ブルーベリーに含まれる食物繊維は、乳酸菌をはじめとする善玉菌のエサとなり、腸内環境を整えることに役立ちます。
室温に置いたり、指でつまんでも溶けだしにくいアイスです!
凍らせずに器に流して冷蔵庫で固めれば、ゼリーとしても楽しめますよ。
みなさんのご感想をコメント欄でお聞かせください🌼
食物繊維が不足しがちな方に ブルーベリーヨーグルトのキューブアイス
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■材料(作りやすい分量)
・ブルーベリー 100g
・ヨーグルト(無糖) 200g
・はちみつ(なければ砂糖でも可) 150g
・粉ゼラチン 5g
・水 大さじ2
■作り方
1.ゼラチンを水にふりかけてふやかす。
2.ブルーベリーとはちみつを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて500wのレンジで加熱する(生のブルーベリーなら約1分、冷凍の場合は約2分を目安に)。
3.2が熱くなったら、1のゼラチンを加えて溶かす。
4.3にヨーグルトをスプーン1杯分程入れてムラなく混ぜたら、残りも加えてよく混ぜる。
5.製氷容器等に4を流し入れて、冷凍庫で冷やし固める。
6.完全に固まったら容器からはずし、あればブルーベリーと一緒に器に盛って完成。
■対象
・おとな(妊活中の方向け)〜召し上がっていただけます。
※はちみつは1歳未満の子どもには与えないでください。
※子どもが食べる場合は年齢に合わせて食材の大きさや味付けを調節してください。
※凍らせずに器に流して冷蔵庫で固めると、ゼリーとしても召し上がれます。その場合ははちみつの量を100g程度に減らしてお作りください。
■保存する場合
冷蔵保存:冷蔵保存にはむいていません。
冷凍保存:冷凍保存用容器で冷凍保存する。
約1週間以内を目安に食べきるようにしてください。
※作ったものは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。
※清潔な保存容器を使用してください。
※解凍したものの再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。
(期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。)
料理を楽しむにあたって下記もご確認ください。
▼料理を楽しむにあたって
https://corp.every.tv/cooking_notes
監修:産婦人科医 村川晴生先生
管理栄養士 萱森有希先生
協力:jineko(ジネコ)
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅sunshine channel サンシャインチャンネル,也在其Youtube影片中提到,韓国系マートが福岡に! イエスマート福岡店(Yes Mart)海外食品専門店 韓国版業務スーパー 住所 福岡市博多区榎田1-4-72 電話 092-292-1273 営業時間 10:00-18:30 定休日 なし サイト https://yesmart.co.jp 新大久保などに続々オープンして...
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ヨーグルト 冷凍 乳酸菌 在 腸活webメディア「腸内革命」 Facebook 的最佳解答
