關於 ズッキーニ ナムル ビビンバ ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

前回の動画で作った万能肉そぼろを使って、簡単に出来る韓国風もやしご飯を作りました。
タレを入れて混ぜたら即席ビビンバの完成！
とても簡単で美味しいので是非作ってみてください！


【韓国風もやしごはん※材料(２人前)】
・万能肉そぼろ(レシピは前回の動画を参照) １５０ｇ
・豆もやし １袋
・ご飯 茶碗２杯分
「もやしご飯のタレ※材料」
・ネギみじん切り 大さじ１
・粉唐辛子(一味唐辛子) 小さじ１
・すりごま 小さじ１
・にんにくすりおろし 小さじ１
・醤油 大さじ２


【美味しい韓国料理レシピ】
・【まるで焼肉屋のセンマイ刺し！？】きくらげのナムルの作り方【常備菜】
https://www.youtube.com/watch?v=hDmgajeyR3k
・【鯖の水煮缶で簡単に！】サバ缶キムチクッパの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=ABTRXE0Exek
・『甘エビの塩ユッケ』の作り方【海老ユッケ】
https://www.youtube.com/watch?v=KE2C0fZdTy0
・焼肉のタレで作る『マグロとアボカドのユッケ風』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=trcqRq-MuS0
・上野アメ横のせんべろ酒場「たきおか」の名物メニュー『牛煮込み』を再現してみた！
https://www.youtube.com/watch?v=bx3hPetBOjU
・【作り置きおかず】豆苗もやしナムルの作り方【常備菜】
https://www.youtube.com/watch?v=W0WVDgjlZ4E
・【咀嚼音】一度はやってみたかった韓国サクサクチキンの大食いに挑戦した男のリアル　Fried Chicken【Eating Sounds】
https://www.youtube.com/watch?v=OQPfGDLKRNo
・【フライパンで作る】石焼ビビンバの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=zDo2mmvsvu8
・サクサクの韓国チキンの作り方【手羽先で作る】How To Make Crispy Fried Chicken Recipe
https://www.youtube.com/watch?v=8kTrJq5FXXk
・【本場韓国では定番らしい】ズッキーニのチヂミの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=2FS1TLrlbTo


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#もやしご飯 #韓国料理 #気ままに料理 #もやし #料理 #ビビンバ

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こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
きょうは「めぐみんの心尽しごはん」より
「ビビンバ」をお届けします◎

ビビンバは、日本でもポピュラーな韓国料理ですよね♪すごく身近な海外のお料理です◎
韓国は日本から近くて、お料理だけでなく、韓国コスメも人気ですよね！
ビビンバといえば、ナムルということで！韓国のレシピではズッキーニをよく使うようなので、入れてみました＼(^o^)／

🍙ビビンバ(Bibimbap)ってどんな料理？
ビビンバはビビンパなどと表記されることもあります。
ご飯の上に、ナムルやお肉、卵などの具材をのせて、コチュジャン等で作ったソースをかける。食べる時は具材とご飯を、よくかき混ぜて食べます。
〈ビビンバの種類〉
・ユッケビビンバ
・海鮮ビビンバ
・山菜ビビンバ
・石焼きビビンバ

きょうのごはんは..☁
・ビビンバ
・わかめスープ

「心尽し」は誰かを思ってあれこれと気にかけるという意味があります⭐
いつも誰かを思いながら、料理を楽しみたい想いで作っています。
「めぐみんの心尽しごはん」楽しんで頂けたら嬉しいです♡
byめぐみん

◆量 2人分
◆時間 01：00

▽道具
包丁
まな板
鍋
ボウル
フライパン

▽5色ナムルの食材
ニンジン 1/4本
ほうれん草 1/2束
大豆もやし 1/2袋
ズッキーニ 1/3本
おろしニンニク 小さじ1/4ずつ
ゴマ油 小さじ1ずつ
塩 少々(ズッキーニ以外)
薄口醤油 小さじ1/4
ぜんまい水煮 80g
水 45ml
濃口醤油 大さじ1
酒 小さじ1
みりん 小さじ1
おろしニンニク 小さじ1/3
▽ビビンバソースの食材
コチュジャン 大さじ1
おろしニンニク 小さじ1/2
濃口醤油 小さじ1.5
みりん 小さじ1
水飴 小さじ1
▽焼き肉の食材
牛肉 180g
濃口醤油 大さじ1.5
砂糖 小さじ1
ゴマ油 小さじ2
おろしニンニク 小さじ1/2
コショウ 少々
▽仕上げの食材
ご飯 2杯分
キムチ 適量
卵黄 2個分

