓻ 飯球沾好麵粉，再沾麵包粉。
⓼ 放入預熱好的油鍋，炸至金黃色即可完成。

✔ 妲夏｜俄羅斯水果牛奶粥
🍴　食材：
牛奶(250c.c.)、白米(300g)、鹽(½茶匙)、白砂糖(4茶匙)、奶油(2g)、蔓越莓(20g)、香蕉(3根)、藍莓(1盒)
　　
📜　做法：
⓵ 鍋子加入牛奶(250c.c.)，中火煮10分鐘至水滾。
⓶ 將白米(300g)洗淨，加入鍋內及鹽(1茶匙)，小火煮10~15分鐘。
⓷ 白米變大變軟後，加入白砂糖(2茶匙)。
⓸ 牛奶粥水份煮乾後，加入奶油(2g)攪拌，再放入碗內。
⓹ 加入蔓越莓、香蕉、藍莓即可完成。

#米料理 #白飯 #外國人 #台化 #什錦飯 #人蔘 #糯米雞 #松茸飯 #白酒 #隔夜菜 #台式 #韓國 #美式 #義式 #手作

★訂閱【2分之一強】Youtube►►https://www.youtube.com/channel/UCrRJRIIH_ku2rd8Ne6nR4cQ?sub_confirmation=1
★YouTube限定獨家【2分之一強網路版】►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3aklCPyt4y5uGioPwPZvU7m7
★打工換宿遊台灣【請問今晚住誰家】►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLSbc11qZgT1-EsK2A-Zxbzk9jlPsvQujN
★女性必看寶典【媽媽好神之俗女家務事】►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLf4Dzm4zX_nVns1du43OHmjP4XBxU15FL
★健康醫療知識【醫師好辣】►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLL4ugceG1iyeMfbLvWecAs3re_dOBHR9f
★和曾國城一起動動腦【全民星攻略】►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLktxyvtfjgOO3q9B8C2dkcad5m0Z89pQD
★關注【2分之一強】粉絲團►►http://bit.ly/2mrp432
★官方 IG 追起來(@ebchalf_n_half)►► https://pse.is/GE7WW

米料理白飯外國人台化什錦飯人蔘糯米雞松茸飯白酒隔夜菜台式韓國美式義式手作

2分之一強

About author

訂閱頻道，即時收看最新影片！和外國型男一起認識各國文化！身處在地球村的現代，環遊世界的方式、所需的時間長短各有不同，透過《2分之一強》節目中型男來賓的經驗分享，帶領觀眾用深入淺出、寓教於樂的方式，坐在家中就能周遊世界，了解各國文化風情的差異！由金鐘主持人吳姍儒搭檔冷面笑匠梁赫群，讓節目在風趣幽默之餘，更添加不少知性，呈現兩性世界觀對話之姿。 ♡　每周上傳新影片！YouTube精彩節目推薦　♡ 禎牛探討熱門網路議題【今晚開讚吧】▸▸https://www.youtube.com/playlist?list=PLemzfJrxLjZrG70hmbSSewyFCL-BDawQw 兩性育兒新知【媽媽好神之俗女家務事】▸▸https://www.youtube.com/playlist?list=PLf4Dzm4zX_nVns1du43OHmjP4XBxU15FL 健康醫療知識【醫師好辣】▸▸https://www.youtube.com/playlist?list=PLL4ugceG1iyeMfbLvWecAs3re_dOBHR9f 和曾國城一起動動腦【全民星攻略】▸▸https://www.youtube.com/playlist?list=PLktxyvtfjgOO3q9B8C2dkcad5m0Z89pQD ★關注【2分之一強】粉絲團►►https://www.facebook.com/ebchalfnhalf/?fref=ts ★官方 IG 追起來(@ebchalf_n_half)►►https://www.instagram.com/ebchalf_n_half/ ★訂閱【2分之一強】Youtube►►https://www.youtube.com/channel/UCrRJRIIH_ku2rd8Ne6nR4cQ

社群媒體上有些相關的討論：

中筋麵粉炸東西在 [問題] 炸雞排麵衣不夠酥脆- 看板cookclub - 批踢踢實業坊的必吃

作者YU0158 (迷你玉™)

看板cookclub

標題[問題] 炸雞排麵衣不夠酥脆

時間Sat May 29 23:31:53 2021

各位安安

我照著SAM THE COOKING GUY的作法

先將雞胸肉拍平醃好沾蛋液

然後用中筋麵粉+地瓜粉+泡打粉和一些調味料

裹兩次下鍋炸用的是大賣場炸物專用的烤酥油

炸到兩面金黃色起鍋

試了好幾次

炸起來的麵衣是厚厚的一層沒錯

但就濕濕軟軟爛爛的

總覺得沒什麼層次感咬下去很不酥脆

一模一樣的步驟成品卻沒辦法像這樣

請問是油溫的關係

還是哪個環節有問題呢o'_'o?

應該把地瓜粉換成玉米澱粉嗎?

