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＃來自宜蘭手工雪Q餅，好吃喔。
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哪裡可以買？
不好意思、買不到，
這是學員自己做的，非賣品。
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感謝才女 楊寧芙分享她親自做的點心，
不會太甜、一口接一口，真好吃。
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＃以物載情，
人與人之間、食物的分享、
是一種善的連結。
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小時候在鄉下、物質匱乏、
如果偶而吃到鄰居剛做好的菜頭貴、糕點，
或剛煮好的甜玉米、剛烤好的控蕃薯
就會開心一整天。
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透過食物、
我們傳達善意、開啟人與人的關係，
＃食物的記憶會讓人記憶一輩子。
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送禮物分享食物、不是社交、也不只是禮數、
我更珍惜的、
是背後的「善意」。
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＃珍惜對你友善的人。
關係往往是一個人喜怒哀樂的來源。
#即刻起我宣布我是敏粉
一般來說，在週間，如果你早上沒有收到我的電子報，我通常不會在中午的時候寫，但是，我昨天跟 三木森 Mori Mori Illustration一起去聽了敏迪的演講，在十分鐘內，我就被圈粉了，直接宣布我是小敏粉，（喔但我不夠小，當場有18歲的！！！不好意思，我也可以說我今年18歲了XDDD）
奉上一張昨天的三人合照，無修圖，直接iphone內建相機出圖。（欸等等，這很重要的嗎？）因為，這可能是敏迪今年唯二實體演講的其中一場（歡呼）
我必須要說，敏迪現場真的是有夠圈粉的，那種舉手投足的俏皮感，以及青春洋溢的感覺（完全感受不到是32歲），而且學識淵博（至少知道了很多我不知道的事情），人又非常的nice，真的是讓我覺得好開心好喜歡好雀躍，好到必須寫一篇文章來表達的我的喜歡。
腦袋中有很多思緒，但是昨天晚上聽完後，過了12小時，如果我還記得，那麼代表真的是很重要的事情，對吧XDDD
1. 日更就是你的下班我在寫文章
敏迪貼出了他日更的時候的schedule：天啊，我好熟悉這個schedule，簡直就是我啊XDDD 白天上班，每天晚上都在寫作，後來改成早起寫作，週末也都在看素材，然後繼續寫作。我那時候覺得很感動，我覺得，身邊的人都覺得這樣的我很瘋狂，但是，我看到了敏迪跟我一樣的schedule，我覺得，我找到了同好，嗚嗚嗚，我當下真的很想哭。
2. 我想要休息，但是沒有打算永遠不再寫
有人問敏迪說，如何確認自己喜歡的事情，敏迪說就是發現一件事情自己想要一直做，儘管可能想要休息，卻不會想要永遠不再做。又是一個想要哭的點（到底，我到底是多愛哭）
我想到，其實我也是這麼看待寫作的，我也會跟身邊的人嚷嚷說，我要休息，我要放假（我還為此規劃了一個明年的長期假期），可是，我從來沒有覺得，我不要寫了，從來沒有，休息一直都是因為我想要有更好的創作能量，不想要寫沒有質感的文章。（可是還是想要寫啊～～～）