みなさんは、鹿児島県奄美群島などで飲まれている発酵飲料の「ミキ」をご存じですか? わたしは「ミキ」を口にしたことがなかったので、アルコールのない甘酒や甘いおかゆをイメージしていましたが、実際の「ミキ」はとても爽やかでクセのない飲料でした。 そして作り方も簡単なうえに、健康長寿の源ともいわれているほど栄養が豊富なんです。 今回は、そんな奄美のライスミルク「ミキ」を実際に作ってみました!作り方をレポートします。 奄美のライスミルク「ミキ」ってなに? 「ミキ」は、鹿児島県奄美群島や沖縄県などの温かい地方で伝統的に作られてきた発酵飲料です。おかゆにしたうるち米にサツマイモを加え、自然発酵させています。 「ミキ」という名前は、祭事の際に用いられる御神酒(おみき)に由来しています。「ミキ」の原型は「口噛み酒」であると言われています。 口噛み酒(くちかみざけ)は、米などの穀物やイモ類、木の実などを口に入れて噛み、それを吐き出して溜めたものを放置して造る酒のこと。古代日本、アイヌ、沖縄、奄美諸島で作られていたほか、中南米やアフリカなど世界各地に見られたが、アマゾン低地などに残存する以外ほとんど消滅した。真臘では女性が醸すことから「美人酒」と呼ばれていた。また、人為的に造る酒の発祥は口噛み酒であるという説がある。 参考:ウィキペディア 火を入れて作るもの、火を入れないで作るもの、地域によって作り方は微妙に異なるようですが、発酵させて作る乳酸菌飲料であることは変わらず、奄美沖縄地域の赤ちゃんからお年寄りまで広く親しまれている伝統的な乳酸菌飲料です。 「ミキ」は、豊年祭などの祭りごとではお供え物として欠かせません。100歳以上のご長寿が多い奄美大島の秘密がここにあるかもしれません。 「ミキ」の味 見た目は甘酒に似ている乳白濁ですが、味は乳酸菌発酵特有の爽やかな酸味とサツマイモが持つ優しい甘味があります。 甘さが優しいので、様々な料理や飲料との相性がよいです。 伝統的な「ミキ」には砂糖は入っていなかったようですが、現在は砂糖を加えて一緒に発酵させる作り方が多いようです。 「ミキ」の発酵のメカニズム 「ミキ」は乳酸菌が米などの原料に含まれる成分を発酵させることでできる乳酸菌飲料ですが、この発酵に関与している乳酸菌は、1種類だけではありません。 乳酸菌にはさまざまな種類がいて、「ミキ」からは、ラクトコッカスラクチスなどをはじめとする約30種類の菌が見つかっています。乳酸菌は「ミキ」が作られる場所に由来しているため、地域や環境によってさまざまな乳酸菌が関わっているのです。 「ミキ」の作り方を説明する上で特徴的なのが、生のサツマイモを使う点です。生のサツマイモに含まれる消化酵素βアミラーゼの働きによって、デンプンが麦芽糖に変化し、自然で優しい甘味を作り出します。 この麦芽糖をエサにして、乳酸菌が発酵を促進させて乳酸を作り出し、ほんのりと酸っぱい味になります。 ▼発酵のメカニズム 消化酵素βアミラーゼが、デンプンから麦芽糖を作る ↓ 乳酸菌が、麦芽糖から乳酸を作る ↓ 自然の酸味と甘味ができる 自家製「ミキ」の作り方 「ミキ」は誰でも簡単に作れます!誰でも簡単に作れる挑戦しやすい発酵食品の一つということで、実際に作ってみました。 材料(作りやすい分量) 米・・・250g (白米・玄米・雑穀米・7分づき・5分づきなどお好きな米をお使いください) 水・・・1ℓ サツマイモ・・・50g(サツマイモは皮を向いて水に浸しておきます) 作り方 ①お米を手のひらを合わせるようにしながら、優しく研ぐ。 ②研いだお米に水を加えて、固めのおかゆを炊く。 ③固めのおかゆができたら50℃位まで冷ます。(サツマイモの酵素が活動しやすい温度) ④ ③のおかゆにサツマイモをすりおろして入れ、右回りにぐるぐると良く混ぜる。 ⑤重かったおかゆが混ぜているうちにスーッと軽く混ざるようになったらOKです。 ⑥蓋をしてそのままおくか、口の広い入れ物に移し替えて1日から3日程常温で自然発酵させます。(暑いところでは発酵が早く、寒いところでは発酵が遅くなりますので様子をみます。) ⑦1日1回は蓋を開けて発酵中のミキをかき混ぜます。酸っぱい香りがしてきたり、食べて見てほんのり酸っぱくなっていたら出来上がりです。 ⑧出来上がったミキをミキサーにかけて滑らかにしたら、冷蔵庫で保存します。 ※食べ頃:冷蔵保存で2〜3週間後 ※保存方法:密閉容器に入れ冷蔵保存 / 冷凍保存も可能 自家製「ミキ」の使い方 自家製「ミキ」の使い方はとにかく自由です。クセがないのでどんなものにもよく合います。