【雄好呷作者精選 ㊙️】
高雄 跨百光年 灣區周邊熱點
#鹽埕 #哈瑪星 #旗津 #大港埔
口袋造訪名單 不藏私釋出(歡迎轉分享)
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▪經典吃食 ▪ 個性小店 ▪ 特色住宿
有鑑於《雄好呷》出版後、加上近年來被頻繁預約的「與作者美食散步」導覽特別企劃,有太多朋友和讀者常和我敲碗美食之外的旅行情報,想串成翻玩港都的過夜行程。
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剛好趁著這次 #跨百光年 高雄有一連串精彩活動,順著臨近活動現場愛河灣區周邊的熱點區域:鹽埕、哈瑪星、旗津、大港埔等(廣義涵蓋了鹽埕區、鼓山區、旗津區、前金區、新興區、苓雅區),花了點時間,精選出我的口袋名單,一次整理給大家規劃和參考,當成我為大家準備的跨年禮物。新年快樂!
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因為實在是太多好店了,因此每個主題,只精選6到10家店,光這樣連假3天肯定已經是玩不完了(有粉絲頁的店家我盡量用@和#方便大家直接搜尋,但似乎有標籤上限,其餘再麻煩自己查詢囉):
【台式早點/早午餐】
#大溝頂無店名早攤(魚肚漿粗米粉)、#阿忠(小捲米粉、炸魚脊骨、煎虱目魚腸)、#郭家肉粽(碗粿、豬腳湯也別錯過)、#七彩葫早餐店 (台味傳統早點)、#肉粽伯、#阿貴虱目魚、博義師燒肉飯 總店、#興隆居(爆漿湯包)、#郭家肉燥飯、#哈瑪星30年手作古早味蛋餅、Mini SU Brunch 小蘇蘇素人早午餐、糧好食光 Kitchen & Cafe 早午餐
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【午/晚餐】
長生29、#堀江麵店(乾麵、沙茶肉飯系列、甘蔗雞切盤)、小西門燉肉飯-高速餐廳(也愛火燒排骨和蛋黃肉)、#小暫渡米糕、#林家園汕頭麵、#阿進切仔麵、#阿英排骨飯、Uben 油飯(還有辦桌羹)、#蘭姐古早味傳統美食(酸筍豬腳湯)、#湯生潮州餛飩麵(鮮蝦餛飩麵)、月娥鴨肉店、#施家土魠魚羹(六合夜市路口)、#鴨肉本、#阿標米粉湯(魷魚切盤、炸魚板)、四口田手作麻辣(創始總店)、#檸檬香茅火鍋
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【點心】
阿綿手工麻糬(水果大福、土雞蛋布丁、土蜂蜜蛋糕也推)、#三郎麵包店(爆漿奶油餐包)、鹽埕吳家金桔豆花、#下一鍋水煎包、無招牌大禮市場香雞排、#婁記饅頭(搭限量辣椒醬)、#大ㄎㄡ胖碳烤三明治、#阿囉哈滷味(創始店)、Dough DoughNuts #兜兜圈(甜甜圈)
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【冷熱飲/冰品】
香茗茶行、#純愛冰菓室 Puppy Love、不二 TEA&No.1(喜歡加咖啡凍)、一等一咖啡茶飲、#仁愛一街無名綠豆湯、#清涼愛玉冰 (南華路步行街)、#天池冬瓜茶(最愛冬瓜檸檬和冬瓜烏龍)、#樺達奶茶、#鄭老牌木瓜牛奶、#藕家(藕粉珍珠黑糖鮮奶茶)、#九記食糖水
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【西式甜點/咖啡館】
溫柔實驗室 Laboratoire de douceurs、#頂加甜點、Lycannele思維一露法式甜點(可麗露和法式米香超優)、銀座聚場 House of Takao Ginza、Pacini gelati e dolci 派奇尼義式冰淇淋。甜點、五零年代咖啡、路人咖啡1號店 Ruh Cafe No.1、#草圖自家烘焙咖啡館
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【餐酒館/老派西餐廳】
Gien Jia 挑食、好市集-Le Bon Marche、猶大獅廚 the little lion of judah、雅樂廚苑 Good Food Kitchen、#安多尼歐、Pappagallo / 波波加洛西式餐館、#新國際西餐廳、#鴻賓牛排館、#角洲牛排館
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【異國/創作/無菜單】
KYOMO PASTA 義大利麵専売、#達文郡義大利麵館、#驚鮨(板前手作料理)、#魚老闆(頂級海鮮 日式呈現)、Sayang東南亞創意料理、#平凡五金行Hei Bonn Gōrudohausu(鍋物)、龜時間 goöod time(老派喫茶店)、旅行養分 - 餐飲.活動.概念空間(異國餐點)
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【酒吧】
