【韓国旅行 明洞で一番美味しい参鶏湯】韓国料理サムゲダンモッパン
百済参鶏湯
ペッチェサムゲタン / 백제삼계탕
明洞の参鶏湯(サムゲタン)一筋の老舗
韓国随一の繁華街明洞(ミョンドン)で一番人気の百済参鶏湯(ペクチェサムゲタン)。
若鶏丸一匹を煮込んで作る参鶏湯は栄養価が高いことでも知られる韓国の伝統料理
「百済参鶏湯」では国産の鶏肉と、6年根の高麗人参などこだわりの材料を使って作られます。
参鶏湯を注文すると人参酒が1人1杯サービスで出され、滋養強壮に良い韓国ならではのお酒を試せます
若鶏まるまる一匹でボリューム満点!
日本でも人気のある参鶏湯(サムゲタン)
若鶏丸一匹の内臓を全て取り除いてよく洗った後、高麗人参、なつめ、もち米、にんにくなどの材料を鶏のお腹に詰めてじっくり煮込んだ栄養食品です
昔は宮廷料理としても食されて栄養価が大変高い韓国を代表する食べ物です。
百済参鶏湯」の鶏肉は直営する養鶏場から毎朝仕入れられているそうです
そこらの外国産の鶏肉を使うお店とは一味も二味違う、適度に歯応えがありつつもジューシーなお肉はやはり老舗でなければ味わえないのかもしれませんね
こだわりは鶏肉だけではなく参鶏湯の重要なポイントとなる高麗人参も、6年根の「錦山(クムサン)水参(乾燥させない状態の高麗人参)」を使い、それ以外の薬味は入れてないそうです
高麗人参、薬味の質が参鶏湯の味まで左右するからでそんなこだわりの素材を使って作られた参鶏湯は、固有の味を生かした油気の少ないスープで日本人の口にもぴったり。高麗人参の味がきつくて苦手という人も食べやすいです
日本でも滋養強壮に良く高価だと言われている烏骨鶏(うこっけい)を使った「オゴルゲタン」もあります
骨、皮、肉まで全て真っ黒の鶏肉は実際に見ると多少グロテスクですが食べてみたい気もします
呼吸器疾患、滋養強壮に効果があるという「オゴルゲタン」、価格は少し高めです
他にも参鶏湯とともに出される大根キムチ(カットゥギ)も美味しい
一緒に出てくる生ニンニクは、そのまま食べると日本人の口には辛すぎるかもしれないので、あっさりスープの参鶏湯と一緒に入れるといいそうです
百済参鶏湯
ソウル特別市 中区 明洞2街 50-11, 2F
(서울특별시 중구 명동2가 50-11, 2F)
[道路名住所]
ソウル特別市 中区 明洞8キル 8-10, 2F
(서울특별시 중구 명동8길 8-10, 2F)
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こんな物を作って欲しいというリクエストにも答えて行けたらと思ってます
宜しくお願いします
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1.私が鬼女なのも今日と
明日の今月いっぱい。
滑り込みで書き込み。
そもそもの発端は5年前。
当時、夫41歳、私40歳、娘12歳
(中1)夫の弟(義弟)A男
33歳、A男の妻B子(美人)
21歳。
A男は人懐こくて陽気で
座持ちが上手く、
仲間うちや会社では人気の宴会要員。
ただ、人にいい顔がしたくて、
宴会とか飲み会とか
「今日は俺に任しとけよ!」
と言ってしまい
「うわー、さっすがA男、
ゴチです!」
とちやほやされるのが趣味。
そりゃ人気にもなるだろう。
そんなわけで同世代の
女性からは遊びとしてはともかく、
結婚となると相手にされてなかった。
しかし
「一回り年下の美人嫁」
B子は
「お金持ち!頼りになる!」
と勘違いしたらしい。
結婚する時も、義母がA男の
毎月の給料から強制的に
「生活費」を徴収して
貯金しておいたものがなければ、
一文無しで始まるところだった。
2.結局、A男とB子は
3年しかもたなかった。
最初の1年、A男やA男
実家がお金持ちと信じていたB子は、
義両親に
「家事が大変だから家政婦を雇って」
「デザイナーになりたいから
工房を建てて」
とわけのわからないお
ねだりをしてあっさり断られ、
2年目に子供(C太)が生まれると
「主婦だからって家事と
育児に縛られるのはイヤ」
とC太を義母に押しつけて
遊び歩くようになった。
こう書くとB子が一方的に
悪いみたいだが、
A男も結婚しても子供が
できても生活を一向に改めず
家にろくに帰らず遊び回って
いたんだから、
どっちもどっち。
3年目、
うちの娘がちょくちょく、
学校からの帰りに
「B子おばちゃんが
(A男B子の家の前で)
知らない男の人の車から降りてきた」
という現場を目撃するようになった。
私は娘に口止めしておいたが、
じきに、A男B子は離婚となった。
C太は
「A男に顔がそっくりで愛せない」
「これからの生活の足かせになる」
と、
B子は親権を放棄。
私はA男と義両親に土下座され、
A男は必ず12年の内に
再婚してC太を引き取ると
約束したので、
C太はうちでしばらく預かる
ことになった。
C太はA男B子に無視されて
いたんだろう、
人がいると悲鳴のような
奇声を発して、
注意を引いて構ってもらおうとした。
哀れで放っておけなかった。
4年目、
C太もとりあえず落ち着き、
さすが人脈は無駄に広いA男、
再び「一回り年下の美人嫁
(D子)」をゲットしてC
太を引き取り、