--
作者 gogomaster (板橋何金銀) 看板 Gossiping
標題 [問卦] 如何一秒激怒教授
時間 Fri Feb 13 02:50:15 2015

→ lkjfds: 系主任說你A錢02/13 02:50

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.8.97.91 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1622302316.A.265.html

推 b94703083: 要不要把原配方跟步驟寫出來 05/29 23:48

照著這片做的 https://youtu.be/I1DtRue3rXY

成分大致都一樣但我有另外加泡打粉和一些paprika和胡椒

推 kiss5226: 油溫夠嗎？有先反潮嗎 05/29 23:54

油溫是沒有準確測量我先丟一點麵粉進去油鍋看到劇烈冒泡就下鍋

裹完粉有靜置大約5-10分鐘

推 keyallen: 炸兩次呢台灣炸雞排有的會炸一次後點餐再炸一次 05/30 00:47

→ keyallen: 不確定你的配方是否合適炸兩次試試看囉 05/30 00:47

→ fluffylove: 1.地瓜粉不知道您是用粗還是細的？通常台式鹽酥雞是 05/30 01:23

→ fluffylove: 粗混細，口感上不是酥脆型；喜歡酥脆可以混加中筋麵 05/30 01:23

→ fluffylove: 粉，炸起來偏美式酥脆口感 2.可能油溫不夠，吸油了 3. 05/30 01:23

→ fluffylove: 高溫回炸，比如韓式炸雞就是回炸法，但粉的配方也是 05/30 01:23

→ fluffylove: 有麵粉 05/30 01:23

→ fluffylove: 所能想到的就是這些了，參考看看~ 05/30 01:25

感謝沒想過用回炸的方法

我看有人用corn starch+all purpose flour炸出來很漂亮

下次試試看

推 kouskous: 有搶酥嗎 05/30 09:24

推 Riya520: 卡啦(拉)炸雞的麵衣請去食品原料行或網拍買 05/30 09:35

→ Riya520: 你的原料或想土法煉鋼試不出來的 05/30 09:36

為什麼一堆youtuber都用中筋麵粉就可以炸出酥脆的外皮呀?

推 meeth: 你又不是炸油條為什麼要加泡打粉? 05/30 09:51

我看很多人炸肉說加一點baking powder可以增加口感應該沒什麼差吧?

