An hour in the morning is worth two in the evening.
一日之計在於晨
The early bird catches the worm
早起的鳥有蟲吃
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一日之計在於晨，均衡的健康早餐可供應晨間人體所需之能量和營養。早餐的英文單字為breakfast，字面代表的意思是停止(break)飢餓(fast)。意即一天的開始，身體多處於低血糖狀態，若不吃早餐補充營養，大腦會缺乏能量，進而讓思考出現遲緩，精神不振且情緒易受波動。因此，三餐定食定量，是維持人體機能健康的重要基礎；而在早餐裡的健康食材選擇中，明星級食物之一的「燕麥」就是十分受到歡迎的選項唷！
燕麥曾被時代雜誌封為超級食物，既能增加飽足感，還可降低膽固醇，適量攝取，是一個良好全穀物類食物；而其穀粒的不同部份，具有不同的作用與營養特性。燕麥外殼：保護穀粒形狀完整及保存營養價值。燕麥糠：含水溶性及非水溶性纖維。非水溶性纖維有助保持腸胃暢通，水溶性纖維具降膽固醇作用。燕麥胚乳：提供複合碳水化合物，可提供能量，保持血糖穩定，精力充沛。燕麥胚芽：提供豐富維他命E，屬優異抗氧化劑，有助延緩老化，預防慢性病如心臟病，亦有助增強抵抗力及保持細胞健康
在了解構造功能後，實際吃燕麥能為健康帶來哪些好處呢？以下「5個吃燕麥的好處」，我們一起來看看吧！
❶餐後血糖恆穩定
其GI值(升糖指數)比白米、糙米或胚芽米都低，僅有55，適量攝取可降低對胰島素的刺激負擔，有助飯後血糖不急速上升
❷高纖清腸好順暢
其中含有高量膳食纖維，每100公克即含9公克，搭配飲用足夠的水分，有助便便軟化，進而促進腸胃蠕動，有助於排便順暢，以改善便祕困擾
❸免疫提升降血脂
含有β-葡聚醣的纖維、omega3、亞油酸，有助降低血液中三酸甘油脂和壞膽固醇，並可清除動脈壁上殘留的脂肪，遠離動脈硬化之風險，亦具提升免疫系統之作用
❹消腫修復膚況佳
內含豐富礦物質，鎂能促進血液循環並促肌膚細胞新生；錳可消除腫脹和發炎，有助傷口能加快癒合；鐵則為皮膚能維持細胞中水份之營養和飽和的重要元素之一；矽對改善水腫有助益
❺優質蛋白增肌力
約6湯匙份量，可提供身體每日所需15%的蛋白質，其蛋白質是白米的1.5倍；也富含維生素E，抗氧化劑和麩醯胺酸，可有助肌肉纖維再生，是健身者飲食的好夥伴；亦含維生素B6，能有助於提高血清素水平，使情緒放鬆常保好心情
✴️燕麥片種類
⏩快熟燕麥片：經過烘烤，每粒燕麥粒會切成厚片，再碾平。快熟燕麥片較即食燕麥片厚，因此需要略煮3-5分鐘才可食用
⏩原片大燕麥：製法與即食及快熟燕麥片一樣，只是燕麥粒沒有切片及碾平，保留全粒完整燕麥，同樣需煮3-5分鐘才可食用，微具堅韌口感
⏩即食燕麥片：經過烘烤，每粒燕麥粒會切成薄片，再碾平。其燕麥片較薄，當煮食時，可以更快速吸收水份。只要加入滾水，便可食用，無需烹煮
不論是即食燕麥片、快熟燕麥片或原片大燕麥，均屬於全穀類食品，蘊含燕麥糠，燕麥胚乳和燕麥胚芽，營養價值相同，只是切割方法稍有分別，因此口感略有差異
✴️燕麥停看聽
⚠️燕麥的磷含量較高，吃過量可能引發高血磷情況，建議腎友需控制份量，並經專業醫師指示後再食用
⚠️含糖、鈉、色素、油脂及其它添加物之加工燕麥，容易導致熱量大增、營養價值降低。因此，選購燕麥產品時，仍以無調味加工者為宜
⚠️若食用超量，過多熱量在人體中消耗不掉，會以三酸甘油脂的形式儲存於肝臟，反而對心血管造成危害，尤其有心血管健康風險族群，應格外注意
⚠️日間用餐可做為主食，搭配豆漿、水煮蛋、水煮雞胸肉、毛豆及蔬果等，加上足量水分攝取。如此不僅味美，且能攝取均衡養份，亦可促進腸胃蠕動
⚠️燕麥屬澱粉類，熱量仍須注意。日常主食攝取可採4/5的白米加上1/5的燕麥。燕麥的熱量大約是白米的2/3，可增加膳食纖維又能降低主食之熱量，一舉數得
