「アボカドのコーンかき揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。そのまま食べても濃厚でおいしいアボカドですが、揚げることで外はカリっと噛んだ瞬間とろけてしまう食感に仕上がりますよ。アボカドとコーンという火が通りやすい具材ばかりなので、短時間でさっと揚げるのがポイントですよ♪
■材料(2〜3人分/20分)
・アボカド:1個
・コーン缶:80g
・小麦粉(食材にまぶす用):大さじ1杯
<衣>
・天ぷら粉:50g
・カレー粉:大さじ1/2杯
・水:80cc
・揚げ油:適量
■下ごしらえ
・コーン缶は汁気を切ります。
■作り方
①アボカドは種と皮を取り除いて1cm角にカットし、汁気を切ったコーンと一緒にボウルに入れて小麦粉(大さじ1杯)をまぶします。
②別のボウルに衣の材料を混ぜ合わせ、①のアボカドとコーンが入ったボウルに加えて混ぜ合わせます。
③揚げ油を170℃に温め、②を大きめのスプーンでまとめるようにして入れ、5〜8分ほどカリッとするまで揚げます。お皿に盛りつけてお好みで塩やレモンを絞って召し上がれ。
■コツ・ポイント
・アボカドは火が入ると柔らかくなるので、少し固めのものを使用するのがおすすめです。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/75018
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コーン缶 天ぷら 在 hime-gohann Cooking Recipes Youtube 的精選貼文
卵なし、市販の天ぷら粉も使わない、簡単でサクサクした衣が美味しい天ぷらの作り方です☆
ポイントは衣にマヨネーズを使うこと。
マヨネーズを入れることで、衣の中の水分を残さずに揚げることができるため、カラッとサクサクした食感に仕上がります!
衣の材料は、小麦粉(薄力粉)・水・マヨネーズだけで作るレシピので、食べたいときに食べたい量だけ作れます。
冷たいお蕎麦と一緒にいただく旬の夏野菜の天ぷらは、休日のランチにぜひ作ってみてくださいね☆
★夏野菜の天ぷら蕎麦 レシピ
≪材料1人分≫
蕎麦100g
[そばつゆ]
水100ml
めんつゆ大さじ2
[天ぷらの具]
ナス 1/2本
ピーマン 1本
舞茸 1/2パック
ミニトマト 2コ
コーン(缶詰)大さじ2
[天ぷらの衣]
小麦粉(薄力粉) 50g
水 80ml
マヨネーズ 大さじ1
サラダ油 適量
[薬味]
長ネギ
すだち
わさび
≪作り方≫
1.そばつゆの材料の水・めんつゆは合わせて、冷蔵庫で冷やす。
2.そばをたっぷりのお湯で茹でる。
茹で上がったらザルに上げて流水で洗い、水気を切る。
3.天ぷらを作る。
ナスは、縦に切れ目を入れる。
ピーマンは、半分に切って、タネと綿を取る。
舞茸は、食べやすい大きさに切る。
コーン(缶詰)は、ザルにあげて、キッチンペーパーで水気を軽く拭く。
(★他の野菜も水分があると油で揚げたときにハネるので、キッチンペーパーで水分を拭いてあげてください。)
4.ボウルに天ぷらの衣の材料の小麦粉・水・マヨネーズを入れてさっくり混ぜる。
(★粉っぽさが残るくらいでOK)
5.フライパンにサラダ油を入れて加熱し、都度天ぷらの具を衣につけてカラッと揚げる。
6.天ぷらの油をしっかり切って、お皿に盛り付け。
そば・そばつゆ・薬味を添えて完成です☆
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Ingredients:1 serving
100g Dried Soba Noodles (Buckwheat Noodles)
[Noodle Soup]
100ml Water
2 tbsp. Noodle Soup Base
[tempura]
1/2 Eggplant
1 Green Pepper
1/2 pack of Maitake Mushroom
2 Cherry Tomatoes
2 tbsp. Canned Corn
[Tempura Batter]
50g Flour
80ml Water
1 tbsp. Mayonnaise
Vegetable Oil
[seasonings]
Citrus Sudachi
Welsh onion
Wasabi
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コーン缶 天ぷら 在 Tasty Japan Youtube 的最讚貼文
ぜひ作ってみてくださいね!
