断言するが、白戸シェフは食材マニアである。
20品目というフレンチにしては異例の品数。
使う魚、肉、野菜の豊富さにも驚かされるが、さらに飾り付けの野菜にまでこだわりをみせる変態っぷり。
一体どんだけ食材に対してアンテナを貼っているのだろうか。
2021年、春の白土をご覧ください。
白土 (SHIRATO)
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https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13239450/
【フレンチ⑪】レストラン トエダ
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【フレンチ⑫】白土
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