推 fzrpower: 我炸蔬菜或魚蝦的天婦羅會加點冰塊到麵糊裡，沒試過雞排 05/30 10:59

→ fzrpower: 也有人用氣泡飲料，像冰啤酒之類的。試一試 ? 05/30 11:01

→ jior: 看起來其實不錯阿，大概再回鍋炸一下就脆了吧 05/30 16:45

推 abluelos: 有賣酥脆炸粉金錢豹牌的不錯 05/30 17:25

→ abluelos: 地瓜粉成品是類似鹽酥雞外皮 05/30 17:27

→ abluelos: 溼溼軟軟的應該是失敗了只用麵粉都不會這效果 05/30 17:28

https://youtu.be/aZ5gZHj4jJM

Guga實驗說是50%corn starch+50%all purpose flour效果最好

下次來試試看不過corn starch好像有點不太好買

推 c010012: 油溫要高，炸完後可以再用更高的油溫回炸一次，可以逼油 05/30 17:50

→ c010012: 安全外表比較酥 05/30 17:50

感謝

推 Delta03: 個人經驗供參，炸東西還是用過三關（麵粉、蛋液、麵包粉 05/30 18:19

→ Delta03: ）最保險，至今沒失敗過 05/30 18:19

麵包粉我也試過但我想要的是拿坡里炸雞那種美式的那種口感

→ fluffylove: ps.泡打粉可以讓炸的麵衣酥脆膨大，看過不少外國食譜 05/30 18:39

→ fluffylove: 都有加 05/30 18:39

對很常見還看過有人baking powder和baking soda都加

→ ronale: 感覺是油溫 05/30 22:43

沒辦法家裡沒有那種專業控制溫度的油鍋比較難抓
※ 編輯: YU0158 (39.8.97.91 臺灣), 05/30/2021 22:46:34

→ GEoilo: 試試玉米粉/中筋麵粉+糯/在來米粉+泡打粉 05/30 23:17

→ lessonone: 我直接用沒調味的雞肉沾木薯粉>蛋液>木薯粉,下鍋一次 05/31 08:59

→ lessonone: 炸好起鍋再灑胡椒鹽調味都是脆的耶,是不是材料中有成 05/31 08:59

→ lessonone: 分會讓雞肉出水? 05/31 08:59

→ wingbroken: 自從買了烹飪用溫度計(便宜貨) 炸東西沒失敗過 05/31 23:53

推 chenweichih: 油溫吧聽起來 06/01 10:17

推 x8109199: 沾粉油炸不酥脆就單純油溫不足，沒有徹底把表皮麵衣水 06/01 14:41

→ x8109199: 分炸出，導致表層麵衣還有水分所以就爛爛的 06/01 14:41

推 x8109199: 炸東西沒什麼訣竅，不知道怎麼判斷油溫就先撒入裹粉，如 06/01 14:47

→ x8109199: 果油面上有起泡結塊的粉，代表油溫已經足夠，要記得肉 06/01 14:47

→ x8109199: 塊本身是冷的，家庭式炸法油溫到達，一丟入油鍋馬上就會 06/01 14:47

→ x8109199: 失溫，盡量要把油溫拉高一些再炸，不需要兩段式炸法， 06/01 14:47

→ x8109199: 美式口感講求酥脆，兩段式炸法單純是想保護肉質使肉不 06/01 14:47

→ x8109199: 老柴，有沒有酥脆就是油溫夠高能把表皮水份炸乾就會脆了 06/01 14:47

→ x8109199: 單純追求酥脆口感，用什麼粉完全沒差，一樣的做法我可以 06/01 14:49

→ x8109199: 拿最便宜的中筋麵粉+樹薯粉+蛋一樣炸得出來 06/01 14:49

→ YU0158: 感謝樓上我再試試看 06/02 15:35

推 lee79114: 油要夠多，不然你雞肉下去，油就降溫了 06/04 14:35

→ lee79114: MASA說麵衣冰的會更脆 06/04 14:35

... <看更多>

中筋麵粉炸東西在炸豬排~簡單做~雞蛋低筋麵粉麵包粉~ 料理實驗室 - YouTube 的必吃

豬里肌~雞蛋麵粉麵包粉~ 炸油~豬排的醃料看自己喜歡怎麼加我是表面灑黑胡椒醃15分鐘左右~ 亂做炸豬排~只要記得把麵包粉壓實基本上不會失敗吧~怎麼知道 ... ... <看更多>

中筋麵粉炸東西在我愛全聯-好物老實説| 抗疫期間想吃炸雞怎麼辦呢 - Facebook 的必吃

米酒也不要太多不然會變成燒酒雞口味的炸雞 ). 2.裹粉成分：中筋麵粉和玉米澱粉比較三比一(例如中筋麵粉210克，玉米澱粉就是70克). (粉類不要太少不然裹雞肉的時候 ... ... <看更多>

你可能也想看看

炸雞中筋麵粉料理怎麼做才好吃？這裡有36 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：美式炸鷄沙拉, 春天烹飪趣美式家常料理炸鷄柳, 春天烹飪趣卜派炸鷄簡單易做香脆 ...

#2. 口感不同？炸物的美味關鍵在「裹粉」！ - 食譜自由配

2019年1月22日 — 筋性最低的低筋麵粉，適合用於烤餅乾、蛋糕和炸天婦羅；中筋麵粉適合用來製作烏龍麵或大阪燒；筋性最強的高筋麵粉則適合做成麵包等食品。若只是家常烹調， ...

#3. 麵粉的種類(高筋~中筋~低筋) @ 平凡的幸福 - 隨意窩

使用麵粉油炸可以讓外皮有著色的效果，而且也能包住肉汁，增加口感。 2. 地瓜粉: 地瓜粉為蕃薯 ...

#4. 用什麼東西能做油炸粉？ - 小熊問答

目的是讓炸出的東西要有酥脆的表皮口感才會好吃，而炸粉對酥脆表皮起著 ... 中筋麵粉常用於做中式麵點，高筋麵粉則常用於烘焙，中餐料理中比較少用。

#5. 【相對健康鹹酥雞】6種炸粉試驗& 你沒看過的九層塔處理

乾粉、粉漿、吉列炸，是三種常見的炸物裹粉方式，熱量由低至高。 1. 乾粉：使用麵粉(低/中/高)、澱粉(地瓜粉/太白粉/玉米粉)，店家通常 ...

#6. 炸東西用什麼粉最好吃？

中筋麵粉常用於做中式麵點，高筋麵粉則常用於烘焙，中餐料理中比較少用。 2、地瓜粉. 地瓜粉（蕃薯粉）呈顆粒狀，分粗粒和細粒兩種，家庭一般選用粗 ...

#7. 炸東西用高筋還是低筋面粉-常識 - 解夢佬

炸東西用高筋面粉、低筋面粉都可以，除了面粉，最重要的就是淀粉、雞蛋清，只有加入這些東西，才可以讓食物炸的更酥脆。面粉分為高筋面粉、中筋 ...

#8. 用什麼粉做裹粉，炸出來才會香脆不會軟軟的？有人說用麵粉

用什麼方法使麵粉炸出米又脆又軟一般炸東西用的地瓜粉，我都是用粗的。 ... 按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋 ...

#9. 學會這一招，再也不用帶孩子去炸雞店吃炸雞了，在家就可以做

今天分享的脆皮雞翅完美複製了肯德基的炸雞，外皮金黃酥脆，學會了就有源源不斷的炸雞吃了。雞翅：10個. 雞蛋：1個. 中筋麵粉：200g. 玉米澱粉：80g.

#10. 高筋麵粉是否可油炸肉品 | 健康跟著走

中筋麵粉可以炸東西嗎- 薑發芽還可以吃嗎？6個回答·如何做無蛋蛋糕？請提供食譜。?2個回答 ...

#11. 有什麼東西可以讓麵粉炸起來的時候保持酥脆，不會容易

放入雞蛋和來油、溫水，可源以讓麵粉炸出來保持bai酥脆，du不容易變軟，下面介紹zhi做法：. 準備dao材料：中筋麵粉200g、雞蛋60g、細砂糖80g、色拉 ...

#12. 咕嚕肉用什麼粉比較脆？ - WhatsUp

麵粉根據其所含的蛋白質含量的不同，分為高筋、中筋、低筋麵粉，11%左右 ... 因此，炸東西時裹的麵糊就叫做“脆皮糊”，炸任何食材希望是脆的就要用脆皮 ...

#13. 「中筋麵粉油炸」情報資訊整理 - 熱血南臺灣

熱血南臺灣「中筋麵粉油炸」相關資訊整理- 三個筋度的麵粉效果中，高筋麵粉炸出來，顏色金黃，較美觀，這是因為高筋麵粉的延展性較佳，包覆性高，保護年糕在油炸的時候 ...

