I put a fluffy souffle cheesecake in a cup and baked it
More delicious with apricot jam and eating
It is so soft that it is delicious to eat with a fork or spoon
ふわふわのスフレチーズケーキをカップに入れて焼いてみました。
ホールのスフレチーズケーキを切って食べるのも美味しいですが、カップケーキにしてもやはり美味しかったです。
柔らかいのでフォークかスプーンで食べると美味しいです。
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【ingredients】5 pieces of muffin cake cup (bottom diameter) φ 55 mm (2 inch)
60g (40g after draining) plain yogurt
About 100g (5) Cream cheese (Kiri)
30g Granulated sugar
2 egg yolk
30g Flour
80ml milk
Vanilla essence a bit
2 Egg white
40ｇ Granulated sugar
50ｇ Apricot jam
about10ml hot water
【材料】マフィンケーキカップ(底径)φ55mm(2inch)5個分
クリームチーズ(Kiri) 約100ｇ(5個)
プレーンヨーグルト 60g(水切り後40g)
グラニュー糖 30g
卵黄 2個
薄力粉 30g
牛乳 80ml
バニラエッセンス 少々
卵白 2個
グラニュー糖 40ｇ
あんずジャム 50ｇ
熱湯 約10ml
【作り方】
①プレーンヨーグルトをザルにあげて30-40分冷蔵庫で水分を切ります。
②クリームチーズを電子レンジ600wで20-30秒温めて水切りヨーグルト、グラニュー糖をホイッパーで良く混ぜます。
②卵黄2個を加えて良く混ぜ、牛乳とバニラエッセンスも加えてよく混ぜます。
③薄力粉をふるいにかけて加えて良く混ぜます。
④卵白をハンドミキサーで軽く泡立てて、グラニュー糖をその後に3回に分けて加えてピンとツノが立つくらいにしっかりと泡立てます。
⑥③に卵白を3回に分けて加えます。
(１度めは良く混ぜますが、2回目、3回目は出来るだけ優しく混ぜます。)
※混ぜ方が足りないと大きなヒビがはいり、混ぜすぎると膨らみにくくなるのでご注意をお願いします。
⑦アルミカップで包んだマフィンカップに流し入れて、湯せん焼き(容器に入れて1㎝位熱湯を入れる)にします(160℃で予熱をして10分、そして150℃で40-45分焼きます。)
※竹串でついて生の生地がついてこなかったら焼けています。
(家庭のオーブンによって時間は変わるので、あくまで目安としてください。)
⑧あら熱が取れたらラップをして冷蔵庫で6時間以上冷やします。
⑨アプリコットジャムに熱湯を入れて、良く混ぜてなめらかにして塗ります。
※かたまりが多い場合はこし器でこすとなめらかになります。
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