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下班時間，餐廳都打烊了
包子，水餃輪流吃～
好在有你們！
端午節快樂😂
#感謝肉粽們
#台北天成大飯店 Cosmos Hotel Taipei
#中和瓏山林
#真心台菜Truly Taiwanese Cuisine
#香茅廚泰式餐廳 Chef Lemongrass Thai Bistro
#上海茶樓 ShangHai Tea Room
#晶宴會館
2021.01.10 | 叁生叁食。中和巷弄台菜料理
隱藏在巷弄裡的台菜料理，
也是間寵物友善餐廳。
我們前後已經去了四次了！🤣
菜色很對味，食材都非常新鮮。
超愛這裡的香煎雞排飯！冬瓜鮮奶超好喝！
個人均消大概在 $150-200之間
一份主餐還有三種配菜，套餐還有飲料
還有手工奶酪！吃完很有飽足感！
連大胃王老公都覺得分量很足。
位置就在四號公園附近，
常常帶著樂樂來這吃晚餐，
吃完就去公園散步，超方便！
🖲 叁生叁食
營業時間 : 12:00-14:00 | 17:00-21:00
公休日以店家粉絲團公佈為主
聯絡電話 : 02-29221117
從必比登街頭小吃到米其林一星之台灣美食世界難波萬❤️
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本週過得有點太幸福，先是跟朋友一起造訪18-19連續兩年獲得米其林一星的 #明福台菜，昨天則到萬華華西街夜市吃了必比登名單上的 #小王煮瓜 &隔壁的 #阿義魯肉飯，然後去龍山寺（現在也全面無香了讚）參拜兼稍微消化之後再散步到 #周記傳統芋圓 結束這回合。回家以後直接飽到昏倒午覺大睡四小時😂（是豬嗎！
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以下讓我分享一下不專業心得
明福台菜⭐
喜歡台菜的可以抱著朝聖的心情來吃，主廚阿明師80幾歲了，從幾道功夫名菜可以感受到師傅傾畢身功力在面對料理
店內最有名的是糯米雞湯和佛跳牆（很遺憾的裡面有魚翅），我們這次沒點佛跳牆，糯米雞湯完全比謝金燕更驚艷，濃得剛好口感也不會太粉或稠，第一名大愛。再來印象深刻的是鮪魚香腸&炸烏魚腱，沒想過香腸可以這樣搞！後者則是是沒吃過的新奇食物，口感彈彈脆脆
人均1500-2000，很貴（除了幾道要先點的功夫菜以外，每道價格大約300-600，大菜就是3-5千這樣）
唯一扣分的是環境，老餐廳風格裝潢老舊是無所謂，但桌距真的太近，四周坐滿用丹田在吼叫的醉漢們真的bē-kham--tit！幾度吃到被周遭噪音共鳴到頭痛起來，然後跟朋友聊天必須要用吼的或者是像是綜藝節目傳話你傳我我傳你，很累哈哈哈哈
後天2020米其林公布如果三連莊應該更難訂了，完全感謝我懂美食懂訂位的朋友帶吃。總之還是五星好評推推推，有機會可以試試！
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小王煮瓜⭐
「如果有一碗湯叫台灣，就是它了」這我男友的浮誇評論XD
沒想過瓜仔肉湯可以這麼好喝我的老天鵝完全不合理！以老牌花瓜煨大骨湯的湯頭清爽甘甜層次豐富，再搭配以豬後腿肉製成的赤肉，口感Q嫩超剛好。千萬不要小看這碗湯，真的有夠猛！！！
小王煮瓜厲害的還有滷肉飯系列，它走非常重口味鹹香肥肉多路線，有黑金滷肉飯之稱。我個人口味比較淡反而被香菇滷肉飯圈粉。香菇吸附了甘甜湯汁，配著滷肉吃剛好中和略微過重的滷肉口味，再配湯，我整個不行了好讚歐～～
哦哦哦然後值得一提的是小王煮瓜的用餐環境很舒服，座位寬敞裝潢新穎，感受得到用心，我再推～～
