兵庫県三田市『未来製作所』パティシエ エス コヤマ （PATISSIER eS KOYAMA）
の子供たちだけが出入りできる、お菓子の製作所。
そんな夢のある子供達だけの空間のご紹介です(^-^)
私事ですが
小さな小さなころから、
神戸の灘区にあるハイジ洋菓子店のケーキに
慣れ親しんできた私は甘みの味覚というのは、
ハイジが原点であったようです。
和菓子はまた違いますが(笑)
そんなハイジにいらっしゃったのは、後で知りましたが
小山シェフ。
知らずに訪れたのがパティシエ エス コヤマ （PATISSIER eS KOYAMA）
でしたが、どうやら気に入るはずです(笑)
時代を経て、子どもが私にも生まれ
子供とともに、未来製作所へ。
大人禁止の看板に、胸躍りますが
子供だけの世界があります。
何度もドアを隔てて行ったり来たり。
子供はそれだけで楽しそうで
夢のあるお店ですね(^-^)
お菓子は160円で統一されているそうで
小さなマドレーヌやクリームパン。
外に設置されている、スイーツも
中で買えるようですが
ちょっと大人も、興味深々(笑)
小さな子供特権のこの未来製作所。
ワクワクとドキドキの世界観が詰まっていて
大人になった今も
小さなときに食べた、きれいで甘くてふわふわの
とってもsweetなケーキをウインドウ越しに見たときのような
楽しさと想像とﾄﾞｷﾄﾞｷ感がありました。
子供のころにこんな製作所が
あったらうれしかっただろうなと思う自分(笑)
わが子と重ねながら
ドアの近くのベンチで待っていて
笑顔で戻ってくる子供をほほえましく
待っていました。
クリームパンは、エス・ブランジュリーでいただいたことがある
ものと似ていましたが、なんか特別優しいお味に思えました。
未来製作所という名前だけあって
ノスタルジックさはないですが、
子供たちの近未来的なお菓子の製作所。
輝かしかった子供のころの自分を子供に重ねながら
またこちらに連れて、行こうと思っております。
無添加で
アレルギー対応は、あまりしていない様子ですが
安心なおやつがいっぱいです(^-^)
料理研究家 指宿さゆり
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***《料理研究家 指宿さゆり（ｲﾌﾞｽｷｻﾕﾘ）》**** （神戸出身）
【profile・実績など】料理研究家
料理講師・レシピ制作・レシピ開発・動画レシピ制作
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企業向け、家庭向けのパーティーサービスなど行っています。
飲食店メニュー開発、飲食店研修、
料理代行サービスのレシピ監修。 菜々食cookingclass（料理教室）主催
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