ミルクの香りと塩あじが美味しいふわふわのパンを焼きました。
こねなくても混ぜるだけで美味しいパンが焼けます。
Scent of milk I baked a delicious fluffy bread.
Delicious bread was baked just by mixing without kneading.
【Yasainohi Channel】I used it as a reference.
◆やさいのひチャンネル Yasainohi Channelさんの動画を参考にさせてもらいました。
(タッパで作るパン)2分まぜるだけでふわふわに焼ける!型なしOK「ちぎりパン」Fluffy "monkey bread"(English subtitle)
https://youtu.be/XyRcn5s5imY
◆動画に登場している「羊毛フェルト」は【はっとりみどり】さんとのコラボです。
instagram
https://www.instagram.com/midorihattori
【ingredients】8 pieces
250g Bread flour
50g Flour
20g Granulated sugar
5g salt
4g Dry yeast
140g boiling water
20g butter
80g milk
【材料】8個
強力粉 250g
薄力粉 50g
グラニュー糖 20g
塩 5g
ドライイースト 4g
熱湯 140g
有塩バター 20g
牛乳 80g
※手粉(生地の上に振ったり下に振ったりした強力粉)の分量は入っていません。
【作り方】
①タッパに強力粉、薄力粉、グラニュー糖、塩、ドライイーストを入れて軽く混ぜておきます。
②熱湯にバターを入れて溶かしてバターが溶けたら牛乳に加えて①に加えて2分間混ぜます。
③2倍の大きさになるまで1次発酵させます。
※出来るだけ温かい部屋に置いておく。
④2倍に膨れた生地のガス抜きをして8等分に切り分けて丸め、5分休ませめん棒で広げてガスを抜いて丸め直して天板に並べます。
⑤生地が2倍に膨らむまで二次発酵させて強力粉を上から振って160℃に予熱したオーブンで15分焼きます。
◆生地がくっつきにくい表面エンボス加工のスクレッパー (レッド)
https://a.r10.to/h6ka0r
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