#14. 炸酥肉是用麵粉還是澱粉好

所以，綜上考慮，用麵粉和澱粉混合改善效果更好。炸東西裹麵粉要用低筋麵粉. 麵粉根據其所含的蛋白質含量的不同，分為高筋、中筋、低 ...

#15. 日式炸雞by 彤媽 - 愛料理

炸物是一般家庭最麻煩的東西，但為了滿足小孩偶而還是來炸一下【關鍵字】：日式炸雞、雞胸肉、雞肉、炸物、蛋黃、中筋麵粉、蒜泥.

#16. 不同澱粉對炸粉品質成效影響之研究以雞排為例作者

中筋麵粉：吸水性、彈性及延展性較高筋麵粉較小，蛋白質含量介於高粉 ... 麵包粉一般的麵包粉是用吐司製作的，含糖量較高，所以炸東西容易變黑，如何.

#17. 用什麼方法使麵粉炸出米又脆又軟怎麼炸東西才能炸的 ... - 多學網

裹麵粉的,1樓匿名使用者用什麼方法使麵粉炸出米又脆又軟一般炸東西用的地瓜粉， ... 準備dao材料：中筋麵粉200g、雞蛋60g、細砂糖80g、色拉油20g、溫 ...

#18. 炸豬排~簡單做~雞蛋低筋麵粉麵包粉~ 料理實驗室 - YouTube

豬里肌~雞蛋麵粉麵包粉~ 炸油~豬排的醃料看自己喜歡怎麼加我是表面灑黑胡椒醃15分鐘左右~ 亂做炸豬排~只要記得把麵包粉壓實基本上不會失敗吧~怎麼知道 ...

#19. 太白粉炸東西 - 藥師家

作為油炸用時，多與低筋麵粉混合使用，藉以降低炸物後續會 ..., 因此，這次新手料理企劃了三種最簡單學的炸法，用最方便取得的炸粉材料， ... 與米粉與太白粉一樣具有凝結 ...

#20. 炸东西用什么面粉 - 九州醉餐饮网

说到面粉，大家都是非常熟悉的，一般我们市面上能买到的面粉分为三种，比如这个低筋面粉，高筋面粉，中筋面粉都是比较常见的，平时我们都是用面粉做 ...

#21. 炸东西裹淀粉还是面粉建议面粉和淀粉混合改善

炸货虽然是油炸食品,但也是家家户户餐桌上必不可少的美食。逢年过节,每家每户几乎都支油锅,炸鱼、炸肉、炸丸子,热热闹闹过大年。而炸的东西要有酥脆的表皮口感才好吃， ...

#22. 增稠劑選擇：玉米粉可以取代麵粉嗎？用料理科學分析玉米粉與 ...

玉米粉特別適合炸東西. 以麵衣來說，食材裹玉米粉再去炸的麵衣會更薄、更脆。原因是玉米粉像是海綿一般會吸收大量食材的水分且膨脹，炸完之後，水分都 ...

#23. [問題] 炸雞排麵衣不夠酥脆- 看板cookclub - 批踢踢實業坊

... 然後用中筋麵粉+地瓜粉+泡打粉和一些調味料裹兩次下鍋炸用的是大賣場炸物 ... 推Delta03: 個人經驗供參，炸東西還是用過三關（麵粉、蛋液、麵包粉 ...

#24. 怎樣自制油炸粉？ - 劇多

#25. 炸圓子用哪種麵粉 - Rachelay

筋性最低的低筋麵粉，適合用於烤餅乾、蛋糕和炸天婦羅；中筋麵粉適合用來製作烏 ... 炸東西裹麵粉要用低筋麵粉我們在快餐店點炸雞排的時候，烘烤出來的成品也較酥脆.

#26. 有什麼東西可以讓麵粉炸起來的時候保持酥脆，不會容易變軟

放入雞蛋和來油、溫水，可源以讓麵粉炸出來保持bai酥脆，du不容易變軟，下面介紹zhi做法：. 準備dao材料：中筋麵粉200g、雞蛋60g、細砂糖80g、色拉 ...

#27. 炸东西用什么粉最好吃？ - 知乎

1、面粉. 面粉根据其所含的蛋白质含量的不同，分为高筋、中筋、低筋面粉，11%左右的为中筋面粉，以上11.5-13.5%左右的为高筋面粉，7-9%的为低筋面粉，低筋面粉因筋度 ...

#28. 炸雞麵粉是哪種 - SFNEWS

按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。 ... 炸東西裹麵粉要用低筋麵粉我們在快餐店點炸雞排的時候，烘烤出來的成品也較酥脆.

#29. 炸东西用什么粉_百度知道

中筋面粉常用于做中式面点，高筋面粉则常用于烘焙，中餐料理中比较少用。 2、地瓜粉地瓜粉（蕃薯粉）呈颗粒状，分粗粒和细粒两种，家庭一般选用粗粒 ...

#30. 麵粉經過油炸，怎麼不會變軟和膨脹呢 - 迪克知識網

請問一下，有什麼東西可以讓麵粉炸起來的時候保持酥脆，不會容易變軟 ... 準備dao材料：中筋麵粉200g、雞蛋60g、細砂糖80g、色拉油20g、溫水15g、黑 ...

#31. 麵粉的種類高筋~中筋~低筋 - 新北市麵粉製品業職業工會

用於油炸方面，則是可在醃好的排骨外層沾裹粗粒地瓜粉，放入油鍋中炸熟就可呈現酥脆的口感了。為樹薯根部研磨提煉而成的澱粉，但市面上亦有部份地瓜粉是以馬鈴薯提煉而成 ...