3. 不要覺得自己是放棄，你只是找到另外一個有趣的東西玩
真的，我要給這句話1,000個同意。很多人也會開始想要寫文章，但是發現自己無法日更，或是沒有興趣，放棄後就會覺得很沮喪，覺得為什麼別人可以，你不行，但是，親愛的，是不是也有你可以，別人不行的呢？
就想像，你只是找到另外一個人生喜歡的事情，然後投入另外一個快樂的世界中就好了，世界快樂的形式這麼多種，我分享我快樂的方式，目的是鼓勵你也找到你快樂的方式，而不是限制你只能用我的快樂的方式快樂。
4. 職涯沒有一個規劃，永遠是把這份工作學習到的事情帶到下一份工作
真的，再給這句話另外1,000個同意，我真的覺得講到了我的心裡。我昨天才跟我朋友分享，其實認真說起來，我這個人做什麼事情都沒差，就是，我其實是一個沒有什麼特別執著的人（好啦，可能對於寫文章這件事情滿執著的），可是，工作我其實做什麼都可以，我又是一個喜歡研究的人，所以如果我不是當業務，我覺得我可能會當PM之類的，或是其他我想不到的。但無論如何我覺得都可以。
5. 機會總是以不同的形式出現
敏迪提到，他後來會大量被認識是因為認識了范琪斐，然後同時間也認識了凱莉，後來在他們的推薦之下，加入了podcast，然後加上過去的累積，才有了現在的樣子，這一路走來，有很多人默默地支持他，這都不是他可以預期的，范琪斐那時候是嘖嘖募資的時候直接私訊敏迪。
後來他因為喜歡股癌跟台通，就推薦了他們，他開玩笑地說，自此就再也沒有上過排行榜了，哈哈哈哈，我真的喜歡敏迪的那種幽默。
我自己非常認同，因為我很多演講的機會、寫作的機會，其實你根本都不知道是誰，在什麼時候，看到你的，但是，正因為這樣，所以也不用擔心，就是認真的做自己。
敏迪自己也是喜歡讀傳記的人（嗚嗚嗚，同好，我真的要哭了），她說，讀傳記其實是在別人的故事中找到自己，真的，在別人的故事中找到自己，而我，也在這場演講中找到了我自己。
從此，我是敏粉。（今天是敏粉第二天XDDDD）
因此，大家可以真的把敏迪追蹤起來：
粉絲專頁：敏迪選讀
同時，如果大家對於相關的互動有興趣的話，歡迎追蹤 Skyline-國際機會平台，每次的講者都超級威的，這場優質的敏迪也是Skyline所舉辦的。
啊～多美好的晚上，僅以此文紀念：）
好啦，午休結束，那我回去上班啦～～～
「我和我前夫離婚是真的『離』了」
（如果您對我主持的正念溝通工作坊有興趣，文末有意願登記）
我前夫來大稻埕買中藥材，順便來我家坐坐。我在廚房煮水餃，聽到女兒和前夫聊起最近同樣的經驗：有好看的劇，一跳坑就停不下來，但一次完食又太痛苦。
女兒指指我說：「媽媽就不會。媽媽可以說停就停。」
我指指我的腦袋說：「人類有一個習慣，如果沒有把一件事做到完會很難受，因此會有衝動把事情做到完。我很早就知道這個衝動會傷害到家人，所以很注意不讓自己被衝動牽著走
妳和哥哥陪媽媽去加拿大讀書的時候，雖然我很想不要被吵的讀完一個章節或做完一件事，但我知道，書永遠讀不完，事情也不會跑掉，當你們需要我的時候我不回應，你們的心就離開我了。從那個時候我就練就一身『離』的功夫。無論我正在做什麼事，只要有需要，我馬上就可以放下自己手邊的事情，去照顧那個真正需要我的人事物。
這也要謝謝你們啦！可以說是因為愛，我才有強烈的動機一次一次的練習，於是這個能力慢慢變強。」
我前夫和女兒邊吃水餃邊聽我繼續說：「不過喔，我不像你們想的那麼能夠放下。後來我去法鼓山打禪二時，才發現自己其實還很弱。