アイデア次第でなんにでも使えるので、毎日使うことをおすすめします。 飲料として そのまま飲んでも美味しいですが、甘さが欲しい時ははちみつやメープルシロップなどを加えても美味しくいただけます。 いつも飲んでいるジュースやスムージーなどに加えれば、さらに栄養価アップになります。 お酒に入れて 焼酎などのお酒に入れてお飲みいただいても美味しく召し上がっていただけます。特に黒糖焼酎がおすすめです。 料理に入れて カレーやシチュー、味噌汁などの汁物や炒め物など調味料感覚でご使用ください。また、卵料理に加えるとふんわりした口当たりの良い卵料理に仕上がります。 調理の下準備に 肉や魚料理の下準備としてミキに漬け込むと肉が柔らかくなります。硬い肉が驚くくらい柔らかくなります。ミキの酵素が動物性たんぱく質を分解し、柔らかくしてくれます。 自家製ヨーグルトづくりに 無調整豆乳にミキをひとさじ加えると豆乳ヨーグルトを作ることができます。分量などは各自でお試しください。 まとめ 腸内環境を整えることは誰にでもできる健康管理・維持の方法です。発酵食品の持つ乳酸菌の力を毎日の食生活に取り入れて、賢く生活することはとても良いことです。 日本人が昔から食べていた食材を使って作る「ミキ」は、穀物の栄養をそのまま摂ることができる日本人の体に優しい発酵飲料です。 滋養食としても昔から飲まれていた「ミキ」をご家庭で簡単に作ってみてはいかがでしょう。
https://www.chounaikankyou.club/article/miki.html
ヨーグルト 冷凍 乳酸菌 在 kurashiru[クラシル] Facebook 的最佳貼文
『桃の乳酸菌飲料フローズンヨーグルト』
【材料】 2人前
桃 1/2個
無糖ヨーグルト 230g
乳酸菌飲料 70ml
ミント 適量
【手順】
桃の種と皮を取り除いておきます。
1. 桃を一口大に切ります。
2. ボウルに無糖ヨーグルト、乳酸菌飲料、1を入れ、よく混ぜ合わせます。
3. バットに流し入れラップをし、冷凍庫で1時間冷やし固めます。1度取り出し全体をかき混ぜラップをし、さらに30分以上冷凍庫で冷やし固めます。
4. お皿に盛り付け、ミントを飾って完成です。
【コツ・ポイント】
今回無糖ヨーグルトを使用しています。加糖ヨーグルトを使用する際は甘味が付いていますので、乳酸菌飲料を少なめに入れ調整して下さい。
【レシピの紹介】
材料3つでとっても簡単!混ぜるだけで絶品おやつの完成です。ヨーグルトと乳酸菌飲料のさっぱり感とみずみずしい桃の優しい甘味がマッチ!お子さまも一緒に楽しめますので休日のおやつ作りにいかがでしょうか。是非、お試し下さい。
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ヨーグルト 冷凍 乳酸菌 在 sunshine channel サンシャインチャンネル Youtube 的最佳解答
韓国系マートが福岡に! イエスマート福岡店(Yes Mart)海外食品専門店
韓国版業務スーパー
住所 福岡市博多区榎田1-4-72
電話 092-292-1273
営業時間 10:00-18:30
定休日 なし
サイト https://yesmart.co.jp
新大久保などに続々オープンしている韓国系マート「イエスマート」が2020年11月に福岡にもオープン
通常、韓国系マートは狭くてぎっしり商品を置いているイメージでしたがこちらのマートは通路もゆったりしていてまるで韓国に来ているようプチ旅行気分も味わえます
取扱商品は、カップ麺や袋麺、韓国のりはもちろんキムチや冷蔵商品も充実しています
調味料も充実しているのは嬉しいところ
キムチの種類も白菜だけでなくネギキムチやエゴマの葉キムチ、変わったキムチも充実しています
冷凍商品ではカンジャンケジャンなどもあるのでおうちで本格韓国料理も味わえます
韓国で人気のソフトドリンクやアルコールも多く販売しています
2階には食堂やイートインスペースもあります
[韓国食材]イエスマート福岡店 購入品紹介[韓国スーパー]