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阿義滷肉飯⭐
「如果有一碗湯叫台灣媽媽，就是它了！」到底有多詞窮XD
平凡無奇的排骨菜頭湯各方面能力值開到max大概就這樣，完全台灣媽媽界的pro。排骨很大支燉的剛好稍微用力咬下去就靈肉分離又不會過度軟嫩，湯頭我不知道怎麼形容總之就是可以天天喝那種
阿義最紅的應該是蚵仔滷肉飯，因為老闆來自台南（啊一切合理了XD）是偏甜口味也不那麼鹹，滷肉飯上面撒滿青蔥油蔥還有超大粒的蚵仔們，非常澎湃！用料跟口味都不錯～
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最後散步去吃周氏，一餐三家一個人大概花$200，跟明福差10倍的花費但滿足感也不遠，都好快樂啊啊啊啊。只能說活在台灣真的很幸福，以上是雪莉的真心推薦！～～～
今年照樣有人發起「五一懲罰祭」，呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店，我們建議分散投資。
是次來到旺中帶靜的大角嘴，無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角，距離旺角只有十多分鐘路程，卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜，統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚，連區外人也會慕名而來，絕對可以打破「黃店多數唔好食」的定律。同行還找來大角嘴的街坊阿珍帶路，與記者一起尋找美食。我們在大角嘴市政大廈出發，尋找4間良心小店，短短幾分鐘路程就可以吃盡港式小炒、台式便當、傳統星馬菜和越式法包。
第一站來到大角嘴非常出名的長龍店。開業兩年就由細舖搬大舖，因為專做香港較少見的台式便當，吸引了不少捧場客。招牌滷排骨比手掌還要大，看起來是一整塊的肉扒，但一夾起就發現早已切開一條條，方便食用。「其實在我開店之後才發現，香港人不太認識滷排骨這款食物，很多人會以為是一條條的肋骨，像滷過的藥膳排骨。這個製法已經有長遠的歷史，將一些炸過的食物，再浸泡醬汁。就像香港很出名的咕嚕肉，也是同一個原理。」老闆（細嘉）分享當初在台南向台灣朋友學師的經歷，因為大多數台灣餐廳都會自己製作醬料，比較少直接取現貨回來，台灣朋友就教他如何製作出最貼近台灣的風味，也就是所謂的古早味。「台灣的滷排骨，外皮完全不脆，吃起來像麻糬一樣的口感，軟軟的。我們用一個偏濃的滷水，浸泡的時間比較短，所以就會有半脆半軟的狀態。」他在傳統台味與香港人口味之間取得平衡，聽取食客的意見後再不斷改良。
另一人氣之選是香酥脆雞便當，特色在於自家調配的鹽酥粉，加上獨特的醃製方法，令油脂水份能保留在雞裏面。雞塊外皮香脆可口，裏面的肉質鬆軟有嚼勁。台式餐廳的常備菜式滷肉飯最貼近台南口味，選用半肥瘦肉粒滷至入味，吃起來充滿油香，鹹甜適中。而每一款便當都會搭配五款本周配菜，配菜分為幾類，包括蔬菜、古早料理、炒粉絲、蛋，還有酸菜或菜甫。令便當更豐盛之餘，也能中和整個飯的油膩感。
第二站是一街之隔的星馬菜餐廳，因為份量多又便宜，成為了阿珍的日常飯堂。她推介最常吃的厚切豬扒叻沙摻摻，豬扒厚度足足有2cm，中間仍能保留肉汁，吃起來帶香茅味；摻摻麵底混合了油麵與米粉，加上芽菜，吃出三重口感，配以椰漿味突出的叻沙湯底，十分滿足。馬拉風味鴛鴦雞椰漿飯同樣有份量，兩種口味分別是南乳炸雞扒和新加坡咖哩雞腿，前者脆口，後者濃香，一雞兩味，還有拌碟的花生和小魚乾，感覺別具東南亞風味。