▽5色のナムルの手順
1. ニンジンは千切りにて茹でる。ほうれん草ともやしもそれぞれ茹でて、ほうれん草は4cmくらいの長さに切る。
2. ズッキーニは半月の薄切りにして、塩(分量外)をふって水気がでてきたら絞っておく。
3. おろしニンニク、ゴマ油、塩を、1の具材にそれぞれ加えて和える。2のズッキーニに薄口醤油を加えて和える。
4. ぜんまいは水気をきり、4〜5cmくらいの長さに切る。フライパンにゴマ油(分量外)を熱し、水気をきったぜんまいを入れて中火で軽く炒めて、調味料を加えて水気がなくなるまで炒め煮にする。

▽ビビンバソースの手順
1. 「ビビンバソースの食材」の調味料を全て混ぜ合わせる。
▽焼き肉の手順
1. 牛肉は短冊切りにしてボウルに入れ、「焼き肉の食材」の調味料全てを加えて揉み込む。
2. フライパンにゴマ油(分量外)を熱し、1の牛肉の汁気を切りながら入れて、中火でさっと焼く。
▽仕上げの手順
1. 器にご飯を盛り、「焼き肉」、「5色のナムル」を彩りよく盛る。中央に卵黄をのせる。
2. 別皿で「ビビンバソース」とキムチを添える。お好みで韓国のりやごま、糸唐辛子をのせる。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
http://amzn.to/2DKHyn7
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
鍋
https://amzn.to/2JzImyK
ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5

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ビビンバには色々な種類があり、ナムルがのっていたり、肉そぼろやユッケがのっていたりと様々です。家庭でビビンバを作る時は、お惣菜屋さんからナムルを買ってきてご飯に盛るのが簡単ですが、このレシピではフレッシュな材料を使って一から作ります。自分で作る愛のこもったビビンバは格別です。韓国料理のレストランにも負けないくらい美味しい具材をご飯にてんこ盛りにしましょう！

【材料】

肉そぼろ：
-牛ひき肉　150 g
-醤油　大さじ4
-梨ジュース　大さじ2
-蜂蜜　大さじ1
-にんにく　大さじ1

マッシュルーム炒め：
-マッシュルーム　100 g　椎茸でも
-醤油　大さじ2

もやしのナムル：
-もやし　50 g　茹でたもの
-にんにく　小さじ1
-塩　ひとつまみ
-ごま油　大さじ1/2

ほうれん草のナムル：
-ほうれん草　50 g　茹でたもの
-にんにく　小さじ1
-塩　ひとつまみ
-ごま油　大さじ1/2
-ごま　適量

大根のナムル：
-大根　1/4本
-粉唐辛子　大さじ1
-砂糖　小さじ1
-酢　小さじ1
-にんにく　小さじ1/2

その他：
-油　炒め用
-にんじん　1本
-ズッキーニ　1/2本
-ご飯　250 g
-卵　1個
-コチュジャン　大さじ1 
-ごま油　大さじ2

【作り方】
1. フライパンに油をひき、にんじんとズッキーニの千切りをそれぞれ別々に炒めます。
2. 牛ひき肉を炒め、醤油、梨ジュース、蜂蜜、刻んだにんにくを加え、水分がなくなるまで炒めます。
3. マッシュルームを薄切りし、炒めて醤油で味付けします。
4. もやしを茹でて、刻んだにんにく、塩、ごま油を加えて和えます。
5. 茹でたほうれん草に刻んだにんにく、塩、ごま油、ごまを加えて和えます。
6. 大根を千切りにし、粉唐辛子、砂糖、酢、刻んだにんにくを加えて和えます。
7. 大きなお椀にご飯をよそい、ナムルや他の野菜炒めを綺麗に盛り付けます。
8. 目玉焼きを上にのせ、コチュジャンを添えて完成です！

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詳しくはこちらの記事をご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/bibimbap/