我去打禪二時，輪到要洗碗。那時候有一個規定，只要聽到敲鐘，就算沒洗完，你也得放下馬上離開。哇！這對我來說真的很難，我自認為是一個負責的人，怎麼可以把洗一半的碗丟在水裡呢？
後來我就在想，這個訓練太奇怪了，一般來講不是應該要學習負責到底嗎？這個訓練到底是要告訴我什麼？後來我領悟到，沒有人知道自己什麼時候會離開這個世界。大限到的時候，我們是沒有辦法說等一下的，就算有什麼未完成的心願，你也是得馬上離開，往另外一個世界去。這個活動的意圖是要我們鍛鍊「離」的能力。
「離」是一個重要的能力，我們大部分的苦都是從離不開，放不下而來的—離不開手機，離不開電動，放不下孩子，放不下舊情人，放不下舊恨。
然而我們成長的過程中，大部分都是在學習如何堅持下去，從來沒有好好學過如何放下。我正式學放下是在接受正念認知療法的訓練時學的。那時候覺得好新奇，原來真的有人在教放下。」
看到這兩個追劇追到放不下的人聽我高談闊論放下，我有點不好意思，催他們：「快吃快吃。水餃都涼了。」
我前夫要我也一起吃，我說：「你們吃就好了，水餃皮碳水化合物太多，我血糖高。」
我前夫說：「那你把皮剝下來，我吃，你吃裡面的肉就好。」
我說：「好啊好啊，謝謝。」我剝了一大碗的皮，推到我前夫面前：「你看看，你看看，這傳出去像樣嗎？前妻給前夫吃水餃皮，自己吃肉。」
我們三個大笑了起來。
我和我前夫的離婚是真的「離」了。我們「離」開了舊恨，好好的活在當下，好好的分工吃水餃，好好的分工共親職。
註：前兩天公佈了我將主持的三場正念溝通工作坊的訊息，沒想到父母專屬的場次兩小時內秒殺，不是父母專屬的也是發佈幾小時睡醒後就額滿了。我的朋友跟我說他看到時就沒了，心裏覺得有些不舒服，感覺好像不得其門而入。
對於這件事我想了很久，要怎樣才能夠讓想上的人不用掛心？
為了讓您能夠安心，我在這邊列出兩個意願登記的連結，只要您登記了想上課的意願，每次我有開課，我就會依照登記的順序來詢問您上課的意願。
1. 父母專屬正念溝通工作坊的意願登記：https://forms.gle/B4Ffic9Y2Wo5uHkz8
2. 正念溝通工作坊（非父母專屬）的意願登記：https://forms.gle/pEzNsrWsgLKjahgc8
說起來我開的工作坊課程內容都是一樣的，不同的是參加的人。父母有父母特別關切的問題，不是父母的最好是參加這一場。
至於實體的工作坊：您可以到台灣正念工坊（ https://www.facebook.com/TaiwanMindfulnessCenter ）的粉絲頁私訊您的意願。
為了避免又被我國政府的認知作戰搞到變成前面三棒很認真，郭台銘只是沾光仔，我知道大家沒空每天記住那麼多細節，所以這邊再把故事從頭說一遍，讓大家記得歷經千辛萬苦來的BNT疫苗，之前究竟是如何經歷重重磨難，度過了個個難關。
請大家不要忘記一句話：不信真理喚不回，不容青史竟成灰。
想想看你是郭台銘
你如果真的想要幫台灣買到疫苗
你要怎麼做
第一個郭台銘先試了
他認識他熟的人
第一個就是什麼關公好兄弟
柯建銘
5月28號他好像在23號的時候
就跟柯建銘 他說來來來
老柯啊我知道你是執政黨的黨鞭
你來來來
我們好朋友大家一起促成這個好事
一起打電話給上海復星的老闆
講說要不要買疫苗要不要一起做
那好
結果沒想到跟柯建銘討論完之後
現場打電話打完
隔天就上自由時報
這個事情是宜低調不宜高調
結果忽然之間你被人家衝一康
你還說是我關公好兄弟
結果被衝一康直接講說
郭台銘現在要買BNT了
而且他找了對岸的上海復星
坦白講如果對岸