#32. 各種粉類-麵粉類、澱粉類、各種粉類 - alanntu111的部落格

麵粉的種類(高筋~中筋~低筋)】麵粉類： 1. ... 例如太白粉作出來的東西透明度較差但質感會軟滑黏Q；蓮藕粉則具有自己特殊的風味，較難去除；地瓜粉 ...

#33. 日式炸雞塊by 安妮戴 | 蘋果健康咬一口

炸物是一般家庭最麻煩的東西，但為了滿足小孩偶而還是來炸一下. ... 雞胸肉. 1塊. 醬油. 4湯匙. 糖. 1茶匙. 米酒. 2湯匙. 蒜末. 1顆. 中筋麵粉. 適量.,請上《坐在巴黎聽雨》 ...

#34. [粉類類]有54種食材 - 楊桃美食網

[粉類類]有54種食材:蓮藕粉,中筋麵粉,中粉、中力粉,黃豆粉,低筋麵粉,低粉,太白粉,Potato Starch,澄麵粉,小麥澱粉,麵包粉,Bread Crumbs,脆漿粉,脆酥粉、Crispy Powder, ...

#35. 「中筋麵粉炸雞」+1

中筋麵粉比較常用來做中式麵點，高筋麵粉則比較常用在烘焙上，中餐 ...,炸物是一般家庭最麻煩的東西，但為了滿足小孩偶而還是來炸一下...。

#36. 油炸是生粉还是鸡蛋裹粉好？怎么做？ - 头条问答

油炸食物时用什么裹粉？ 1、面粉. 面粉根据其所含的蛋白质含量的不同，分为高筋、中筋、低筋面粉，11%左右 ...

#37. 炸雞腿的炸雞粉和麵粉有什麼區別,請問炸雞排炸雞腿是用澱粉 ...

按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉中筋麵粉低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉小麥粉是中國. ... 麵包粉裡新增了膨鬆劑和發酵劑等東西。

#38. 低筋面粉简介 - 心食谱

低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，筋性较弱，若只以低筋面粉为材料，油炸起来表皮会较为柔软，不像使用面包粉那样的酥脆，通常会和太白粉一起调和为 ...

#39. 炸油條時,用高筋麵粉還是低筋?很多人做錯,難怪不香脆還很油膩

在高筋麵粉和中筋麵粉中，中筋麵粉會更爲合適，因爲，中筋麵粉的筋度適中， ... 2020年最火的東西當屬麵粉了，從全民做油條到萬人做涼皮，用到的都是 ...

#40. 麵粉當炸粉？「黃金起司豬肉捲」酥脆上桌！

不妨來份炸物料理，酥酥脆脆的口感一定大受歡迎！分享小田太太新書裡的「黃金起司豬肉捲」，用薄薄的火鍋豬肉片就能製作，劍蘭(特級中筋粉心)麵粉也能 ...

#41. 我愛全聯-好物老實説| 抗疫期間想吃炸雞怎麼辦呢 - Facebook

米酒也不要太多不然會變成燒酒雞口味的炸雞 ). 2.裹粉成分：中筋麵粉和玉米澱粉比較三比一(例如中筋麵粉210克，玉米澱粉就是70克). (粉類不要太少不然裹雞肉的時候 ...

#42. COOKY料理小教室#7：高筋、中筋和低筋麵粉有什麼不一樣 ...

【COOKY小教室】炸東西要用什麼麵粉？麵粉都白白的，看起來明明差不多，還要分成「低筋麵粉」、「高筋麵粉」呢？

#43. 澱粉和麵粉的區別炸東西用澱粉還是麵粉- 飲食指南 - 科學養生 ...

麵粉是一種由小麥或者其他穀物脫皮後直接碾磨成的粉末，按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。

#44. 炸粉麵粉 - Bidj

大多做炸排骨，如軟炸里肌，實試過後發現這種方法不適合氣炸，雞球等，就會導致酥肉面皮太厚，中筋及低筋麵粉炸東西裹澱粉還是麵粉建議麵粉和澱粉混合改善，即可撈出。

#45. 炸粉怎麼調才會令炸出來的東西會很脆很酥

油炸東西的粉怎麼調才會酥脆？ ... 用啤酒來調製麵糊，炸東西才會更酥脆，具體做法如下： ... 1、首先先在200克的中筋麵粉中打入一個雞蛋。

#46. 哪種麵粉適合煎炸 - Stud9

哪種麵粉適合煎炸. 若按照麩質含量由少到多排列，依序是低筋麵粉、中筋麵粉、高筋麵粉。 ... 尤其是炸東西,每次都炸失敗. 想問問各位高手媽咪們: 假如像要煎鱈魚或炸魚 ...

#47. 麵包粉炸東西的步驟是? - Mobile01

請問一下想要用麵包粉炸蔬菜首先蔬菜先沾上蛋汁然後裹上麵包粉直接詐對嗎? ... 所以先把中筋麵粉+水調和東西去沾沾了之後再沾蛋汁最後裹麵包粉.

#48. 中筋麵粉可以做什麼 - Zhuoni

地瓜饅頭【嘉禾牌中筋麵粉】 Kate媽咪選用好食材，自己親手試著做看看讓家人吃的 ... 大家都是用烤箱做~ 可是我沒有烤箱~我也不想拿來炸東西~ 所以我可以做些甚麼嗎?