三千 - Atman Space、#上善若水 Goodness Bistro(日式酒吧)、小島公寓/小島茶酒 Island Bar/B&B/Chambre d'hôtes、藍世界啤酒屋 Focus PUB(有隱藏版熱炒)、#老屁股音樂屋 Old Fart D.J. Bar、Old.Trick #佬掉牙商行、酒場 清志郎、Marsalis Bar 馬沙里斯爵士酒館、Pier No.1(英迪格高空酒吧)、#廢墟Bar X 你好哇.寓所
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【台式海產/澎湖海產/汕頭火鍋】
(高雄特色分類)
海味澎湖活海產、泰山汕頭火鍋-興中店、天天沙茶火鍋、廣東汕頭勝味火鍋店、#旗津海濱海產、#金聖春活海產
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【個性時髦小店】
空腹虫大酒家、Hui Fu Teas Concept 薈福村茶、七号閱覽室 Experiment at 7th(非營利圖書室)、#一坪書室、#超級鳥註冊商標 /Super Bird trademark、MoriMirror 墨里鏡子(日本文具 小物雜貨)、艾比路唱片行 Abbey Road、#SKB文明鋼筆、#梁蘇蘇手作食 、#信的店 - Jam & Pastry Collection (餅房/工作室)、山壹旗魚食製所 YAMA ICHI Tempura、#鹽埕黑白切、南瓜百貨(古著店)、#灰灰基地美術館、#野無境 、#無關實驗書店(黑暗書店)、江糊
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【旅宿】
鶴宮寓 ho̍k house、高雄比歐緻居brio Hotel Kaohsiung、#城市商旅 - 真愛館、駁二館、阡陌一舍 UNS、銀座聚場、小島公寓
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更多即時性隱藏版資訊,2021年可直接追蹤我的ig帳號👉1982rogi,
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另外,《雄好呷》預計明年將全新改版,目前紙本書通路缺貨中,想帶書玩高雄的朋友,可先參考購買電子版 🙏
https://www.books.com.tw/products/E050014198
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我們先做好行程規劃,但全球疫情依舊嚴峻,也請大家隨時追蹤 衛福部 的 疾病管制署 - 1922防疫達人 獲取最新情報並配合中央政策,如果跨年活動真的被取消也沒關係,有安全的環境,隨時都能再下來玩,謹慎迎接2021,祝福大家都平安健康,也向辛苦的醫護人員致敬。
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👉12/31更新:跨百光年所有活動改為線上直播
https://www.facebook.com/122936517768637/posts/3855123797883205/
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#雄好玩
#雄安全
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【竹北日式料理推薦】漁市大眾食堂(竹北店),鮭魚腹層次分明,油脂豐富飽滿 - #鮭魚 #竹北美食 #漁市大眾食堂 - 最高品質的肥美鮭魚腹,油花細緻、口感鮮美,超級好吃~~ 不能出國的現在,可以來「漁市大眾食堂」解饞! 鮭魚腹生魚片品質保證! 而且主廚特製紅豆湯超級好喝! 漁市自然慢食和風料理 ...
「三水江烤肉飯菜單」的推薦目錄:
三水江烤肉飯菜單 在 味道鬼故事 Facebook 的最佳貼文
寒舍食譜
這一次的聚會是四個非常要好的家族晚餐,幾乎全部的成員都到齊了,地點就選在寒舍艾美二樓的寒舍食譜,為什麼呢!?第一:有獨立大包廂、第二:食物好吃、第三:有絕對足夠的酒杯數量、第四點:這就是一個最重要的點!我們這次寒舍食譜的套餐價格為3500+10%,但是刷某幾家的信用卡可以打75折、75折、75折!!這真的很重要!!一個人只要2625+10%就可以品嘗到那麼多美味的菜色,是不是很划算,這樣的食材如果出現在某些日本料理之中,一個人不收你/妳個5000+10%以上才不會放你/妳走呢!!所以愛吃鬼認識的許多前輩長輩們都喜歡在這邊聚會,而且每個人都會有自己的個人喜好菜單,但是這些菜單的共同點就是都一定會有這三道菜,脆皮先知鴨、雞粥燉鮮鮑跟家鄉雞肉飯,但是愛吃鬼雖然很常會吃到,但是一點都不會令人膩,這就是寒舍食譜的魅力啊!!
因為前面的小菜是桌邊服務,所以愛吃鬼沒有拍到照片,但是寒舍食譜的小菜真的都很有水準,像是愛吃鬼喜愛的香煎花肝(這次沒有出現)、脆皮叉燒(這次沒有出現)、XO 醬蘿蔔糕(這次沒有出現)、塔塔炸蟹鉗(裡面是一隻完整蟹鉗,外面還裹上一層蝦漿,吃起來蝦漿Q彈,蟹肉水分飽滿,肉質很甜,很受到小朋友們的喜愛)...還有很多很多,每次在食譜的開始就都非常的令人心情愉悅!!
