初コラボ企画！
神奈川県厚木市 はるひごはん店主 大橋由香に、
ストウブを使ったエスニック煮込みを教えてもらいました♩
調味料は２つだけ！
すごくおいしい「無水料理」が出来ました！
野菜の旨味がギューっと詰まった、最高の１品を召し上がれ。
同時に、エダジュンも、
大橋さんの番組にお邪魔しております♩
＊＊
【大橋さんの番組にエダジュンがドライグリーンカレーを教えていきました】
https://www.youtube.com/watch?v=93JPC6BUM2Q
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めちゃんこ楽しかったので、
ぜひ、遊びに行って下さいね！
【大橋由香さんの情報】
大橋由香の自己紹介動画
https://www.youtube.com/watch?v=FjnWE...
大橋さんのオンラインの料理教室情報
https://community.camp-fire.jp/projec...
大橋さんが運営している、はるひごはんカフェ
http://haruhigohan.com
レシピ：
「エスニック煮込み」
（材料 ２人分）
・鶏もも肉 １枚
・玉ねぎ １個
・セロリ １本
・とろなす １個
・赤パプリカ １個
・スイートバジル お好み量
・ナンプラー 大さじ１〜２
・オリーブオイル 大さじ１
・塩 適量
（作り方）
１：玉ねぎは４つ割り、セロリは５mm幅に薄切りにする。なすは一口大、パプリカは薄切りにする。
２：鶏肉は４つに切り、塩をまぶす。
３：ストウブ鍋にオリーブオイルを入れ、中火で熱し、玉ねぎ、セロリを炒める。しんなりしたら、鶏肉、なす、赤パプリカをのせて、フタをする。
４：フタの隙間から蒸気がでたら、極弱火にして２０〜３０分加熱する。火を止め鍋が覚めるまで放置。食べる直前にちぎったバジルをかける。
※刻んだ唐辛子を添えたり、柑橘を絞っても！
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料理家/管理栄養士
エダジュン
1984年、東京生まれ。管理栄養士取得後、株式会社スマイルズ入社して、
SoupStockTokyoの本部業務に携わり、2013年に料理研究家として独立しました！
「パクチーボーイ」の名義でも活動中です。
お手軽アジアごはんや、パクチーを使ったレシピが得意★
再生リスト
https://www.youtube.com/channel/UC67dUIGcXFzt2UawhOzB_ng/playlists
[公式ホームページ]
http://edajun.com
[15冊ほどレシピ本発売中です！]
https://www.amazon.co.jp/本-エダジュン/s?rh=n%3A465392%2Cp_27%3Aエダジュン
［SNS］
♦︎Instagram
https://www.instagram.com/edajun/
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