#49. [問題] 炸雞排麵衣不夠酥脆- cookclub | PTT旅遊美食區

為什麼一堆youtuber都用中筋麵粉就可以炸出酥脆的外皮呀? ... 23 F 推Delta03: 個人經驗供參，炸東西還是用過三關（麵粉、蛋液、麵包粉 05/30 18:19.

#50. 炸雞排用的裹粉和麵粉有什麼區別炸雞排用什麼裹粉最好 - 嘟油儂

按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。 ... 看看做法就知道那個裹粉是什麼了，這個東西超市都有的。

#51. 盡在鍋寶好食光 - 食譜

食材：蛋黃、白糖、牛奶、低筋麵粉、抹茶粉、蛋白、檸檬、細砂糖、鹽、12L氣炸烤箱、6吋烤模、烘焙 ... 食材：巧克力、奶油、雞蛋、白糖、中筋麵粉、糖粉、鍋寶氣炸鍋.

#52. 低筋，中筋，高筋，哪種麵粉更適合炸出香脆？ - 啟航网

和幹炸一樣，就是把東西先用調料淹一下後在放到雞蛋液裡再拿出來裹上乾粉下鍋炸油溫和幹炸一樣以上三種炸法都是把東西炸成金黃色即可.

#53. 內行人教過期麵粉5個超實用用途炸完嘢倒入去結塊後丟掉超方便

原PO在「廚藝公社」貼出照片表示，日前在家中發現一包中筋麵粉，但發現 ... 炸完東西的油鍋，把麵粉倒進去吸油結塊後，再丟垃圾桶」、「過期麵粉用來 ...

#54. 【動手做】酥炸雞排 - 偏妮妮的人妻日誌

一直以來都沒有嘗試過油炸物品一方面是因為炸的東西浪費油，二來是清理麻煩週末 ... 塗抹一層中筋或是地瓜粉在浸製蛋液內，在抹上麵包粉只是，因為家裏沒有中筋麵粉及 ...

#55. 低筋麵粉炸東西 - 娛樂貼文懶人包

提供低筋麵粉炸東西相關文章，想要了解更多玉米粉炸雞、中筋麵粉炸豬排、中筋麵粉炸排骨相關娛樂資訊或 ... 【炸雞低筋麵粉】料理－ 39 篇食譜與家常做法- Cookpad。

#56. 〈食譜〉南蠻炸雞佐塔塔醬，酸甜好滋味｜氣炸鍋

雖然調味料看起來有點多種，但其實都是家裡常備的東西。 ... 準備中筋麵粉與蛋液。將雞肉均勻裹上麵粉，再沾滿蛋液。排進氣炸鍋，不要重疊。

#57. 炸食物用什么粉？油炸有什么技巧(图文教程) - 360Doc

炸的东西要有酥脆的表皮口感才会好吃，而炸粉对酥脆表皮起着重要的 ... 中筋面粉常用于做中式面点，高筋面粉则常用于烘焙，中餐料理中比较少用。

#58. 炸東西的脆皮糊怎麼做，炸東西的麵糊怎麼做脆 - 優幫助

原料：中筋麵粉500克，澱粉100克，老酵母150克（如用酵母粉，用量應在10克左右），精煉油150克，精鹽10克，食用鹼6克（若用酵母就不要加食用鹼），清水550 ...

#59. 日本料理食譜-秘訣大公開!! 一流日本料理天婦羅 - MASAの料理 ...

篩麵粉. (7) 篩麵粉. 加蘇打粉. (8) 加蘇打粉. 原本天婦羅不加. ... 如果沈到鍋底再浮起來溫度太底了, 沒有沈下,留在油面的話溫度太高一次炸一點東西.

#60. 澱粉和麵粉的區別炸東西用澱粉還是麵粉 - 養生百科館

麵粉是一種由小麥或者其他穀物脫皮後直接碾磨成的粉末，按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。

#61. 廚房常見粉類用法 - 痞客邦

麵粉高筋低筋分清楚麵粉因為蛋白質含量不同而分為高筋、中筋、低筋，蛋白質成分不同，製成品口感自然也不同，所以各有用途。高筋麵粉因蛋白質含量高，外觀顏色偏灰， ...

#62. 炸油餅的面是高筋還是低筋炸油餅的面選擇什麼麵粉 - 摩登站

2、若是我們沒有高筋麵粉的話，也可以用中筋麵粉也就是我們平時常用的普通麵粉來代替它，這種麵粉除了可以用來製作炸油餅之外，還常被用來製作包子、 ...

#63. 【美式】香料炸洋蔥圈 - 幸福365家常料理

不知道大家家裡有沒有跟胖仙女一樣的孩子，因為很少吃炸物，所以偶爾媽媽福至心靈炸個東西，上桌立刻秒殺？像炸洋蔥圈這麼罪惡的食物，說實在除了小孩難以抗拒， ...

#64. 麵粉糯米粉粘米粉澱粉等等可以和麵的粉狀物，油炸後口感

炸制東西時澱粉麵粉糯米粉的區別是什麼. 3樓：嗯崔達布 ... 按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。

#65. 炸丸子用澱粉還是麵粉 - 星女圈

1、麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉，主要用來做饅頭、麵食或者油炸食品。

#66. 油條用的麵粉是高筋還是低筋的：高筋麵粉（外酥裡嫩） - 爵士範

並且高筋麵粉適合做麵包、麵條這些有嚼勁的東西，低筋麵粉適合做蛋糕， ... 因為高筋麵粉炸出來的油條不僅蓬鬆，而且很酥脆，非常可口，另外高筋麵粉 ...

