1960年代に名古屋で誕生した「あんかけスパゲッティ」。
地元では「あんかけスパ」「あんスパ」と略して呼ぶことも。
茹でた麺をソースで和えるパスタではなく、
あらかじめ茹でている麺をラードや植物油にくぐらせて
焼きそばのように炒めてあります。
肉や野菜のコクとうまみが溶け込んだピリ辛ソースに、
もっちりした極太麺をからめて食べます。
「あんかけスパゲッティ」の代表的なメニューは、
「カントリー」「ミラネーズ」「ミラカン」の3つ。
とっても美味しかったので、ぜひトライしてください！^^
（目次）
いざ、鉄板のミラカン！ 1:56
カントリー、ミラネーズ、ミラカンって何？ 3:08
あんかけスパゲティーの元祖のお店 3:15
ヨコイのソースって？ 3:47
愛知では誰もが知っている（約30店舗も展開している）
あんかけスパゲティーのチェーン店、「パスタ・デ・ココ」さん。
あんかけスパゲッティ専門 パスタ・デ・ココ
https://www.ichibanya.co.jp/pasta/
[MUSIC]
•Artist : MaLuca
•Title : Everything You Do
•https://soundcloud.com/itsmaluca
としさん（プロフィール）
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メイドインジャパンの工場直結ファッションブランド、
「ファクトリエ」代表、山田敏夫（やまだとしお）です。
商店街の洋品店で育ち、20歳の時にグッチ・パリ店で修行し、現在は日本各地600工場を回り、世界一流ブランを手がける55工場と一緒に洋服を作っています。
YouTubeでは、洋服にかける職人たちの想い（熱苦しい話）はもちろん、全国各地の「ものづくり」「食」「価値観」「生き方」など伝えていけたらと思います。
著書：ものがたりのあるものづくり ファクトリエが起こす「服」革命（日経BP/2018）
出演：カンブリア宮殿、ガイアの夜明けなど
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