イエスマートとは
韓国の食材などがそろったスーパー
東京をはじめ全国十店舗を展開する人気店です
チーズプルダックポックンミョン
キムチプルダックポックンミョン(김치불닭볶음면・キムブルダック炒め麺) 半額79円
韓国で一番辛いインスタント麺「プルダックポックンミョン」
「激辛だけれど味はおいしい」とファンも多い商品です
今回は、キムチ味のプルダックポックンミョンです
焼酎で人気の“眞露(ジンロ)”とパッケージだけコラボして眞露のカエルとプルダックのヒヨコがいます
酸味のある炒めたキムチ風味の酸っぱ辛いブルダック炒め麺です
辛さはブルダック炒め麺と同じ4000SHU(スコヴィル)
作り方
鍋に600mlの水を入れ、沸騰したら麺とかやくを入れ5分茹でます。
5スプーンほどの茹で汁を残し、液体スープを入れ弱火で30秒間炒めれば出来上がり
ゆで卵などトッピングしても美味しくお召し上がりいただけます
Paldo(パルド) ビビン麺 130円
ビビン麺とは、韓国の冷麺の1種です
「ビビン」とは韓国語で「混ぜ」という意味で、ビビン麺とはかき混ぜて食べる麺です
韓国発売以来35年間の不動の人気商品
夏の定番の一品だそうです
甘辛いニンニクと紅唐辛子、甘酸っぱいりんご果汁、甘い玉ねぎが含まれているビビムソースともちもちした麺が食欲をそそります
作り方
600mlのお湯に麺を3分間茹でます
茹で上がったら、手早くザルに移し水洗いします
よく水を切った麺を器に入れ、ソースを入れてよく混ぜてください
お好みの具材(きゅうり・キャベツ・茹で卵)をトッピングして出来上がりです
TEAZEN(ティーゼン) コンブチャ柚子 1180円→826円
BTSのジョングクが飲んでいるということで有名なコンブチャ
(グクが飲んでいたのはレモン味だそうです)
「コンブチャ」とは「紅茶キノコ」のことで欧米やオーストラリアで健康飲料として売られているそうです
TEAZEN「コンブチャ」の特徴は、生きた乳酸菌12種に加えてプレバイオティクスが配合された糖類0グラムで低カロリーの韓国人気美容茶だそうです
1日にスティック2本摂取するそうです
腸内環境と整えたり、冷え性を改善、デトックスや美容、ダイエットに効果が高いとして人気だそうです
水に溶かして飲みます
水250ml~500mlのにTEAZEN「コンブチャ」を1包入れて、ボトルをシャカシャカとシェイク
味はスッキリしたほんのり甘い柑橘系ウォーターのような感じです
東遠 DONGWON(ドンウォン)唐辛子 ツナ缶 180円
韓国で定番人気メーカーの唐辛子ツナです
味つけはトマト・砂糖・唐辛子・ニンニクなどが入った唐辛子ソースで、食べた瞬間は甘いのですが後から辛さがじわっときます
ツナとジャガイモなども入っています
しっかりした具材がゴロゴロ入っていますね
そのまま食べても良いですが、炒飯やパスタに使ってアレンジして食べても良さそう
マランカウ ソフトミルクキャンディー ミルク味 281円
韓国で人気のソフトキャンディ
今回購入したミルク味の他にイチゴ味とかヨーグルト(日本でいうところのヤクルト的な)味もあるみたいです
パッケージの牛は「 マランちゃん 」という名前だそうです
(マランとは韓国語で「ふわふわ」という意味)
日本のハイチュウなどに比べて食感がふわっとしています
ミルク味のふわっとしたソフトキャンディでした
ぶっかけジャバンのり 258円
「韓国産のバラ海苔を油で炒めあげました
色々な料理にかけてお使いください
ほんのり甘いサクサクタイプ」
おにぎりに混ぜたり、チャーハン、麺類、サラダ、スープにかけるだけのふりかけタイプの海苔です
もちろんそのまま温かいご飯の上にかけても良さそうですね
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ブルーベリーに含まれる食物繊維は、乳酸菌をはじめとする善玉菌のエサとなり、腸内環境を整えることに役立ちます。
室温に置いたり、指でつまんでも溶けだしにくいアイスです!