#67. [問題] 炸雞排麵衣不夠酥脆- 看板cookclub | PTT美食旅遊區

各位安安我照著SAM THE COOKING GUY的作法先將雞胸肉拍平醃好沾蛋液然後用中筋麵粉+地瓜粉+泡打粉和一些調味料裹兩次下鍋炸用的是大賣場炸物專用的烤酥油炸到兩面金 ...

#68. 香酥脆的冰花煎餃在家就能做！御廚雷議宗公開秘訣就靠這一味

雷議宗說，麵粉依照用途有不同的筋性，低筋常用於製作餅乾，中筋用於炸物，高筋麵粉常用來做饅頭。筋性愈低愈脆，筋性愈高愈軟！要煎出香酥脆頂級煎餃的 ...

#69. 過期麵粉不能食用怎麼辦？家事達人分享超實用用途

#70. 炸野菜用麵粉還是澱粉更酥的方法 - 幫多多

麵粉澱粉都用，再加一些泡打粉。麵粉用低筋麵粉，上勁小；澱粉用南方廚子愛用的生粉。一比一的比例。再加一些色拉油。一定把這幾樣東西打勻，不要有 ...

#71. 【小綠豆深夜廚房】食譜。完全不用油的“偽‧炸豬排”，輕鬆無負擔

完全不用油的“偽‧炸豬排”，輕鬆無負擔，減肥也能吃的豬排 ... 完全是失心瘋想回家炸東西吃 ... 用三個盤子準備好蛋液、中筋麵粉、炒過的麵包粉.

#72. 炸蘿蔔丸子酥軟的竅門蘿蔔丸子放麵粉還是澱粉 - 樂哈養生館

炸蘿蔔丸子既要放麵粉還要放澱粉，因為將普通麵粉，也就是中筋麵粉和玉米澱粉以4:1的比例調成低筋粉的話，其蓬鬆效能會更好，能讓食物變得痠軟好吃， ...

#73. 中筋麵粉料理

中筋麵粉料理而中式麵食、餃子皮、饅頭、燒餅等都可用中筋麵粉製作。 ... 高筋麵粉適合應用在何種料理上】,【炸東西前裹的麵粉是什麼種的麵粉】的新聞內容,購物優惠, ...

#74. 做好這幾點細節技巧，輕鬆炸出蓬鬆酥脆，營養又衛生的油條

高筋麵粉炸東西脆嗎 ... 這就是我們在炸油條時沒有注意到一些細節技巧。 ... 沒有中筋麵粉的話，取高筋麵粉300克，低筋麵粉200克慘勻也可以。

#75. 同樣都是麵粉，你知道高筋、中筋和低筋的區別嗎？下次別用錯

... 調點麵糊炸東西或者是包水餃，做烘焙都會用到麵粉，而且在日常生活當中麵粉的種類也是比較多的，一般來說麵粉分為高筋麵粉、中筋麵粉和低筋麵粉。

#76. 炸東西用哪種澱粉

麵粉和太白粉兩者看似相近，實則不然。麵粉是用精白過 ... 地瓜粉－炸東西用（如炸雞排、薯條、雞塊． ... 中筋麵粉－包子、饅頭、水餃、麵條、蛋餅皮（一般較常用）.

#77. 炸油條的面怎麼和最好 - 小蜜蜂問答

油條這種東西說簡單它就簡單至極，其實就是用油來炸發酵好的面塊而已，但是真要說 ... ①麵粉的選擇：炸油條的麵粉一般還是多用中筋麵粉（普通麵粉），炸好之後外酥裡 ...

#78. 炸雞用高筋麵粉還是低筋炸雞用什麼麵粉 - 美容美體

用低筋麵粉炸雞的時候，需要將其和澱粉混合，外面再裹上面包糠，這樣炸出來更酥脆。如果沒有這些東西，可以選擇專用的炸雞粉，這...

#79. 所有粉的特性

做包子饅頭等發麵類，突顯的就是它有嚼勁兒的口感，彈性Q度大的中筋麵粉是唯一 ... 炸東西當裹衣時，地瓜粉顆粒粗，比太白粉脆，所以賣鹽酥雞的都喜歡用地瓜粉，但如果 ...

#80. 簡單又好吃的〔炸香菇〕

如果沒有酥炸粉則用麵粉加入一顆蛋拌勻後再加入冰水（一定要冰水炸起來才會酥） ... 或是用容器裝起來，放冰箱下一次要炸東西時就可以再利用！

#81. 炸年糕用什麼粉 - Pksubra

{炸年糕麵衣} 材料中筋麵粉150公克太白粉一大匙即溶速發酵母粉2公克水180公克 ... 都還是乾淨溜溜的我用麵粉炸時當我將年糕外面裹好一層麵粉要放進油鍋時因為最後年糕 ...

#82. 茅寶村: 跟阿基師學炸黃金嫩豆腐

阿基師的訣竅就是要用卡士達粉(又叫蛋黃粉)跟中筋麵粉. 中筋麵粉能夠吸收豆腐的水分,形成漂亮的外皮 ... 我很少油炸東西﹐ 經驗不夠﹐ 真笨﹗

#83. 炸豆皮料理食譜

【32道家常豆漿豆腐料理食譜】:紅燒炸豆皮,傳統米漿,豆腐蒸魚片,鮮美式巧克力軟餅乾（可製作8片餅乾）材料無鹽奶油50g 二砂糖18g 細砂糖18g 中筋麵粉55g 玉米粉3g 泡 ...