就是統戰系統跟以前一樣笨的話
多半就要挫塞了
沒想到這一個沒有破局
可是沒有破局以外就是沒有進展
因為柯建銘講說好啦好啦
老郭我跟你講
我學這個到底在學誰
我跟你講現在台灣的狀況真的很糟糕
土製疫苗做不出來然後疫情又爆發
然後我們海外訂的疫苗通通都沒有來
好 我幫你進總統府跟大小姐報告
我跟你講這件事情我很意外
柯建銘真的有盡責
他真的有去報告
雖然後他後來又在那邊衝康說什麼
我知道啦郭台銘要買的疫苗一支42塊
但我猜多半郭台銘提防他
所以跟他講這數字也是錯的
但不管
柯建銘是真的有帶著資料進府跟大小姐講
大小姐啊妳看看
我們現在民調已經掉成這樣
我們每天都死這麼多人
妳如果再不讓郭台銘去幫妳談疫苗
那責任都算在妳身上
不如就叫郭台銘去談吧
結果大小姐說好
既然你柯總召說這個會影響到我的民調
那我就指派李大維
以前中華民國駐美代表
李大維去居中協調
知情人士跟我跟講了說
李大維就傳統的外交官動作不是很快
所以我們一直談來談去有沒有進展
好啦但同時間呢
郭台銘怎麼是會接受沒有有進展的人
結果後面就發生一個狀況
你記不記得
等到郭台銘已經拿那個資料遞上去了之後
又拖了七八天 七八天是在幹嘛
七八天就是一直在那邊繞圈你記不記得
衛福部說沒有我們要這個原廠授權
可是郭台銘那邊法務說
問題是人家說沒有政府授權
他不會給我原廠授權
所以這個圈就在那邊一直繞繞繞
就跟慈濟一開始遇到狀況一樣
你記不記得那個時候連陳時中也在擋
陳時中跟蘇貞昌講什麼
說我有把握現在買不到
現在國際間沒有疫苗
蘇貞昌還講說他說要捐
但他手上沒疫苗
你不准我去買我手上怎麼會有疫苗
所以這個中間你看就明白
而且記不記得那個時候
風傳媒還發了一篇說
BNT的高層不想要跟郭台銘談
不想要跟郭台銘談
那你覺得那一篇是誰發的是誰給的
台灣有那麼多人認識BNT高層嗎
怎麼可能
可是有人放話給風傳媒
風傳媒就報導那請問背後的有人是誰
所以郭台銘看那個之後
覺得背後有人搞我
而且有人很清楚的傳話給他
他說老郭啊黨內有人不高興
黨內有人有意見你們會被擋
郭台銘聽就知道
我知道是那個什麼派系要搞我好
所以你記不記得時間一路來到6月18號
6月18號桌子一拍
一早就講說
劉宥彤也出來受訪說
因為黨內有不明勢力一直在掣肘
一直在影響我要買疫苗的這件事情
所以請總統下決定下命令
因為之前大小姐已經下了命令
叫李大維來就發現談半天沒有用
那表示你裡面一定還有人在擋
他說這個事情只有總統能夠決定
我要見總統
大家都以為說郭台銘就是有勇無謀
就是在那個時候放話就要逼宮
可是等等
我確認一件事情是他在那一天以前
已經找好台積電
也就他在6月18號之前
有一派說法是6月10號
有一派說法6月12號、13號或14號
他已經找好台積電
台積電就照著郭台銘
他們的那一票文書直接也送進衛福部
但是被要求不能講
所以等到6月18 一早啪啦
郭台銘說妳黨內有人在擋我
妳大小姐只有妳可以下決定
請妳下決定我要見妳
我要直接入總統府見妳
所以郭台銘早在這之前
他已經想好一件事情
我老郭這一次事在必得
我五百萬就救二百五十萬人
台積電也五百萬就救二百五十萬人
我們兩個單位加起來救五百萬人
四分之一的台灣人口要不要做 要
而且我們先它把規劃好
所以他台積電已經準備好
他6月18號早上這樣子發言的時候
就已經確認了下午大家都有空
就是郭台銘事先已經下決定
他大概6月10號6月12號左右已經下決定
這一單呢只有我郭台銘不會成
我如果要救五百萬人
我一定要多拉一個人
我多拉一個人是誰
我多拉Morris Chang創辦的