⚠️對麩質過敏者需留意，天然燕麥雖沒有麩質，但生產時容易受其他穀類影響，暴露於麩質之中。因此存在引起麩質過敏者之過敏反應可能，像是腹瀉、腹脹等症狀
⚠️每100公克即含9公克膳食纖維，一天食用建議量約為25~35公克，並搭配足量水分補充，以促進腸胃蠕動，避免便秘。而纖維質與礦物質具有螯合作用，若攝取吃太多，會影響人體對鐵、鋅與鈣質的吸收，可能反而出現營養元素缺乏的情況。此外，年長者吃燕麥要更留意細嚼慢嚥，以避免消化不良產生脹氣情形
#凱鈞有食力
#5個吃燕麥的好處
一日之計在於晨英文 在 李蒨蓉 Lee Chien Rong Facebook 的精選貼文
#活出留白藝術 #告別忙茫盲 #美麗心覺醒
蒨蓉在此先跟所有大大們說聲抱歉，雖然本人已經花很多時間和心思在經營粉專，但礙於工作/家務在身，實在無法一一回覆每個人的留言，但相信我，無論是留言還是私訊，我都有逐一瀏覽，你們的愛和鼓勵，我都收到了！
如同昨日提到，自我隔離期其實好處多多，無論是被迫無奈還是情非得已，再忙也要讓心可以喘口氣，忙碌的節奏需要穿插「留白的藝術」。但也不得不承認，最近忙著打書，滿檔的宣傳行程，讓我忙到忘了停下腳步，生命中的優先順序變調，情緒變得也比較急躁。
幸好，神適時點醒了我！話說我們家的兩個兒子，在爸爸的用心要求之下，週間放學回到家，每天都要有一小時的自修時間，用來複習回家功課，或是選一本外文書來加強英文能力。
為父的立下規則，有時如果無法全程盯場，就有賴為母的我出馬。前幾天，大兒子一回家，就迫不及待把寶可夢卡片攤開來欣賞，這個嗜好不是壞事，但身為家長，心裡還是難免著急，想說事有輕重緩急，所以就開口提醒一下他，說，「哥哥，可不可以把該做的事情做完，再來看這些？」
先把正事做完，再來享受嗜好，應該沒人會反對，但是當我如此「言教」大兒子時，神馬上就讓我意識到，ㄟ，自己好像沒有做到「身教」耶！
一日之計在於晨，身為基督徒早上起床的第一件事，理應要先讀經禱告，從上帝那邊支取信心和能力，最近卻因為通告真的太忙了，我每天一醒來睜開眼，就在想要拿什麼肉解凍，以便晚上燒菜食用，稍後要發什麼簡訊溝通工作內容；一有空閒，也是忙著po文、瀏覽粉絲留言、回訊⋯ 什麼讀經、禱告，Oh my God 請等等！不知不覺就把真正重要的事擺在一邊，可想而知對基督徒而言最重要的QT（Quiet time）也就無限期順延了。
這個世界的誘惑實在太多！別說小孩子，身為大人的我們也常常拿起手機一滑就停不下來，反覆瀏覽聊天室或臉書的訊息，那些聊天室裡你一句我一句的搭腔，彼此留言刷個存在感，手機一放下來，就有上百個未讀簡訊，看了讓我馬上焦慮！生活一定要這樣才能跟外界接軌嗎？
殊不知，基督徒應該是要預備一個「真理濾網」來自我保護，讓自己安靜往內進而連結上帝，從生命源頭得著亮光，不然就會像一隻脫了韁的野馬，跑出去牽不回來，終至迷途。
但每天醒來有那麼多事情要做，難道就擺爛不管嗎？當然不是！建議大家可以在睡前把隔天要做的事情寫下來，並且依據急迫性來標註順序，逐一完成，才不會因為沒有規劃，讓生活忙得像一隻無頭蒼蠅。
Let go and let God，並不是指消極被動的等待事情好轉，而是藉由「留白」來重新跟上帝對焦。留白方式可以多樣化，可能是寫一篇日記來自我省思，或是靜下心看一本好書，喝點心靈雞湯，彷彿禁食排毒一樣，將雜亂資訊排出腦海之外。特別是，最近疫情變化，每秒更新的新聞動態常讓人看得心情七上八下、惶惶不安，這樣的心思淨化更顯重要。
蒨蓉雖然是以一位基督徒的身分，來分享自己的日常省思，但懂得「留白」並沒有信仰之別，無論您的信仰為何，活出留白的藝術，利用每天早上醒來或睡前，花一點時間跟自己的內在對話，多少也會有心靈排毒之效喔！
《美麗 心覺醒》
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