#84. 高筋麵粉炸油條發硬怎麼辦？ - 愛生活

炸油條是有竅門的，炸油條的麵粉一般是家裡的普通麵粉，也就是中筋麵粉，它蛋白質含量中等，筋度也適中。炸油條是不能使用高筋麵粉和低筋麵粉的，高粉 ...

#85. 生粉和麵粉有什麼區別？ - 松果知識庫

炸東西的時候，可以用生粉，但要混合一些麵粉，純生粉（澱粉）掛不上糊。 ... 麵粉按其蛋白質含量的多少，可分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉。

#86. 中筋麵粉料理甜點

其實就是中式薄餅，再包入豆沙餡料，再炸至金黃香脆。超美味的中式甜品！ ... 青蔥1根、雞蛋2顆、中筋麵粉30克、太白粉15克、白胡椒適量、鹽少許、香油3滴、沙拉油1大匙【 ...

#87. 炸魚用麵粉還是澱粉- 品質生活

麵粉是中國北方大部分地區的主食，分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉適用於製作麵包、水餃、饅頭、蛋糕等食品。炸魚用麵粉還是澱粉.

#88. 想要魚身完整又酥嫩少油，用這種面粉就對瞭 - 美食快報

哈哈，世上沒見過的東西多瞭，這有啥！冬天吃幾條炸魚 ... 準備一個深盤或者大碗，中筋面粉、鹽和黑胡椒粉同入盆中；用量可隨魚量來調整，不要太多；.

#89. [問題] 炸雞排麵衣不夠酥脆- cookclub - PTT生活政治八卦

#90. 「在家如何自製酥脆炸油條？」不添加明礬 - 夢幻廚房在我家

8、油條放了一會塌掉不酥，這非常正常，因為油炸的東西本來就是現做現炸最好吃。炸的時間太短或 ... 9、通常使用中筋麵粉，高筋麵粉也可以，低筋麵粉就不太適合了。

#91. 放啤酒的炸糊怎麼調制_怎麼調麵糊炸東西才酥

1、首先先在200克的中筋麵粉中打入一個雞蛋。 B. 脆炸糊怎麼調. 白面（稍少），澱粉（稍多）加水拌 ...

#92. 自製蛋餅完全攻略 - 菜單市集

我是採用中筋麵粉混合低筋麵粉各半。混合的口感我覺得最剛好. 但如果覺得準備兩種麵粉麻煩，使用其中一種100公克也是可以！差異在於：.

#93. 油炸哪種麵粉 - Ryder

時間Thu Oct 22 01:51:59 2009 我想要自己調麵糊炸東西, 但是詐欺來外皮好像都不會脆脆的, 想問版友們, 到底是要用低筋麵粉還是中筋麵分比較脆呢?

#94. 怎樣炸東西脆 - Jdbar

怎么炸東西更酥脆? 蛋清糊：這種糊就是用蛋清面粉加水調制到濃稠即可，也可以用雞蛋清和水淀粉調制。 ... 將中筋麵粉、10克牛排調味料混合均勻.

#95. 淀粉和面粉的区别炸东西用淀粉还是面粉- 饮食指南 - 养乐谷

面粉是一种由小麦或者其他谷物脱皮后直接碾磨成的粉末，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。外观手感区别. 1、 ...

#96. 什麼東西需要用麼粉你們知道嗎? - BabyHome親子討論區

看賣場賣了一堆低筋、中筋、高筋還有玉米粉、麵包粉、麵粉、地瓜粉.....和其他的一堆粉我想問一下~什麼粉適合做那一類的料理你們知道嗎??如果是要炸 ...

#97. 炸年糕＊ @ 五月花的柴米油鹽。二三事

炸年糕，其實最重要的就是外層的那層麵糊，奧莉薇當時百般搜尋，不過感覺都很複雜，有的說麵粉要用中筋，有的說要用低筋，還有人說要用打泡粉之類的東西，把我搞的頭暈 ...

關於 中筋麵粉炸東西 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

「中筋麵粉炸東西」的推薦目錄：

中筋麵粉炸東西 在 毛毛遊戲城堡 Facebook 的最佳貼文

About author

中筋麵粉炸東西 在 Juling's Blog Facebook 的最佳貼文

About author

中筋麵粉炸東西 在 毛毛遊戲城堡 Facebook 的精選貼文

About author

中筋麵粉炸東西 在 李好哩賀 Youtube 的精選貼文

About author

中筋麵粉炸東西 在 陪沈團 Youtube 的最讚貼文

About author

中筋麵粉炸東西 在 2分之一強 Youtube 的最讚貼文

About author

你可能也想看看

搜尋相關連結

關於中筋麵粉炸東西，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

中筋麵粉炸東西在毛毛遊戲城堡 Facebook 的最佳貼文

中筋麵粉炸東西在 Juling's Blog Facebook 的最佳貼文

中筋麵粉炸東西在毛毛遊戲城堡 Facebook 的精選貼文

中筋麵粉炸東西在李好哩賀 Youtube 的精選貼文

中筋麵粉炸東西在陪沈團 Youtube 的最讚貼文

中筋麵粉炸東西在 2分之一強 Youtube 的最讚貼文