就是張忠謀創辦的台積電底下的人
而且我要跟他談好
所以到那一天所有人一起來了
來了之後才發現蔡英文以為自己準備好了
沒想到是郭台銘準備好了
劉德音帶著法務長
然後郭台銘帶著劉宥彤還有他老婆
通通都來 今天妳以為妳準備好
我們就反轉妳的鴻門宴
變成我們的鴻門宴
因為一桌就三個派系
蔡英文台積電跟郭台銘
兩個人是我的人
蔡英文以為台積電她找來的
但實際上這個是郭台銘找來
蔡英文說好那就請他一起進來
所以談判桌上兩方是一個共識
只有一個人是她自己的共識
那二對一 二對一你覺得誰會贏
所以你知道總統府也不是沒有人
總統府其實當時一直擔心一件事情
他們擔心跟他們智庫我猜是邱義仁
他們覺得郭台銘會利用這一票要選總統
但是沒有郭台銘明講了
我這一票跟選不選總統無關
所以總統府那邊猜錯
他以為郭台銘會覺得這所有的光
要照在他自己身上
結果沒有郭台銘覺得這一段光呢
就照在成功身上疫苗進來了大家成功
我告訴各位以後你看到上報
你以後看到蔡慧貞
你就記得把裡面所有的東西全部翻過來看
然後你就知道了
你看標題叫什麼
BNT疫苗紛擾源自鴻海不甘功勞被稀釋
合約談判台積電法務副總是大功臣
深喉嚨是講說
當初郭台銘的策略是
你不讓我買沒關係
我把線給台積電跟慈濟你總擋不住了吧
所以這個深喉嚨直接講
這就是我說這次買疫苗
郭台銘真的展現人格高潔的一面
我跟你講我說過了
這個人是很討厭郭台銘
結果他後來講
他說整個談判跟什麼晶片換疫苗根本沒關係
幾乎都是郭台銘談回來的
那好處分台積電一半
台積電也願意出錢
台積電也是好
但台積電願意出名出人
讓蔡政府比較好處理內部側翼的問題
這是事實
但問題是現在又在淡化郭台銘的價值
我覺得這個對他不公平
所以我才會答應說好
你跟我爆料我去查證一下
我確認好幫你講出來
那你自己看這篇文章
我們如果把標題全部倒過來看
BNT疫苗的紛擾呢
跟鴻海不甘功勞被稀釋無關
看到沒有這裡面第一行說什麼
第一行說事實上
政府高層一直高度肯定鴻海台積電
在兩岸特殊政治氛圍下
能官民合作買到BNT疫苗並轉贈台灣
黨政高層甚至為此特別約束黨內成員
不要對鴻海多所批評
各位你當我是白癡嗎
這事情有發生過嗎
你去看看王定宇你去看看各個側翼
有沒有少對鴻海做過批評
你去看看那些領了錢的
拿了標案的有沒有少對郭台銘做批評
都假的
我跟你講假到不能再假
那你說假是不是
他說黨政人士
不過連日來有關BNT疫苗採購案
依然紛擾不斷黨政人士直言說到底
放話出處很明顯問題出在鴻海
覺得買得到BNT疫苗的功勞被稀釋
我可以告訴你跟我爆料的人不是鴻海的人
他是別的領域的人
所以你就把這一句話通通逆轉過來
就是沒有的事只是府院黨有人覺得
這一波竟然讓你成了
我現在也不能翻你這一桌
但是我一定想盡辦法搞你
又來一個知情人士你自己去看
我跟你講我知道的爆料是
台積電一開始是想要買Moderna
這裡的確講了一部分是對的
台積電一早就考慮自行向國際採購
covid-19疫苗供國內台積電員工施打
我告訴你他這部分是對的
他混入了一些假象
因為最早台積電是希望透過美方再多進Moderna
多進Moderna什麼意思
就是我美方既然已經跟台灣談成了
那就多進一點
他有跟美國商務部部長對談的時候有提這件事情
那不然你以為
那多兩百五十萬的Moderna的捐贈哪裡來的
但是我國政府很快就把兩百五十萬打光了
那你覺得這個東西對台積電公平嗎
我跟你講不公平
直播日期:0716
直播YT連結:
https://www.youtube.com/watch?v=yLb5mKWMg6c
