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タンパク質が豊富なささみですが、一回一回下処理をしたり茹でたりするのは面倒…ですよね、、
まとめて茹でて冷凍しておけば、いつでも好きな時に使えて便利です♪
色々な料理に使えるので忙しいママさん必見です☆

【冷凍すればすぐ使える！はじめてのフリージング術 〜#3 ささみカミカミ期編〜】

◆ささみの下ごしらえ~フリージング術

　カミカミ期（生後9か月頃〜）「細かくほぐす」
　　　材料（作りやすい分量）
　　　・ささみ　　　　　　　　　1本〜

　　　作り方
　　（鍋でゆでる場合）
　　　1.ささみの筋を取って、沸騰したお湯に入れる。
　　　2.ささみの表面が白くなったらたら火を止め、蓋をして10分程中に火が通るまでそのまま放置する。
　　（電子レンジで加熱する場合）
　　　1.ささみの筋を取ってそぎ切りにして、片栗粉小さじ1/2をまぶし、器に入れる。
　　　2.水大さじ1を加え、ふんわりとラップをして電子レンジで1分（火が通るまで）加熱する。
　　（加熱後の下ごしらえ）
　　　3.手で細かくほぐし、お子さまに合わせて必要があれば包丁で刻む。

　　　フリージング
　　　1.1食分ずつ（モグモグ期：10~15g目安、カミカミ期：15g目安）ラップで包んで、フリーザーバックにまとめて入れて冷凍。


◆活用レシピ
　
　②カミカミ期（生後9か月頃〜）「ささみのヨーグルトサラダ」
　　材料（1人分）
　　・ささみ　　　　　　10g*加熱してほぐして冷凍したもの
　　・Aキャベツ　　　　　10g*茹でるor電子レンジで30秒程度加熱して5mm角程度に切る
　　・Aにんじん　　　　　5g*茹でるor電子レンジで30秒程度加熱して5mm角程度に切る
　　・Aヨーグルト　　　　大さじ1

　　作り方
　　1.器にささみと水小さじ1（分量外）を入れて、ふんわりとラップをし600wで約40秒加熱する。（水を入れることでパサつきづらくなる）
　　2.ささみが冷めたらAを加えて混ぜる。

※ 上記のレシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含みます。初めて召し上がるお子様には注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
*参照：厚生労働省ホームページ「食品のアレルギー表示について」http://www.mhlw.go.jp/seisaku/2009/01/05.html
　　　

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定番のオムライスに少し一手間加えると可愛い模様が作れるのご存知ですか？
型の形を変えるだけで、水玉やハート、星とアレンジ自由です☆
お弁当に入れてお子さまをアッと!!喜ばしちゃいましょう♪

材料（1人分）
・卵　　　　　　　　　　　2個
・サラダ油　　　　　　　　適量　
・ケチャップライス　　　　適量

作り方
1.卵1個を卵黄と卵白に分ける。（A）卵黄をもう1個の卵に合わせて溶く。（B）分けた卵白を溶く。
2.フライパンにサラダ油をしいて、（A)を流し入れて弱火で両面を焼く。
3.一度まな板に取り出して、丸やハートなど好きな形で型を抜く。
4.フライパンに3を綺麗な面を下にして戻し、型を抜いた穴の部分に1の溶いた卵白を入れ、弱火で焼く。
5.ケチャップライスを包む。

対象年齢
家族メニュー
幼児食（3歳頃〜）のお子さまから召し上がっていただけます。（お子さま向けの場合卵の量を減らして調整してください）

※ 上記のレシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含みます。初めて召し上がるお子様には注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
*参照：厚生労働省ホームページ「食品のアレルギー表示について」http://www.mhlw.go.jp/seisaku/2009/01/05.html


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まとめて茹でて冷凍しておけば好きな時にいつでも使えるようになります！
活用の用途も広いのでぜひやってみてください！

【冷凍すればすぐ使える!はじめてのフリージング術 〜ささみモグモグ期編〜】

◆ささみの下ごしらえ~フリージング術

　モグモグ期（生後7か月頃〜）「細かくすり下ろす」
　　材料（作りやすい分量）
　　・ささみ　　　　　　　　　1本〜

　　作り方
　　1.ささみの筋を取る。

　　フリージング
　　1.ラップに生のまま包んで冷凍する。
　　2.使用する際は冷凍したささみをおろし金ですりおろす（すりつぶすより楽で細かく仕上がる）



◆活用レシピ
　
　モグモグ期（生後7か月頃〜）「かぼちゃのささみあん」
　　材料（1人分）
　　・ささみ　　　　　　10g*冷凍したもの
　　・かぼちゃ　　　　　20g*茹でるor電子レンジで加熱して5mm角程度に切る
　　・野菜だし　　　　　大さじ2程度
　　・水溶き片栗粉　　　片栗粉小さじ1/4＋水小さじ1/2

　　作り方
　　1.ささみをおろし器ですりおろして、器に入れ野菜だしを加え、ふんわりとラップをして電子レンジで約1分加熱する。
　　2.水溶き片栗粉を加えてラップを外して20秒加熱してすぐに混ぜる。（とろみがつくまで10秒ずつ加熱して混ぜる）
　　3.とろみがついたらかぼちゃと和える。

　

※ 上記のレシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含みます。初めて召し上がるお子様には注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
*参照：厚生労働省ホームページ「食品のアレルギー表示について」http://www.mhlw.go.jp/seisaku/2009/01/05.html
　　　　

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賢く小分けで時短調理! 離乳食冷凍保存テク
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【基本】ささ身の筋を綺麗に取る方法
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