この町では過去の事情を
知っている人ばかりで暮らしにくい、
と他の県に転職して
引っ越していった。
5年目、やっと静かに
暮らせると思ったら、
まさかのオチ。
ここまで自分の弟のことなのに、
全く空気だった夫。
「一回り年下の女」
(美人かどうかは不明)
と浮気してやがった。
A男のことが片付いたから、
自分もその女と新しく
やり直したいんだってさ。
3.昔から夫は人好きのする
A男に劣等感を抱いており、
「自分は結婚して子供もいる」
ことでやっと優越感を保ててたのに
A男が
「一回り年下の美人嫁」を
2人もゲットできたことが、
うらやましくて
たまらなかったらしい。
B子やD子に気があった
わけではなく、
単に年齢差と容姿にね。
夫いわく
「君はしっかりしすぎていて
俺の出る幕がなかった。
俺は君から目下に見られていた」
知るかバカっ。
あんたの弟のことだから私だって…
怒り心頭の私に、娘が
ほとほとあきれたという顔で
「もういいよ。
出て行こうよ、
こんな家」
この5年、どれほど娘に
我慢を強いていたか、
やっと気づく私も毒親。
さて話し合いも約束事も
書類作りも全部終わった。
年明けから別居して、
私は仕事もしている。
怒りよりも今は哀しいだけだが、
すっきりした気分が勝ち始めている。
しっかり者で頼りになる娘だが、
彼女の負担にならないよう
頑張りたい。
おしまい。
娘さんとお幸せに
あと、ロミオメールきたら専スレにて
お待ちしてます
(来そうだよね)
勿論慰謝料養育費は怠り
なしですよねしかし、
奇声を上げて暴れてる子、
って注意を引いて構って貰え
てない子なんだね
今奇声あげる子だらけ
既女板の
「今まで生きてきて凄く
衝撃的だった体験 3」
908909910です。
もう既女ではないですが、
家庭の話ではあるので、
こちらに続きを書かせてください。
前回、励ましてくださった
皆様ありがとうございます。
ステキなロミオメールは来
てないのですが、
頭痛のする手紙が来たので
ちょっとだけ。
既女板に書き込んだ時、
自分は冷静なつもりだったんですが、
やっぱりオタオタしていたようで、
メモ帳からのコピペが
ごそっと抜けてました。
今更ですが、
補完させてください。
A男
(元夫の弟。
遊び人)とB子(A男の元妻。
美人)
夫婦に振り回されて、
私と元夫が離婚した話です。
C太
(A男とB子の息子)
が生まれ、
B子は義母にC太を
押しつけて遊び歩いていた。
義母は乳児の面倒は見切れず、
しょっちゅう私のところに
連れてきていた。
私に預けて帰る、
のではなく、そのままC太と
一緒に上り込んで、
B子に対する愚痴をこぼす。
私がB子に
「C太はうちにいるから」と
メールして、
B子が夕方迎えに来る。
義母は入れ替わりで帰るのだけど、
今度はB子が座り込んで、
A男や義両親に対する愚痴をこぼす。
夕食時になって、B子とC
太は私に追い出される。
義母もB子も食事をたかって
いくことはなかったけれど、
私は午後を丸ごとつぶされる。
しかし、
一番迷惑なのはA男で、
遊び歩いて午前様になって、
B子に閉め出される。
徒歩10分ほどのうちに来て、
玄関でインターホンを
ピンポンピンポンして、
兄である元夫ではなく、
私を呼んで、
「(私)ちゃーん、開けてー
開けてー。
入れてー」
と騒ぐ。
これが午前1時2時。
近所迷惑な上、
私が間男でも引き入れて
いると誤解されかねない。
夫に何度やめさせてくれと訴えても、
夫は
「寝るだけなんだからいいだろ。
うるさいから早く開けてやれ」
と言うだけ。
そしてA男はリビングでごろ寝して、
早朝自分の家へ帰る。
食事や風呂をたか
られないだけいいのかもしれないが、
B子に文句を言っても、
「あんな夜中に帰って来られたら、
C太が起きちゃう」
義母に訴えると、さすがに〆
てくれたようで、
ピンポンピンポンはなくなった。
が、今度は、家の裏の路地を
うろついて、
寝室の窓に小石をぶつけたり、
ピーピーと口笛を吹いたり。
もっと間男みたいじゃないか。
こうして書いていくと、
私は奴隷乙ですね。
娘の
「もういいよ、出て
行こうよ、こんな家」
発言は、こういうことが
下地にあったわけです。
長くなりましたが、
では元夫からの頭痛手紙を。
簡単です。
事務書類のやり取りで、
メモのような送り状に一言。
「(私)にも(娘)
にも、何もしてやれませんでした。
これから幸せにやってください。
A男は、好い青年です。
力になってやってください」
ちょっと待てぇぇえええぇぇ!
A男は、
新たな美人D子と再婚済みです。
追い討ちのように、B子から
2年ぶりのメールも。
元々、玉の輿狙いのB子、
再婚してお金持ちをゲットした模様。
そしてこの度、女の子が
生まれたそうで
「おねえさん
(私。
もうおねえさんじゃねえよ)
にはお世話になりました。
ぜひ遊びに来てください。
住所は×市×町××ー×です。
おねえさんの住所も教えて」
元義両親あたりから、
私の離婚と引越しのことを
聞いたんだろう。
もちろん遊びに行く気は
ないし社交辞令だろうけど、
なんで住所…。
もうイヤ。
予想の斜め上でびっくりです
あ、既婚女性板から読んでます
ぐったりしますよね、
お疲れ様でした
ほんとお疲れさま