直播主題:
今天第一次揭露不為人知的祕密，台積電誰找來參與這場疫苗捐贈戰的？結果真相竟然是郭台銘找來的！
本集主題：「真愛不會一路平坦：牽手旅行的天窗亮話」介紹
訪問作者：張雪芳
內容簡介：
有一種旅行叫愛情，有一種愛情叫做你
俗話說，婚姻是愛情的墳墓，但事實是：愛情也時常讓我們猜不透、摸不清。無論你是情人、夫妻或是任何感情狀態的伴侶，要維持一段關係，其實不是一件容易的事。每個人都會有自己的個性與價值觀，這就成了兩人相處時最大的課題，因此，找到雙方的溝通與相處之道，就格外重要。
相愛容易相處難，這堂戀人必修學，讓模範夫妻帶著我們找到天長地久的方式。沈中元與張雪芳，攜手走過30幾個年頭，依舊甜蜜。究竟他們是用什麼方式，維持彼此在情愛裡的恆溫呢？答案是旅行。透過兩人最喜歡「共同喜好興趣」，展開夫妻對話，於是這本書就誕生了。
透過33篇旅行遊記，以對話的形式來反思夫妻之間的相處與應對之道。也許婚姻一路走來不會一帆順，但只要彼此願意聆聽、用心經營，藉由旅行所獲得的啟發與體悟，一定可以在每一次讓彼此的關係更圓滿，攜手共度餘生。
作者簡介沈中元、張雪芳
給這世界一個理由，為愛出發。
關於這對夫妻：他們一個是年輕時玩熱門樂團，教過上萬小時音樂班學生的鋼琴老師；一個是當過文化局長，現任國立空中大學副校長的法學教授。
一個是當選過電台情人，得過金音獎，入圍過兩次廣播金鐘獎，著名的廣播節目製作主持人；一個是小時候在家賣豆腐，長大後在大愛人文講堂跟萬人演講的演說家。
張雪芳與沈中元這對夫妻，結婚三十一年，牽手走過數萬里路，一起去過六十七個國家，是熱愛旅行，樂於分享的生命伴侶。
這次，他們將看到的世界視野，寫成「婚姻經營的天窗亮話」，平實的將「真愛不會一路平坦」的心路歷程，說給你聽。希望能陪伴你，走過愛情的冰河，走出婚姻的墳墓；這本書，給決定要牽手的你學習；給已經牽手的你借鏡；給一個人自由的你作伴；給這世界一個理由，為愛出發。
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款近來在日本刮起一陣風潮、同時在IG很夯的義式甜點：Maritozzi 義式奶油夾心布里歐麵包/義大利求婚麵包(Maritozzi Con La Panna)。
Maritozzi 是一款歷史悠久的傳統甜麵包，最早可以追溯到古羅馬，它的造型說起來相當簡單樸實，就是將布里歐圓型麵包(brioche)切成兩半，然後擠入大量細緻清爽的微甜鮮奶油，但現在也發展很多口味，甚至連鹹口味都有。在羅馬，有很多糕點店或咖啡館有販售這道點心，它可以在早晨搭配咖啡享用，或者加入下午茶的行列。
這道甜點的名字非常浪漫可愛，據說是來自義大利文 "marito"，也就是老公的意思。
在義大利，年輕的戀人會在每年三月的第一個星期五，把這份甜點送給情人來表達情意；而適婚的男性們則會把戒子藏進 maritozzo 的香緹奶油餡裡送給情人來求婚。
另外還有個傳說提到，能夠做出美味的 maritozzi 的女孩會比其它人更快找到伴侶哦～
這次的食譜我們參考了羅馬糕點老店 Pasticceria Romoli 的配方，但食材的使用上有做一點調整。這道甜點做起來不算太難，比較費工的就是揉麵的部份(有機器代勞的話就省事許多)，建議可以提早把鮮奶油打發好，麵包出爐放涼後就可以立刻擠上鮮奶油來享用。另外麵包單吃也很美味，剛出爐的麵包稍微降溫，然後夾進一片 butter，就好吃的不得了！