凍らせずに器に流して冷蔵庫で固めれば、ゼリーとしても楽しめますよ。
【食物繊維が不足しがちな方に ブルーベリーヨーグルトのキューブアイス】
■材料(作りやすい分量)
・ブルーベリー 100g
・ヨーグルト(無糖) 200g
・はちみつ(なければ砂糖でも可) 150g
・粉ゼラチン 5g
・水 大さじ2
■作り方
1.ゼラチンを水にふりかけてふやかす。
2.ブルーベリーとはちみつを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて500wのレンジで加熱する(生のブルーベリーなら約1分、冷凍の場合は約2分を目安に)。
3.2が熱くなったら、1のゼラチンを加えて溶かす。
4.3にヨーグルトをスプーン1杯分程入れてムラなく混ぜたら、残りも加えてよく混ぜる。
5.製氷容器等に4を流し入れて、冷凍庫で冷やし固める。
6.完全に固まったら容器からはずし、あればブルーベリーと一緒に器に盛って完成。
■対象
・おとな(妊活中の方向け)〜召し上がっていただけます。
※はちみつは1歳未満の子どもには与えないでください。
※子どもが食べる場合は年齢に合わせて食材の大きさや味付けを調節してください。
※凍らせずに器に流して冷蔵庫で固めると、ゼリーとしても召し上がれます。その場合ははちみつの量を100g程度に減らしてお作りください。
■保存する場合
冷蔵保存:冷蔵保存にはむいていません。
冷凍保存:冷凍保存用容器で冷凍保存する。
約1週間以内を目安に食べきるようにしてください。
※作ったものは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。
※清潔な保存容器を使用してください。
※解凍したものの再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。
(期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。)
料理を楽しむにあたって下記もご確認ください。
▼料理を楽しむにあたって
https://corp.every.tv/cooking_notes
監修:産婦人科医 村川晴生先生
管理栄養士 萱森有希先生
協力:jineko(ジネコ)
ヨーグルト 冷凍 乳酸菌 在 長谷川ろみの腸活研究所 Youtube 的最佳解答
Twitterで話題になっていた、カップヨーグルトに割りばしを刺すだけのヨーグルトアイスを作ってみました♪
ヨーグルトといえば、ダイエットおやつの定番ですよね!そのヨーグルトが常に冷蔵庫にストックできるのはすごくうれしい!
レシピとは言えないぐらい、超簡単なヨーグルトの食べ方ですが、これ、腸活的にもダイエット的にもかなりおすすめ。
なにしろ簡単すぎて、本当にサルでもできるヨーグルトアイスではないだろうか・・・笑
乳酸菌が冷凍されたときにどうなるのかも、腸活研究家視点で解説します!
#ダイエットおやつ #ヨーグルトアイス #作り方 #ダイエット #腸活 #簡単レシピ
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腸内環境を整える方法や発酵食品の活用方法など、腸や菌にまつわる情報を毎週配信中!
このチャンネルは、微生物のおかげで、おデブ・吐き気・イライラ・ネガティブから救われた元おデブのアラフォー腸活研究家である長谷川ろみが、アクティブな100歳を目指して、「菌のこと」「発酵のこと」「腸のこと」を日々研究するチャンネルです。
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・元おデブ-20kg/アラフォー
・腸活メディア「腸内革命」編集長&講師
・発酵ライフ推進協会 通信校 校長
・著書「発酵菌早わかりマニュアル」
・2019/6~腸活youtuber始めました!
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