スーパーの鮮魚売り場のあらコーナーに8杯分のイカの“ゲソ”と“耳”だけのパックが安く売られていたので買ってみました。
総菜や居酒屋のおつまみでも大好きな「イカの唐揚げ」を作ってみました。
ご飯にもお酒にも合う一品です。
とても油が跳ねて危険な料理ですが、美味しいので是非お試しください。
【イカのゲソと耳の唐揚げ※材料(3~4人前)】
・イカのゲソと耳 8杯分
・ショウガすりおろし 小さじ1
・ニンニクすりおろし 小さじ1
・塩コショウ 少々
・醤油 大さじ1
・酒 小さじ1
・片栗粉 適宜
・小麦粉 適宜
・サラダ油 適宜
【過去のイカ料理動画】
・栄養満点!『イカの刺身とアカモクの和え物』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=Q3ObrSSaxcI
・懐かしの味『イカのケチャップ炒め』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=h-6vIYgVCBE
・1杯で2品出来る!『スルメイカの刺身と肝焼き』~スルメイカの捌き方~
https://www.youtube.com/watch?v=opamuujZZ_8
・『焼きなすとイカの土佐酢ゼリー』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=RkIx8InqZRg
・【ほぼノーカット】旬のヤリイカの刺身は甘みがすごい【捌き方のコツ】
https://www.youtube.com/watch?v=1UAyrzKohMs
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#イカ #唐揚げ #おつまみ #気ままに料理 #おうち居酒屋
スルメイカ 栄養 在 Chef Ropia料理人の世界 Youtube 的最佳解答
この時期ナスたくさん採れるor安く買える&栄養価高い!ということで、ナスの簡単レシピ4品ご紹介します。
セカンドチャンネル実食シーン
https://youtu.be/P_Lq3tDht2E
「一品目」ナスの煮びたし~ワサビ風味~
・ナス 2本程度
・ごま油 20g
・オリーブオイル 20g
・めんつゆ 30g
・料理酒 30g
・みりん 15g
・醤油 適
・わさび 適
「二品目」ナスの豆腐グラタン
・ナス 2本程度
・ゆで卵 2~3ケ
・豆腐 1/2PC程度
・ケチャップ 40g程度
・ベーコン 適
・モッツァレラ 適
・お好みのチーズ 適
「三品目」ナスのナムル
・ナス 2本程度
・長ネギ 1/2本
・ごま油 15g
・醤油 10g
・生姜 適
・白ごま 適 (量は調整)
「四品目」ナスとイカのアーリオ・オーリオ
・ナス 2本程度
・オリーブオイル 30g
・スルメイカ 1ハイ
・唐辛子 1~3本
・ニンニク 1片
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スルメイカ 栄養 在 さばけるチャンネル Youtube 的精選貼文
鯣烏賊(するめいか)のさばき方を紹介します。
下処理から包丁の入れ方まで、一連の流れを解説付きでご覧いただけます。
Webサイト
http://sabakeru.uminohi.jp
Youtubeチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UC8QheEuZR6-D_FG2ElItg4A
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監修:服部栄養専門学校
技術指導:日本料理教授 西澤辰男
協力:(株)にっぱん/にっぱん水産(株)
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日本さばけるプロジェクトでは、お父さんとお子さんを対象にした魚をさばく体験会「さばける塾」の開催や、
70魚種のさばき方の動画を配信する「さばけるチャンネル」により、
「さばけるパパ」「さばける男子」を増やすムーブメントを全国展開しています。
■日本さばけるプロジェクトとは
魚を”さばく”という行為は、食べるための準備であると同時に、その洗練された一連の動作には、日本が古来から培ってきた和食文化の粋(すい)が詰まっており、見るものに対して時代や世代を越えて大きな感動を与えます。
このプロジェクトでは、そうした動作を単に見るだけでなく、一人ひとりの個人が自分でやってみる、つまり"さばく"ことで生々しい命に触れ、海や自然への恩恵に思いを馳せる、ひいては海への関心や海洋環境の大切さを感じてほしいと願っています。
※日本さばけるプロジェクトは、日本財団が推進する「海と日本プロジェクト」の一環として実施しています。