タイ料理のパッタイを、ご家庭にある調味料で再現!
辛くないから「ママー!おかわり!」とおねだり必須★
お子様の頬もほころぶ1品です♪
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【材料 2人分】
・きしめんうどん(チルド) 1パック
・えび 4尾
・厚揚げ 100g
・にら 1/2束
・もやし 1/2パック
・にんにく(みじん切り) 1片(6g)
・桜えび 大さじ2
・たまご 1個
・サラダ油 小さじ2
(A)
・ナンプラー 大さじ1と1/2
・オイスターソース 大さじ1
・ケチャップ 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・酢 小さじ2
(下ごしらえ)
・えびは殻をむき、背ワタをとる。
・厚揚げは1.5cm角に切る。
・ニラは3〜4cm幅に切る
・たまごはボウルなどに溶く
(作り方)
1:フライパンにサラダ油をひき、弱火でにんにくを炒める。にんにくの香りがたってきたら、中火でえびと厚揚げ豆腐を炒める。
2:焼き色がついてきたら、にら、もやし、桜えび、きしめんうどんを入れて、麺をほぐしながら炒めて、Aを合わせて、麺と具材を炒める。
3:フライパンに具材をよせて、溶きたまごを入れて、スクランプルエッグをつくり、具材、麺と絡める。
4:器に盛り付け、お好みで粗めに砕いたナッツを添えて完成!
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料理家/管理栄養士
エダジュン
1984年、東京生まれ。管理栄養士取得後、株式会社スマイルズ入社して、
SoupStockTokyoの本部業務に携わり、2013年に料理研究家として独立しました!
「パクチーボーイ」の名義でも活動中です。
お手軽アジアごはんや、パクチーを使ったレシピが得意★
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「パッタイ レシピ ケチャップ」的推薦目錄:
- 關於パッタイ レシピ ケチャップ 在 エダジュンのアジアごはん。 Youtube 的精選貼文
- 關於パッタイ レシピ ケチャップ 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最讚貼文
- 關於パッタイ レシピ ケチャップ 在 Tastemade Japan Youtube 的最讚貼文
- 關於パッタイ レシピ ケチャップ 在 【身近な食材で作る!】パッタイ風#shorts - YouTube 的評價
- 關於パッタイ レシピ ケチャップ 在 シラチャソースで辛旨レシピ!タイの本格パッタイを作ろう 的評價
- 關於パッタイ レシピ ケチャップ 在 家で辛うまタイ料理!うどんパッタイの作り方 - Facebook 的評價
パッタイ レシピ ケチャップ 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最讚貼文
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『卵ふわふわソース濃厚♡デミグラスソースオムライスの作り方』
とろとろ濃厚なオムライスをご紹介!
優しい食感で体も心もホッとします♪
デミグラスソースオムライスはランチにぴったりなレシピです!
材料
(1人分)
■ケチャップライス
・ごはん 150g
・鶏もも肉 30g
・玉ねぎ 1/4個
・サラダ油 小さじ1
・ケチャップ 大さじ2
・塩こしょう 少々
■ソース
・ケチャップ 大さじ2
・中濃ソース 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・コンソメ ひとつまみ
・酒 大さじ1
・バター 10g
■その他
・卵 2個
・牛乳 大さじ1
・塩 ひとつまみ
・バター 大さじ1
手順
1. 玉ねぎをみじん切り、鶏肉は1cm角に切る
2. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、鶏肉を炒める
3. 肉の色が変わったらごはんを入れてほぐすように炒める
4. ケチャップ、塩こしょうを加えて炒め合わせ、器に盛る
5. ソースの材料を小鍋にあけ、煮詰める
6. ボウルに卵を割り入れ、牛乳、塩を入れて混ぜる
7. フライパンにバターを熱し、6を流し入れる
8. 弱めの中火で混ぜながら熱し、まとめる
9. 4の上に盛り、5をかけ、パセリを散らして完成
※お肉に火が通っていることを確認し、お召し上がりください
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パッタイ用の平打ち麺が無くても大丈夫!うどんで簡単に本格タイ料理🍋
■材料(1人前)
・稲庭うどん 80g
・海老 4尾
・豚バラ肉 30g
・桜えび 大さじ1
・ニンニク 1片
・油 小さじ1
・ニラ 20g
・もやし 1/2袋
・卵 1個
・パクチー 適量
・ピーナッツ 適量
・レモン 1/6個
《A》
・ナンプラー 小さじ2
・オイスターソース 小さじ2
・酢 小さじ2
・ケチャップ 大さじ1
・砂糖 小さじ1
■手順
1.沸騰したお湯でうどんを湯で、冷水でしめておく。(茹で時間は表示時間マイナス3分が望ましい)
2.フライパンに油、みじん切りのニンニク、海老、豚肉、桜えびを入れ火が通るまで炒める。
3.1のうどん、にら、もやし、《A》の材料を入れ、火を強火にし全体がなじむまで炒める。炒めたうどんを片側に寄せ、油と卵を入れ、炒り卵を作り、全体と絡ませる。
4.お皿に盛りつけ、パクチーとピーナッツを上からちらし、レモンを搾る。
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