ファストフードの王様ハンバーガーは、数え切れないほどの種類がありますが、ここ最近では野菜たっぷりのヘルシー志向のものや、お肉や乳製品不使用のビーガンタイプのものまでバリエーションはさらに広がっています。今回はバンズ不使用なので、グルテン不耐性の人でも思いっきりかぶりつける嬉しいレシピ。バンズの代わりにカリフラワーと食用バナナ（プランテン）を使ったカラダが喜ぶ2種類のバーガーレシピをご紹介します。
レシピ1：カリフラワーバーガー
材料（2人分）：
カリフラワーバンズ：
カリフラワー 400g
パルメザンチーズ 40g
卵 2個
コーンスターチ 大さじ2
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
ごま 小さじ1
バーガー：
ひき肉 300g
塩・こしょう
油 少々
チェダーチーズ 2枚
レタスなど 適宜
赤タマネギなど 適宜
トマトスライス 2枚
ケチャップ お好みで
作り方：
1.1 カリフラワーを小房に分けてチーズグレーターなどで削ります。電子レンジで5分加熱（700w）するか、沸騰したお湯でさっと湯通しします。加熱したカリフラワーをふきんに包んで粗熱をとったら、水気を絞ります。
1.2 水気を絞ったカリフラワーをボウルにあけて、パルメザンチーズ、卵、コーンスターチ、塩こしょうを加えます。よく混ぜたら4等分にしてバンズの形にまとめます。オーブンシートを敷いた天板の上に並べてゴマを振りかけ、予熱した180℃のオーブンで15分加熱します。
1.3 ひき肉に塩こしょうを加え、2等分にしてパティにまとめ油をひいたフライパンで焼きます。両面を強火で焼き、蓋をして中火にしてパティの中まで火が通ったら火を止めチーズをのせます。
1.4. 仕上げにカリフラワーバンズ、野菜、パティを積み上げて爪楊枝を刺したら完成です。
レシピ2：プランテンバーガー
材料（2人分）：
プランタンバンズ：
プランテン（食用バナナ） 1本
揚げ油
バーガー：
ひき肉 300g
塩・こしょう
油 少々
チェダーチーズ 2枚
レタスなど 適宜
トマトスライス 2枚
ハーブヨーグルト
作り方：
2.1 プランテンの両端を落とし皮をむきます。半分に切ったら油でさっと揚げます。
2.2 油を切ったバナナをまな板にのせ、別のまな板で押しつぶします。潰したバナナをもう一度揚げ、取り出し油をきります。
2.3 レシピ1と同じ要領でハンバーガーのパティを作ります。
2.4 仕上げにプランテンバンズと野菜、パティを重ね、ヨーグルトソースを挟んで爪楊枝を刺せば完成です！
いつものバンズとはちょっと変わった、野菜のバンズがさくさく香ばしいバーガー。グルテンフリーで低炭水化物なのも嬉しいですね。
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