イタリア料理の巨匠が作る「サバ缶」を使った一品。
缶詰を使ってつくる簡単レシピだけど、ポイントが存在します。
簡単=手抜きではない一品をお楽しみください。
◇アクアパッツァさん【通販スタート】
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使用材料
・スパゲティ 120g
・鯖缶 1缶
・小カブ 1ケ
・フルーツトマト 2ケ
・ジャガイモ 1ケ
・ブロッコリー 1房
・オリーブオイル 適
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#日髙良実 #サバ缶 #スパゲティ
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アクアパッツァ 簡単レシピ フライパン 在 hime-gohann Cooking Recipes Youtube 的最佳解答
アクアパッツァとは、ブイヨンなどのだしを使わず、
水とトマトだけで作った魚のスープのことで、
「アクア」は「水」、「パッツァ」は「奇妙な、狂った、暴れる」
という意味のようで、油に水を入れて料理をするときに
水が跳ねることから来ているとされているようです。
魚介類にトマト・オリーブオイルなどと一緒に煮込むのが
一般的なので、今回は鯛の切り身とアサリを使った
アクアパッツァを作ってみました☆
鯛まるごと1尾入れて作るアクアパッツァは見た目も
豪華で、パーティなどにもおすすめなのですが、
パーティとか、そんなにやらないので、、、(;・∀・)
ということで、切り身を使えば簡単に一人分のアクアパッツァが作れるのです。
というか「アクアパッツァ」っていう名前がおしゃれじゃないですか?
「今日アクアパッツァ作ったんだ☆」って言うと
いかにも料理できる風の人に見られるのでおすすめですw
名前の華やかさとは裏腹に作り方はとっても簡単で
サッと焼いて白ワインで蒸すだけなので
忙しいときでも簡単に作れて、そしてワインとかお酒の
おつまみによく合う♡
魚介のうまみたっぷりのスープは、バケットをつけて食べても美味しいし、
パスタをちょっと茹でて添えてあげても美味しいので
ぜひ参考にしてみてくださいね(*´▽`*)
★おうちで本格イタリアン!アクアパッツァ レシピ
≪材料1人分≫
鯛1切れ
塩少々
アサリ7-8コ
(今回は下処理済み冷凍アサリを使用。)
玉ねぎ1/4コ
ミニトマト5コ
にんにく1/2片
白ワイン100㏄
ブラックペッパー少々
パセリ(飾り用)少々
オリーブオイル適量
バケットやお好きなパン お好みで
≪作り方≫
1.鯛に塩をまぶす。
玉ねぎは、薄くスライスする。
ミニトマトは、湯剥きをする。
にんにくは、みじん切りにする。
パセリは、みじん切りにする。
2.フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、にんにくを炒める。
にんにくの香りがしてきたら玉ねぎを加えて炒め、鯛を皮側から焼く。
鯛の皮に焼き色がついたらひっくり返して反対側も焼く。
3.あさり・ミニトマト・白ワインを加えて蓋をして、アサリの口が開くまで蒸し焼きにして、ブラックペッパーをかける。
(塩は入れなくても大丈夫だと思いますが、お好みで調整してみてください☆)
4.お皿に盛り付けて、パセリを散らして完成です☆
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材料は1人分!
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お子さまの離乳食、全て別々に作ると大変ですよね…
定番おかずの生姜焼きを取り分けて離乳食も一緒に作っちゃいましょう!
時短なのに美味しい、お子さまも家族も大喜びのメニューです♪
【取り分けて簡単!親子で豚肉の生姜焼き】
材料(大人1〜2人分とお子様1人分)
・豚こま 200g
・玉ねぎ 小1/2個
・キャベツ 適量*千切りにする
・トマト 1/2個*5等分のくし切りにする
・ブロッコリー 適量
・油 小さじ2
◆大人用調味料
A生姜チューブ 小さじ1
A醤油 大さじ1
A酒 大さじ1
Aみりん 大さじ1
A砂糖 小さじ1
◆子ども用調味料
・水 50ml
・醤油 少々
・砂糖 ひとつまみ
・水溶き片栗粉 片栗粉小さじ1/4と水小さじ1/2
作り方
1.玉ねぎは薄切りにする。
2.Aを混ぜ合わせておく。
3.フライパンにサラダ油をひき、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒める。
4.2の豚肉を加え、肉の色が変わるまで焼く。*離乳食用に豚肉20gと玉ねぎ30gを取り出す。
5.合わせておいた調味料を加えて豚肉に絡める。
6.取り分けた豚肉と玉ねぎを細かく刻み、鍋に入れる。
7.水を加えて火にかけ沸騰させる。
8.砂糖、醤油、水溶き片栗粉を入れ混ぜ、とろみをつける。
9.鍋に湯を沸かしブロッコリーを入れて、2分茹でたら大人分を取り出し、こども分を柔らかくなるまで茹でて刻む。
対象
・カミカミ期(生後9か月頃〜)のお子さまから召し上がっていただけます。
※ 上記のレシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含みます。
初めて召し上がるお子様には注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
*参照:消費者庁ホームページ「アレルギー物質を含む食品に関する表示Q&A」http://www.caa.go.jp/foods/pdf/syokuhin1088.pdf
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