第三站到訪的餐廳沒有的異國風情的裝修，只有樸實無華的店面，賣的正是熟悉的港式小炒。阿珍甫進店就跟店員們打成一片，因為她和家人都是熟客，她也不時會在小店流連吃小食。她又指上一任老闆娘本來打算移民後，小店便會結業，但同是熟客的現任老闆不想讓這間小店消失，於是便接手經營。店內最出名的就是10元4隻煎餃，有白菜和韭菜兩款，餃子皮煎得香脆，餡料亦較多菜。小店本來會開至消夜時段，因此也有大排檔的鑊氣小炒，如椒鹽九肚魚、蠔仔粥、豉椒花甲等等，色香味俱全。
吃了三間餐廳之後，其實記者和阿珍的胃容量差不多已到達極限。不過最後一間越南法包小店，就算只賣一款法包，依然獲得街坊支持，我們當然要去拜訪一下。老闆Jeff以往在澳洲工作假期的時候，為了節省金錢，幾乎每天都在吃法包。回港之後，因為太想念回憶中的味道，於是開了間小店，一手包辦廚房和店務。Jeff直言他的法包做法簡單，在焗好的法包中加入扎肉、自家醃製的酸菜和醬料，最後撒上芫荽、蔥、指天椒。他認為法包最重要是足料，所以自己出品的法包必定要由頭到尾都塞滿餡料，味道鹹甜夾雜，中間有大量酸蘿葡絲，十分清新開胃。Jeff的一人小店從兩年開業至今，一直靠街坊的意見不斷改良。他分享道：「剛開店的時候碰上運動初期，我們沒有特別表明自己是甚麼立場，但就喜歡播自己喜歡聽的節目。漸漸地客人聽到不合意的，下次可能就不回來吃，喜歡聽的下次就會再來吃。建基於這樣的前提下，客人對我的食物質素都很寬容，有時做得不太好，但他們總是會說還不錯。街坊可能想跟食物一同進步，有時會給我意見，讓我慢慢摸索出更好的味道。」
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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#良心掃區 #大角嘴黃店 #五一懲罰祭 #大角咀美食 #大角咀良心店
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
香港有很多台式餐廳，間間標榜正宗古早味。連鎖台式餐廳茶木與鐘錶品牌「萬希泉」合作推出的新副線就反傳統，主打高級台式西餐。
除了傳統台菜和西餐，餐廳亦將兩者結合，設計了多款Fusion菜。每日限定10碗的慢煮牛肋骨台式手作麵，原條美國牛肋骨在65°C慢煮12小時再煎，軟腍多汁，味濃帶焦香。湯底由牛骨和蔬菜等材料熬成，濃郁而不油膩。即日自家製的手作麵煙韌掛湯。惟價錢偏貴，賣$328。三杯雞以威士忌和單骨雞翼，代替傳統的紹興酒和雞塊，酒香惹味，皮脆肉嫩。上菜時，廚師即席用威士忌點火再燒，有瞄頭。燒加拿大帶骨豬鞍排配蓮霧和蘋果蓉，果味香甜清新，正好中和肉膩。
甜品方面，不單有標誌性的多士盒，亦有火紅的梳乎厘班戟，鬆軟富蛋香。內裹香滑的吉士忌廉，淋上自家製芝士奶蓋、珍珠和台灣黑糖漿，配雪糕，甜中帶鹹，口感豐富。飲品新增了數款Mocktail和特色台茶。將氮氣打進人參烏龍茶，表面產生綿密泡沫，保鮮茶香，提升口感。茶味香醇，甘甜有餘韻。餐廳設計古典優雅，擺滿鐘錶齒輪和古董音樂盒裝飾，氣氛不俗。
採訪：梁曉欣
攝影：鄧廣基
TeaWood Deluxe
地址：尖沙咀河內道18號K11地庫一層B105-B106鋪
電話：2668 3300
營業時間：星期一至日11:30am-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2IqyUl4
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