蒸し器いらず!ホットケーキミックスで簡単肉まん
具材次第でいろんな味が楽しめます♪
■材料
☆生地
・HM…150g
・牛乳…大さじ4
・サラダ油…大さじ1/2
☆餡/肉マン
・豚ひき肉…50g
・生姜のすりおろし…大さじ1/2
・酒…大さじ1/2
・ごま油…少々
・醤油…大さじ1/2
・オイスターソース…大さじ1/2
・塩胡椒…少々
・片栗粉…大さじ1/2
■手順
1. 生地の材料を全てボールに入れ、5分程しっかり手でこねる(こねている途中に手に生地が付くようであればHMや小麦粉を少量まぶすとこねやすいです)
2. 5分間しっかりこねたら、4等分に分ける
3. 具の材料を全てボールに入れ、混ぜる
4. カレールーをボールに出しておく
5. 4等分にした生地を広げ、適当に具を入れ、生地の端をつまむようにして、ひらひらを作り、最後にひらひらした部分をひねって口を閉じる
6. 油を薄く敷いたフライパンに肉まんを4ついれていく
7. 裏面の焦げ目を確認したら、200mlの水を入れ、蓋をして中火で6分。水分がなくなったら、完成です♪
※ちなみに
肉まんは蒸してる間に一まわり程大きく膨れ上がるので、距離を離して置いてください
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150g Boiled Octopus for sashimi (5.3 oz)
All Purpose Flour
- Tempura Batter -
4 tbsp Cold Water
4 tbsp Cake Flour or All Purpose Flour
1 tbsp Potato or Corn Starch
10g Beni Shoga, pickled ginger (0.4 oz)
½ tbsp Aonori Seaweed
Yuzu Citrus or Lemon Wedges
Parsley Leaves
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材料
茹でだこ(刺身用):150g
小麦粉
<天ぷら衣>
冷水:大4
薄力粉:大4
片栗粉:大1
紅生姜:10g
青のり:大1/2
柚子(レモンOK)
パセリ
Music courtesy of Audio Network
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