00:08 えび天むす
01:14 鮭とねぎのおにぎり
01:34 梅と大葉のおにぎり
01:58 バターしょうゆコーンのおにぎり
02:18 さくらえびと枝豆のおにぎり
02:39 半熟卵の肉巻きおにぎり
04:03 さつまいもの炊き込みご飯
04:32 きのこと鶏肉の炊き込みご飯
おにぎり8選
えび天むす
8個分
材料:
えび 8尾
■天ぷら衣
卵 1個
薄力粉 150g
冷水 150ml
■天つゆ
だし 200ml
しょうゆ 60ml
みりん 60ml
揚げ油
ごはん 600g
塩 少々
焼き海苔(8等分に切る)1枚
作り方
1. えびは尾を残して殻と剣先をむき、尾の先を切って、包丁の先で汚れをしごき出す。揚げたときにまっすぐになるように、腹側に5箇所ほど切り込みを入れて身を反らす。塩(分量外)を少々ふっておく。
2. 衣を作る。ボウルに卵を入れて、白身のコシを切るようによく溶きほぐす。薄力粉と冷水を加えて混ぜ、少し粉が残る程度で混ぜるのをやめる。冷蔵庫に入れて冷やしておく。
3. えびに薄力粉をまぶし、余分な粉ははらう。衣をまとわせたら180℃の揚げ油に入れ、えびが浮いてくるまで揚げたら、紙などにとって油を切る。
4. 天つゆを作る。小鍋にだし、しょうゆ、みりんを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火から下ろす。
5. 手に水と塩をつけてあたたかいごはんを少量手に取る。えび天を天つゆにひたし、しっかり汁気を切ってごはんの中心にのせ、尾がはみ出るようにして三角形ににぎる。
6. 細長く切った海苔を巻いたら、完成!
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鮭とねぎのおにぎり
2人分
材料:
ごはん 1合
A.鮭フレーク 60g
A.青ねぎ 50g
A.黒ごま 大さじ1
作り方
1.ごはんに(A)を加え、混ぜ合わせる。
2.水で手を濡らし、(1)を好みの形に握ったら、完成!
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梅と大葉のおにぎり
2人分
材料:
ごはん 1合
A.大葉(千切り)4枚
A.しらす 大さじ2
A.梅干し(種を抜いて叩く)5個分
A.塩 ひとつまみ
作り方
1.ごはんに(A)を加え、混ぜ合わせる。
2.水で手を濡らし、(1)を好みの形に握ったら、完成!
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バターしょうゆコーンのおにぎり
2人分
材料:
ごはん 1合
A.コーン缶 50g
A.バター 20g
A.しょうゆ 小さじ1
青のり小さじ1
作り方
1.ボウルに(A)を入れ、500Wの電子レンジで1分加熱する。
2.ごはんに(1)を加えて混ぜ、青のりを加えてさらに混ぜる。
3.水で手を濡らし、(2)を好みの形に握ったら、完成!
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さくらえびと枝豆のおにぎり
2人分
材料:
ごはん 1合
A.枝豆 60g
A.塩昆布 大さじ2
A.桜えび 大さじ2
作り方
1.ごはんに(A)を加え、混ぜ合わせる。
2.水で手を濡らし、(1)を好みの形に握ったら、完成!
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さつまいもの炊き込みご飯
4人分
材料:
米 2合(300g)
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
塩 小さじ1
水 370ml
さつまいも(1cm角切り) 小1本
黒ごま 大さじ1
作り方
1. 炊飯器に研いだ米と酒、みりん、塩を加え、水を入れてひと混ぜする。
2. さつまいもを上に乗せてふつうに炊く。炊けたら黒ごまをふりかけ、そっと混ぜる。
3. 水で手を濡らし、(2)を好みの形に握ったら、完成!
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きのこと鶏肉の炊き込みご飯
4人分
材料:
米 2合(300g)
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
塩 小さじ1/2
昆布 3×10cm
水 310ml
にんじん(細切り) 1/4本
えのき(食べやすい大きさに切る) 1/3袋
舞茸 1/3袋
しめじ 1/3袋
鶏もも肉(一口大) 150g
青ねぎ(小口切り) 3本
作り方
1. 炊飯器に研いだ米と酒、しょうゆ、みりん、塩を加えひと混ぜし、水を加え昆布を乗せる。
2. にんじん、えのき、舞茸、しめじ、鶏もも肉を上に乗せてふつうに炊く。炊けたら青ねぎを加え、よく混ぜる。
3. 水で手を濡らし、(2)を好みの形に握ったら、完成!
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半熟卵の肉巻きおにぎり
2個分
材料:
卵 2個
ごはん 200g
豚バラ薄切り肉 200g
大葉 4枚
薄力粉 大さじ2
油 大さじ1
酒 大さじ2
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
白ごま 適量
青ねぎ 適量
作り方
1. 鍋に湯を沸かし、沸騰したら卵を入れて7分茹でる(黄身が中心にくるように、最初の2-3分は箸で転がす)。氷水にとって冷やし、まだ少し温かいうちに殻をむく。
2. ラップにごはんを薄く広げ、ゆで卵を包む。俵型に握り、上下に大葉を貼りつける。
3. (2)に豚バラ肉を巻きつけ、薄力粉を全体的にまぶす。
4. 油をひいたフライパンを中火で熱し、肉の巻き終わりを下にして(3)を入れる。
5. しっかりと火が通ったら、酒、砂糖、しょうゆを加え、照りが出るまで全体に絡める。
6. 白ごまと青ねぎを振ったら、完成!