脆皮先知鴨,這一道也是在桌邊服務,當廚師推出來的時候,服務生就會介紹,先知鴨的來由是來自蘇東坡的"春江晚景"中的一句"春江水暖鴨先知",選用的是飼養28天的宜蘭櫻桃鴨,因為鴨子還很小,所以烤出來外皮酥脆,裡面肉質細緻,肉汁鮮甜,一點都不會柴,可惜的就是肉有點少就是了!!
這一道幾乎是食譜的必點雞粥燉鮮鮑,用雞湯將粥燉煮到米粒完全消失,指品嘗的到"鮮"、 "甜",裡面的鮑魚熟度也處理得剛剛好,有嚼勁但是卻不會難咬,唯一的缺點就是,這一碗吃下去真的飽足感十足啊!!
苦茶油乾煎龍蝦是愛吃鬼第一次品嘗到,很豪氣的一人給半尾,才不會像某家新開幕的日本料理的炸草蝦一人給個小小一塊,小氣到不行!食譜的龍蝦熟度處理的不錯,雖然菜單上說是用乾煎的方式,但是愛吃鬼覺得應該是用水先燙過然後再煎,所以表面有點脆脆的,但是挖出來的肉還保持得水分,搭配的旁邊用苦茶油煎過的薑絲一起品嘗,口感層次都還蠻豐富的,很受當天大家的喜愛!!
香煎和牛佐松露鹽也是愛吃鬼第一次品嘗到的菜色,食譜就是給的很豪氣,一人份的套餐牛肉也給的如此大方,跟某家日本料理用的是一樣產地的牛肉,熟度處理的也很不錯,香煎就是香氣十足,搭配著松露鹽品嘗真的不錯,但是缺點就是表現平淡,沒有食譜的特色,愛吃鬼比較喜歡食譜的稻草西施牛,不只是視覺上有特色,美味度也更勝這次的煎牛排,吃完這一道以後,真的開始飽了...
蔥薑老酒爆龍虎斑球這道愛吃鬼沒有吃外帶,因為愛吃鬼已經蠻飽了,但是又想要吃接下來的雞肉飯跟扁食湯,所以沒辦法評價這一道,但是看其他人都吃得很開心,相信也蠻有水準的吧!!
家鄉雞肉飯跟台式扁食湯是愛吃鬼每次造訪食譜最愛最愛的一套,寒舍集團創辦人蔡辰洋的私人食譜雞肉飯,有嚼勁的雞肉丁搭配Q彈的米飯加上半熟的蛋汁流下去,在依照自己的喜好淋上紅蔥油、特製雞醬油與紅蔥酥,整個香氣十足,美味度十足,每次都欲罷不能,不管多飽都一定要吃上一碗!!扁食湯是用大骨熬製的湯頭,搭配令愛吃鬼懷念的宜蘭風格的小小扁食,作為一個結束實在是太滿足了!!在宜蘭很多麻醬麵店都會同時賣上這種類型的扁食湯,愛吃鬼都習慣把麻醬麵吃完以後將扁食撈起來跟麻醬麵剩下的麻醬拌在一起吃,這就是愛吃鬼從小吃到大的味道!!
甜點楊枝甘露雪酪深受女性朋友的喜愛,但是愛吃鬼實在是沒辦法再吃了,飽到受不了,再吃可能就動不了沒辦法回家了,只能等待下次再找機會試試看...
以下是當晚的酒單
1979 Drappier Carte d'Or Brut
1983 Dom Perignon Brut 1.5L
1961 Chateau Rauzan-Gassies 1.5L
1959 Cruse Clos Vougeot
1998 E. Guigal Chateau d'Ampuis Cote Rotie
2007 Domaine d'Eugenie Grands Echezeaux Grand Cru
2004 Gaja Costa Russi Langhe-Barbaresco
1959 Chateau Pape Clement
2006 Domaine Gramenon Cotes du Rhone La Sagesse
NV Cattier Clos du Moulin Premier Cru Brut
#台北美食
#寒舍食譜
三水江烤肉飯菜單 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
【竹北日式料理推薦】漁市大眾食堂(竹北店),鮭魚腹層次分明,油脂豐富飽滿
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最高品質的肥美鮭魚腹,油花細緻、口感鮮美,超級好吃~~
不能出國的現在,可以來「漁市大眾食堂」解饞!
鮭魚腹生魚片品質保證!
而且主廚特製紅豆湯超級好喝!
漁市自然慢食和風料理 / 漁市大眾食堂(竹北店)
地址:新竹縣竹北市光明三路51號
電話: 03 657 1895
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