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/-Dz3LbpFOpw
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Maritozzi 義式鮮奶油求婚麵包 怎麼作呢？
下面是這道 Maritozzo 義式奶油夾心布里歐麵包的做法與食譜：
☞ 份量約 5 個小麵包(每個麵團 55克)
✎ 材料 / Ingredients
高筋麵粉粉 167g (要先過篩)
無鹽奶油 25克 (要非常軟化)
糖 27克
蛋 2顆 (室溫，一顆做麵團，一顆用來刷蛋液)
速發酵母 2.2g
鹽 2.3g
蜂蜜 7g
橙皮 半顆
牛奶 45g (室溫)
香提鮮奶油 適量 (作法可以參考之前的藏雪戚風蛋糕食譜：https://youtu.be/eksFY0RZbLg)
✎ 做法 / Instructions
1. 在一個打發盆中，倒入室溫牛奶以及速發酵母，從總糖量裡取約 10 克糖加入，稍微攪勻；接著從原來的高粉中取 15 克加入，再次攪勻後，蓋上保鮮膜，擺在溫暖的地方30分鐘，它會變成像海綿蛋糕般的鬆軟質地
2. 在酵母液裡加入一顆蛋液、橘皮、蜂蜜以及剩下的糖，攪拌均勻
3. 加入剩下的麵粉跟鹽，慢慢地將乾濕料混勻成團
4. 把麵團移到案板上，這時候的麵團非常黏手，但先不要急著加粉，用手腕的力量一邊拉扯一邊揉麵，以這個麵團量，大約4-6分鐘後就不會太黏手了，如果揉很久還是很黏，可以分次加入極少量的麵粉來調整它的乾濕度
5. 一旦麵團變得有彈性了，就可以加入軟化的奶油，這個步驟也要很有耐心，只要慢慢搓揉 ，奶油最終都會被吸收進麵團裡
6. 接著，可以使用摔折法來加強筋度的產生，完成的麵團表面會有光澤，手感也非常柔軟
7. 把揉好的麵團塑成圓球狀，放入盆中，蓋上毛巾或保鮮膜，放在溫暖的地方醒發 2～3 個小時，或膨脹到2倍大為止
8. 將醒好的麵團移到案板上，以每個小麵團55克的重量切割成數個，可能會有剩一點，若不介意可以做成迷你小麵包。每個小麵團先排氣，然後揉成表面光滑的圓球狀，放在墊有烘焙紙或矽膠墊的烤盤上，蓋上布或保鮮膜，放在溫暖的地方再醒半小時
9. 烤箱預熱 200ºC, 預熱的時候可以在麵團表面刷一層蛋液，接著送進烤箱烘烤12~14分鐘或直到表面呈可口的金黃色
10. 出爐後，放在層架上完全放涼
11. 將麵包橫切一刀但不要切斷，然後擠入事先打好冰鎮過的香緹鮮奶油，最後再撒上糖粉享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:25 處理酵母麵團
02:46 製作麵包麵團(布里歐麵團)
05:07 第一階段揉麵(揉製4~6分鐘)
05:50 加入奶油的時機，第二階段揉麵(7~8分鐘)
07:02 進行第一次發酵(2~3小時或膨脹兩倍大)
09:23 進行第二次發酵(30分鐘)
09:40 刷蛋液，烤箱溫度與時間設定(麵包烘烤縮時)
10:13 出爐放涼
10:41 麵包剖半，擠入香緹鮮奶油、撒糖粉裝飾
12:22 製作 Maritozzo 的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#Maritozzo
#義大利甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
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