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鶏肉とネギを焦げ目が付くくらい焼いてつゆに香りと旨みを移します
今回は冷やしつけ蕎麦にしました。同じ作り方でつゆの希釈を変えれば温かい汁蕎麦にもできます
【鶏南蛮そば(一人前)※材料】
・鶏もも肉 ５０ｇ
・長ねぎ １０cmくらい
・めんつゆ(表示通りにつけ汁の濃さで水で薄める) １００ｃｃ
・そば 一人前
・七味 適宜
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#鶏南蛮そば #ざるそば #気ままに料理
豚カレーつけ蕎麦のご紹介です！
家で簡単に変わり種のそば！
カレーとそばの相性っていいですよね〜。
フライドガーリックが食欲をさらにそそる！
カレーにめんつゆを合わせると一気に
深い味わいのスープになるんです！
そこに焼いた豚肉を入れて熱いうちに食べる！
うん！旨い！何度もたべたくなる味だ〜！
ごちそうさまでした！
■ 材料（1人分）
蕎麦 2束
豚バラ肉 150g
水 250㏄
カレールー 1片
めんつゆ(2倍濃縮) 50cc
揚げ玉 適量
青ねぎ お好みで
フライドガーリック 適量
■ 手順
1. 豚バラ肉は食べやすい大きさに切ってフライパンに油を引かずに炒める。
2. 豚バラ肉に火が通ったら、水とカレールーを入れて軽く煮立たせ、めんつゆを加えて混ぜる。
3. 蕎麦を規定の分数茹でて冷水でしめ、皿に盛り付け、揚げ玉、青ねぎをのせる。器に2のつゆを盛り付け、フライドガーリックをかけたら完成！
■ 調理時間
15分
鶏ねぎつけそばのご紹介です！
鶏肉とねぎの香ばしさが最高！
できればそば湯もスタンバイで！
■ 材料(1人分)
そば(流水麺) 2袋
鶏モモ肉 150g
白ねぎ 1/2本
サラダ油 大さじ1/2
水 50cc
めんつゆ(3倍濃縮) 150cc
すりごま 適量
七味唐辛子 適量
わさび 適量
おろししょうが 適量
■ 手順
1. 鶏モモ肉を1cm幅に切り、白ねぎは斜め切りにする。
2. フライパンに油を引き、鶏モモ肉を皮目から焼く。
3. 白ねぎを加えて炒め、焼き色がついたらめんつゆと水を加え、沸騰したら火を弱めて3分煮る。
4. そばを流水で戻して水を切ったら器に盛り、つけ汁を器に入れる。すりごま、七味唐辛子、わさび、おろししょうがをお好みの量で入れて完成！
鶏モモ肉の皮をパリっと焼いて、白ねぎも一緒に焼いて少しだけ煮込むのがポイント。
味がしみ込んで、1口食べたらキタキタ～！って感じがします。
煮込ませたかったのとつけ汁ということもあって濃い目に作ってますが、食べてみて濃いなと思ったらその場で水・お湯を足して調整してみてくださいね。
なかなかご家庭だと準備できないかもですが、そば粉スプーン1杯と熱湯でそば湯も作れますので、食べ終わったらそれで割るのもいいですね！
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